298 Nikuya Taichung

【報導店家】火山岩燒肉、墨妃家京品燒肉、298 Nikuya、瓦庫燒肉、山鯨燒肉、富田和牛燒肉、健康燒肉屋 貴一郎、相珍韓國料理     肉肉控懷念現烤的滋味嗎？防疫期間品嘗了各式各樣的外帶餐盒、便當，總是一到家就冷掉了～小編這次整理全台８家外帶燒肉組合，自己烤不僅熱騰騰更好吃，在家用鐵盤烤也更有樂趣，一次把銷魂的和牛、伊比利豬、牛小排等大餐直接端上家裡的餐桌，就是要你吃得飽飽又滿足！食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 新竹／火山岩燒肉  ９種肉品１次品嘗 玩家:¾ のELSA。菲常好攝 位於新竹的「火山岩燒肉」可外帶外送或宅配到家，比去外面買食材還划算，９種不同的肉類再搭配牛筋湯，加上火鍋料根本就超澎派，重點是價格超划算，團購滿10箱每箱只要1,000元。收到的時候，每一種肉品都是真空包裝，就連醬料也幫你一起包裝好，整個非常貼心方便！隨便每一盤肉都10片起跳，每盤肉的分量大約是100g，肉片的刀工莫名的漂亮，不論是牛肋條、雪花牛、牛小排、松阪豬都相當厚實。   ▲位於新竹的「火山岩燒肉」可外帶外送或宅配到家，比去外面買食材還划算。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝）   ▲肉片的刀工莫名的漂亮，左圖為嚴選霜降牛；右圖為極品牛肩胛。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝）   馬上先來烤最解饞的肉片，嚴選霜降牛油花如冰霜降下的雪花般，切片厚度適中，看得出色澤非常鮮豔，新鮮度看得見，烤起來滿室生香，口感非常軟嫩，光聞味道就很幸福，肉質的滋味在被烤香的油脂中散發甜甜的味道，鮮嫩滴汁的感覺；牛肋條有醃過所以不用再沾醬，吃起來爽度很高因為比肉片扎實，有Ｑ度咬勁和中間超嫩的入口即化的牛筋，每一種肉品都超好吃，而且還是可以天天吃得起的價位。   ▲邊烤邊吃，擺滿整盤才知道分量真的很大。（圖片來源：¾ のELSA。菲常好攝）   資訊卡:火山岩燒肉-竹北旗艦店優惠卡:燒肉訂購10箱以上享有每箱1000元的優惠   02.  台中／墨妃家京品燒肉  肉質鮮嫩有厚度 玩家:雪倫情報局 以京品燒肉打出名號的墨妃家知道大家已經快壓抑不住想吃燒肉的心，立馬推出外帶燒肉組，原價1,280元現在只要899元，就能吃到５款精選好肉，根本就是直接打７折，重點是肉質真的很不錯；燒肉餐有１豬４牛，澳洲穀飼牛舌、Choice牛小排、骰子牛、和牛後腰翼板以及伊比利豬梅花，色澤美麗的牛小排鑲嵌著雪白油脂，厚度也很可以，口感脆脆的牛舌也吃得到，而且分量給得也不手軟，喜歡吃牛舌的朋友有口福了。   ▲京品燒肉推外帶燒肉組，原價1280元現在只要899元，就能吃到５款精選好肉。（圖片來源：雪倫情報局）   ▲色澤美麗的牛小排鑲嵌著雪白油脂，厚度也很可以。（圖片來源：雪倫情報局）   好肉真的不能烤老，很推薦烤到5分熟，肉質依然鮮甜軟嫩，只需撒一點鹽提味就超好吃，骰子牛我喜歡烤到外層帶著焦香，所以烤到後面我會把火開的稍微大一點好逼出香氣；牛舌雖然也是薄片，但因為質地不同，要比和牛後腰翼板烤得再久一點，會建議翻面後就可以開大火，幫牛舌增添一些焦香，吃起來更美味，帶著脆度的牛舌吃起來和牛肉的口感真的很不同。   ▲牛舌雖然也是薄片，但因為質地不同，要比和牛後腰翼板烤得再久一點。（圖片來源：雪倫情報局）   資訊卡:墨妃家京品燒肉優惠卡:燒肉組合餐899元優惠價   03. 台中／298 Nikuya  必嗑澳洲和牛沙朗 玩家:剎有其食 台中燒肉「298 Nikuya」最近也推出外帶燒肉組合，像這次吃到的「超爽三天不出門防疫包」，有沙朗心牛排、牛肋條、厚切牛肉、美國牛五花後腹肉、伊比利豬梅花、燒肉醬１包、蒜片、墨西哥辣椒、麻油、椒鹽粉，味道跟在店裡吃的一樣好吃。肉品包裝都是真空包裝，大家拿到回家記得就放冷凍庫，最好的狀況是吃之前６～８小時先放到冷藏冰箱預退冰；整體來說，這次推出的燒肉防疫包不管是肉品的挑選，還是調味料的呈現，都忠實還原了店內的狀況，對「298 Nikuya」粉來說真是一大福音。   ▲這次推出的燒肉防疫包不管是肉品的挑選，還是調味料的呈現，都忠實還原了店內的狀況。（圖片來源：剎有其食）   ▲厚切牛肉吃起來軟嫩適中