Hello大邱

【小編精選】北部22家（點我看原文）：下麵、LSD Café Salon、燒肉中山ZONZEN、小聚人x美味火鍋、好燒日式燒肉丼飯、金丸溏心飯糰、KMG泰式海南雞飯、南島山喜屋、燒酒烤烤豬、吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン）、Butcher by Lanpengyou、Big Al's Burgers、Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物、Jacob's Rice & Noodle、PASTAIO、牛下來 牛滷飯專門店、隔壁早餐店Next Door、不挑食、姐婆JIAPO、阿叔燒肉、良家港式飲茶、三島SUM:DAO；中、南部12家：At three café、四五番食堂、Chill Play去憂不累、德化洋食、金禾KimHo、Hello大邱、Euphoria酒‧餐、老莫貫糜湯、董小姐螺獅粉、燒肉難民營、和煦、囍肉燥飯     [編輯 食尚編輯部] 撰文整理 陳映如／圖文提供 食尚玩家編輯部、2020食尚玩家駐站部落客、優良合作部落客   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37   吃貨的愛店新年該汰舊換新了！這次《食尚玩家》整理了北中南34家網路激推新餐廳，不論是開在市場裡、夜間限定的丼飯食堂，或是想不到竟然是在賣「螺獅粉」的網美文青店，甚至是下班放鬆首選的百年老宅酒吧，全都口碑保證，趕快嘗鮮去！   01. 基隆／下麵  結合在地食材的餐酒館 推薦者：蜜絲米的散步生活 推薦原因：正濱漁港美景第一排的「下麵」，販售與在地食材默契搭配的麵食、台灣風土在地精釀啤酒與得獎漁夫鍋，突破傳統料理框架，揉合「海」味料理，創作出不可不吃的獨特魅力，就連市長、黃子佼都曾是座上客。     來到「下麵」絕對不能錯過的「下麵好潮—油甘果酸湯漁夫鍋」以新鮮蝦頭炒製，經長時間的熬煮，釋放出濃郁的海鮮湯香，再加上特選基隆「基漁優鮮標章認證」的基隆胭脂蝦和大頭蝦，以及肉質Q彈扎實的無毒胖鮮蝦，創造出獨特的鮮甜感與層次分明的酸香風味，也能把健康功效一起吃下去。店主還推出基隆道地風土精釀系列「潮境」「瑪陵」「和平島」「雞籠」等品牌，這系列都加入基隆在地食材，例如「潮境」就添加生長在基隆潮境公園的海藻「石蓴」，釀造過程將石蓴綠藻粉以「乾投」方式投入麥酒，與特選啤酒花香氣充分調和，聞起來有顯著的酒花及些許大海氣味，口感清爽、苦韻扎實。   ▲下麵好潮—「油甘果酸湯漁夫鍋」榮獲 2020 嚴選漁夫鍋獎。（圖片提供：蜜絲米的散步生活）   資訊卡:下麵   02. 台北／LSD Café Salon  親民歐法功夫菜 推薦者：質人星球 推薦原因：LSD外型神秘新潮，餐點以歐法功夫菜為主，主廚曾任職江振誠新加坡餐廳、另一位甜點主廚則是來自台北侯布雄，團隊實力堅強，價位卻十分親民。黑豬菲力威靈頓這極品只要410元就能吃到，更不能錯過其他料理與甜點。     「黑豬菲力威靈頓」顏質和素質都極高！LSD 威靈頓的內餡有黑毛豬里肌、豬絞肉與西班牙火腿、多重口感與不同的肉香極為撩人，搭配充分舒展的酥皮，再淋上帶洋蔥甜味的馬告豬骨汁，有著令人驚嘆的多層次風味，而肉質更是柔細到差點入口即化，卻不會失去口感，一吃就銷魂。來LSD Cafe Salon一定要以酒搭餐，「法國皇家典藏櫻映雪」作為開胃酒或搭餐都很適合，透著光的柔粉色瀰漫莓果氣息、口感清新圓潤，細密氣泡更引出開胃菜的鮮美，可以平衡味蕾，佐餐表現頗為出色。   ▲「黑豬菲力威靈頓」無論外層酥皮或內餡肉質都處理得恰到好處，多層次的滋味令人讚不絕口。（圖片提供：質人星球）   資訊卡:LSD Café Salon   03. 台北／燒肉中山ZONZEN  最美高空燒烤店 推薦者：Ling's 美食x幸福遊 推薦原因：「燒肉中山ZONZEN」說是台北最美高空燒烤店也不為過，夜晚用餐時，整片絕美台北夜景盡收眼底，也有貼心的桌邊代烤服務，食材上有使用來自日本鹿耳島和牛，甜點部分也相當有水準。除了酒精飲品以外，不喝酒的朋友也可以試試舒芙蕾啤酒無酒精版，蠻值得推薦！     「燒肉中山ZONZEN」店內大量運用工業風格搭配金屬鐵件元素，大片窗戶讓店內整面採光相當良好，每當夜幕低垂，信義區的夜景盡收眼前，浪漫指數破表。菜單分為單點或套餐式，套餐有Classic及Master可以選擇，Classic除了燒烤，也有熱主食或鍋物搭配，項目多元，而Master是只想吃燒烤的絕對選擇。這裡還提供貼心的「桌邊代烤服務」，想專心大口吃肉的朋友完全不用怕浪費了精挑的食材。「日本和牛．赤身肉」選用鹿兒島的和牛，赤身的部位脂肪分布較少，但因為牛品種的關係，就算油脂少，吃起來口感依然軟嫩，肉味也較一般和牛來得濃郁。「TORO牛小排」大理石油花分布均勻，口感豐富細緻，切成大分量的塊狀魅力難以抵擋，縱使不是和牛，倒也銷魂。   ▲鹿兒島的和牛口感軟嫩，味道濃郁。（圖片提供：Ling's 美食x幸福遊）   ▲晚上的燒肉中山ZONZEN可以眺望整個信義區夜景。（圖片提供：Ling's 美食x幸福遊）   資訊卡:燒肉中山ZONZEN   04. 台北／小聚人x美味火鍋  貼心「小巨人」為你服務 推薦者：阿一一之食意旅遊 推薦原因：「小聚人」取自小巨人的諧音，是由罕見疾病軟骨發育不全症成員打造的工作舞台，他們克服身體限制努力活出一片天，主打冬天最溫暖的療癒火鍋，供應真材實料的優質肉品、海鮮，美美蔬菜盤也是嚴選小農的心血，讓你吃得健康又滿足！     來到小聚人，點菜時會有專業的小巨人為客人介紹菜單，肉類無論是平價的牛、雞、豬或比較豪華的日本和牛、伊比利豬都有，海鮮品項也有鯛魚片、蛤蜊、海生白蝦等選擇，不收服務費，價格實惠。很受歡迎的藥膳湯頭中有藥材包、紅棗與枸杞，剛喝時只有微微的中藥香，愈煮愈甘甜，再接受過蔬菜和優質肉品的洗禮後，喝起來好溫暖。小聚人的火鍋肉盤都滿大，相當夠吃，「極上板腱牛」屬於牛較為結實、有肌肉的部位，厚度不錯，咬下去有爽度，能品嘗牛肉的彈性和鮮美肉汁。繽紛蔬菜盤以各式小農蔬菜為主，沒有火鍋料，吃得到番薯、絲瓜、玉米與菇類等，能吃得健康又滿足。   ▲小聚人火鍋肉盤分量足夠，蔬菜盤顏色繽紛，整桌都是滿滿的好料。（圖片提供：阿一一之食意旅遊）   資訊卡:小聚人x美味火鍋   05. 台北／好燒日式燒肉丼飯  好滴咖啡最新品牌 推薦者：背包博士 推薦原因：2020年9月開幕，是「好滴咖啡」的最新推出品牌。首店位於台北車站南陽街商圈，主打日式丼飯。用餐環境寬敞舒適，而且還有非常多的插座，是可以讓你吃飽飯後還能好好工作的地方。     「好燒日式燒肉丼飯」的用餐空間相當寬敞，整體空間以木質色調，呈現日式洗鍊風格，用餐方式為單點或加價升級套餐，主食皆為飯類，包含丼飯、蓋飯，而肉的選擇則有牛肉、豬肉、雞肉三大類。「醬燒嫩煎牛里肌丼」符合其名，肉質順口不乾澀，切片厚度也恰到好處。醬燒醬的口味對我而言不會過於厚重，吃起來比較不會覺得有負擔。主食牛里肌肉片外，開胃菜則是醃蘿蔔絲，因為加入陳皮調味，有別於一般單調的純蘿蔔絲。   ▲嫩煎牛里肌丼的肉質順口。（圖片提供：背包博士）   資訊卡:好燒日式燒肉丼飯   點我看【北部22家】原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/327819   01. 台中／At three café  浮誇歐風咖啡店 推薦者：瑪莉食報 推薦原因：鄰近勤美商圈、范特喜聚落的At three cafe因為浮誇的歐風復古木窗、戶外座位，成了最近2個月IG上熱門的拍照打卡點，餐廳外觀浮誇，餐點也不馬虎，札實多汁、美味層疊的牛肉漢堡絕對是不能錯過的必吃餐點！     At three café是台中網美們打卡IG的熱門店，舒適有質感的店面空間，無論享用正餐或午茶都很不錯。室內一半是櫃台與開放式的廚房，另外半邊是用餐空間，每個座位都能享受到自然光灑落，採光無敵好，令人格外舒適。最吸睛的是浮誇的室外座位，讓人彷彿走進歐洲的巷弄裡。本店不能錯過的人氣餐點就是「牛肉漢堡」，漢堡麵包裡有蘑菇、蔬菜、番茄、起司、純牛肉漢堡肉等，層層疊疊的配色超級好看，而漢堡麵包小有嚼勁，炒蘑菇香氣濃郁、超厚的漢堡肉扎實多汁，與酸黃瓜、番茄、起司和黃芥末等搭配，完美的襯出牛肉香氣與肉汁的甜度，絕對是本店必吃！   ▲墨綠色的樸質牆身與復古木窗、座位，在尋常的小巷裡，散發出與眾不同的視覺感受。（圖片提供：瑪莉食報）   ▲牛肉漢堡是不可錯過的人氣餐點。（圖片提供：瑪莉食報）   資訊卡:At three café   02. 台中／Chill Play去憂不累  都市叢林風餐酒館 台中網美必衝！台北知名美式連鎖餐廳Hooters推出新品牌「Chill Play去憂不累」高質感餐酒館，繽紛少女感、都市叢林風2大主題區，每一處都超美拍！餐點正統拿坡里南義式pizza，披薩球搭配奶油白醬炒菇，外酥內鬆軟的餅皮帶有濃郁奶香；10款以茶酒為基礎的調酒也超受女性喜愛，像是伯爵、菊花烏龍、台灣紅茶等，都非常值得一試！   ▲拿坡里南義式pizza，披薩球烤到表面微焦酥香，裡面搭配奶油白醬炒菇，外酥內軟還帶有濃郁奶香，味道層次豐富。   資訊卡:Chill Play去憂不累   點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326695   03. 台中／德化洋食  必點「金騷包漢堡排」   因為疫情不能出國玩沒關係，台中新開一間滿滿日本昭和風的漢堡排專賣店「德化洋食」，店內裝潢除了擺滿印滿日文字的老洋玩意，整體裝潢更是走復古華麗風格，每個角落都超級好拍，招牌菜單漢堡排更是被金色錫箔紙包裹得宛如金塊，超奢華浮誇的外貌一定要讓手機先吃才行！   ▲日本漢堡肉會加入麵粉、雞蛋和洋蔥末增添風味，裡頭還有令人驚喜的燉牛肉塊。（圖片來源：艾妮可美味人生）   資訊卡:德化洋食   點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/321767   04. 彰化／四五番食堂  夜間限定市場食堂 推薦者：螞蟻幫的櫥櫃 推薦原因：彰化市南門市場裡的四五番食堂，一開業時就廣受歡迎，主打平價新鮮生魚片、握壽司、丼飯。四五番食堂的新鮮漁獲料理，握壽司跟炙燒握壽司都是以單價計算，市場元氣丼有唐揚香香雞丼跟國產豬五花丼，都只要120元，烤一支海大蝦70元，品質新鮮，用餐時間常常一位難求。     四五番食堂坐落在彰化市南門市場，只有晚上營業，主打平價卻新鮮的漁獲料理，每到傍晚就湧進不少排隊人潮。「炙燒比目魚鰭邊丼」的比目魚鰭邊炙燒過油脂豐厚，搭配粒粒晶亮的鮭魚卵增加色澤跟質感，一旁的玉子燒厚度十足，再搭配薑片、洋蔥，吃起來當解膩。「鮭魚親子丼」愛吃鮭魚卵的朋友必點，炙燒過的鮭魚塗上醬汁，搭配調味過的鮭魚卵，再吃一口醋飯，口口鮮香。   ▲新鮮「炙燒比目魚鰭邊丼」（320元）肉質豐厚卻不膩口。（圖片提供：螞蟻幫的櫥櫃）   資訊卡:四五番食堂   05. 台南／金禾KimHo  海鮮控必點天使紅蝦 推薦者：皮老闆的美食地圖 推薦原因：海鮮控必點天使紅蝦超甜美，綜合海鮮超甜又好拍，每日限量日本A5和牛沒搶到會飲恨啊～下酒菜炸雞皮不油膩超唰嘴！     金禾KimHo的店內只有10個座位，不能預約都是要現場排隊，因此用餐的交戰守則就是要提早前來。金禾KimHo超厲害的「海膽炙燒比目魚天使紅蝦」完全沒有生魚片的海腥味，不愛吃生魚片的朋友不用怕，反而超甜超好吃！除了海鮮生魚片以外，新菜單上的「日本A5和牛丼」和牛厚度剛好，一口吃下滿滿的肉汁甜味四溢，最上面還加了一顆醃漬蛋黃，不膩口且超級美味。   ▲「海膽炙燒比目魚天使紅蝦」沒有腥味，甜味十足。（圖片提供：皮老闆的美食地圖）   資訊卡:金禾KimHo   06. 台南／Hello大邱  清新感韓式小吃店 推薦者：口袋吃吃五十咩 推薦原因：Hello大邱是一間以白色為基底的韓式小吃店，不只環境好之外，餐點也很不錯，像是必吃的手搖便當，食材用力搖勻後，將泡菜的酸香、糖蘿蔔的鹹甜，還有那畫龍點睛的韓國辣醬融為一體，一口口讓人愈吃愈上癮。     Hello大邱是一間位於台南安南區新開的韓式料理小吃店，店面以白色系的牆面為主，搭配木質紋路的桌椅，裝潢配色讓人感到溫暖舒適，除了內用，還有貼心的外送的服務。「手搖便當」裡面有不少配料：泡菜、韓國糖蘿蔔、荷包蛋、海苔、芝麻油、韓國辣醬等，泡菜的酸香、糖蘿蔔的鹹甜醃漬感，配上蛋及芝麻油的香氣，吃起來的風味抓得剛剛好，最後那畫龍點睛的韓國辣醬，讓整體風味披著一層辣醬的香辣，超級過癮。   ▲「手搖便當」配料超豐富，蓋上蓋子後搖勻，讓裡面材料混合均勻，就可以開始享用。（圖片提供：口袋吃吃五十咩）   資訊卡:Hello 大邱   07. 台南／Euphoria酒‧餐  130年老宅餐酒館 推薦者：南人幫-Life in Tainan 推薦原因：台南巷弄130年老宅酒吧，法餐主廚料理150元起，還有無酒精網美飲品，除了平價親民的經典調酒，還有280元起的燉飯、150元起的下酒菜，甚至每天還會推出隱藏版料理。     這間位在巷弄內的Euphoria酒‧餐門口沒有門牌或招牌，整間店充滿隱密的氣氛，完全保留了老房子的氛圍。這棟老房子已經130歲，門口旁邊的小燈就像家人在夜裡為你留盞小燈，讓來這裡小酌的客人有彷彿回家的放鬆感。進到店裡則會讓人眼睛為之一亮，台灣老式的磁磚，配上帶點英倫風的吧檯和牆面，除了有種置身國外酒館的感覺，同時又能感受老物件和老屋的魅力。經典必點的調酒有「長島冰茶」，使用伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、琴酒及君度橙酒調製而成，喝起來有層次且順口。「環遊世界」的色調是舒服的藍色系，酒精味道較濃厚，讓人喝醉了彷彿環遊世界一般。   ▲130年的老宅化身餐酒館，樸實的外觀保留老房子的氛圍，令人感覺很放鬆。（圖片提供：南人幫-Life in Tainan）   ▲「環遊世界」因為有加蘭姆酒和威士忌，濃度偏高，配上鮮豔的花朵讓顏色很繽紛。（圖片提供：南人幫-Life in Tainan）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   資訊卡:Euphoria 酒‧餐   08. 台南／老莫貫糜湯  攝影師做的限量海鮮粥 推薦者：進食的巨鼠 推薦原因：老莫貫糜湯是台南知名部落客&攝影師新創經營的海鮮粥店！每個月開店時間不定，因為老闆沒拍攝工作時才會開店，所以一開賣就變成超限量又限定版的台南小吃！店家白蝦嚴選雲林無毒蝦，搭配獨家配方的湯頭，把顆顆米粒控煮到化成「糜」的功力，吃起來易吞、好消化，瞬間補充滿滿體力！     老莫貫糜湯隱身在台南知名景點河樂廣場旁邊的巷弄內，是台南知名部落客&攝影師最近開的海鮮粥店！每個月開店時間不一定，建議前晚先電話確認隔天的開店狀況，並先預約需要的餐點和份數，才不會向隅哦！微日風的文青店面外放有寫著商品品項的招牌，有些餐點是限定日才供應販售的。招牌「麋知音」裡面有又滿又新鮮的海鮮料，吃得到食材原始的清甜風味，搭配獨家配方的湯頭，把分明的米粒煮到化成粥麋，吃起來易吞、好消化，虱目魚調也去刺得很完美，讓人一吃就活力滿滿。   ▲老闆推薦的招牌「麋知音」一吃就充滿活力！（圖片提供：進食的巨鼠）   資訊卡:老莫貫糜湯   09. 台南／董小姐螺獅粉  酸辣愛好者必吃 推薦者：台南好Food遊 推薦原因：純白網美文青風店面賣得應該是咖啡、甜點，想不到居然很跳Tone的賣著酸辣夠勁的廣西柳州風味小吃「螺獅粉」，1碗螺螄粉可吃到酸筍的特殊氣味，嘗鮮一定要追一波！     台南府東街IG瘋傳的熱門打卡點「董小姐」有著純白網美文青風店面，空間雖然不大，卻溫馨舒適，主體用的是純白色系搭配木質的桌椅，吸引許多時下年輕人前來作客。但它賣的卻不是甜點輕食，反而是酸辣夠勁的廣西柳州風味小吃「螺獅粉」，！必點的「招牌始祖螺獅粉」淋上自炒的肉燥，香氣甚是單純，除了香、辣和酸的3種氣味外，肉燥的香也挺迷人，完全沒有熬煮石螺的腥味，滋味爽口！   ▲必點「招牌始祖螺獅粉」鹹香酸辣，滋味豐富卻爽口。（圖片提供：台南好Food遊）   資訊卡:董小姐螺獅粉   10. 台南／燒肉難民營  一個人也可以吃的燒肉   「燒肉難民營」顧名思義，專門收容一個人來吃烤肉的「燒肉難民」，而且真的完全沒有雙人座位，每個都是單人座，一人一個烤爐，無法併桌。在這裡可以自己掌握烤肉的節奏、吃肉的順序，吃燒肉完全不用看人臉色，爽快！套餐除了肉盤，還有湯品、2種小菜、沙拉、白飯，白飯還可免費續一次，肉大片，分量也不少，用平實價格就能吃飽飽！這家店經常還沒開始營業就已經排出人龍，想吃記得早點來。   ▲肉切得大片、烤起來特別爽快！（圖片提供：痴吃的玩）   資訊卡:燒肉難民營   點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326142   11. 台南／和煦  必點「自製洋芋餅」   位在台南開山路小巷弄中的「和煦」是一家早午餐店，前身是知名義大利麵店「鹽舞許」，休息一段時間後以新風貌回歸。乾淨的白牆上、細細框住的鐵窗裡透著橘黃色的暖光，木門上掛著白簾，一眼看去像極日本小街小巷中的祕店，主打主食為漢堡，配餐必點老闆自製的洋芋餅，上頭淋滿莓果醬，配起來一點都不違和反而超好吃！   ▲「和煦」的外觀激似會出現在日本美食節目裡的小小祕店。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   ▲老闆自製洋芋餅是必加購款。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   資訊卡:和煦   點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/321832   12. 高雄／囍肉燥飯  用心度不輸懷石料理 推薦者：多肉動物 推薦原因：吃一個肉燥飯搞得好像在吃懷石料理一樣，原本是攤車的囍，終於開店！肉燥飯選用「肥」肉，不喜肥肉的可選雞肉飯，真的很瘦超健康，想要肥瘦適中也可以點選「鴛鴦飯」兩者皆有，小菜都推薦，隨便點，隨便都誇張好吃！     原來是攤車的囍肉燥飯開店了！店面保留了原先的塗鴉風格，加入一些老件元素，連餐具都很古早味，讓吃肉燥飯更多點傳承的心意。座位數不多，許多人選擇外帶，豐富的小菜充分利用玻璃空間展示，每樣都好吃超推薦！「肉燥飯」充滿著亮晶晶的肥肉，醬汁濃郁呈深褐色，滿滿膠質連抿嘴都會相黏，「腿庫飯」上有一整隻的豬腳，鹹香完全不甜，彈性十足有稍微去骨，濃稠的醬汁與油脂黏著得難分難捨，真材實料超級滿足。   ▲「肉燥飯」「腿庫飯」與其他各式餐點都很美味，重點是價格親民可以吃得很過癮。（圖片提供：多肉動物）   資訊卡:囍肉燥飯   【看更多】 ■ 【新開店】100多種食材任吃！「本格和牛燒肉」吃到飽588元起，先嘗韓式馬鈴薯燉肉 ■ 千層酥控才懂！最狂隱藏版「蝴蝶曲奇」鹹甜6口味，紫薯梅粉、墨西哥紅椒撒粉超誘人 ■ 【新開店】全台唯一！新竹邪惡系丼飯用鍋鏟裝肉，4種肉品、8道小菜讓你吃到翻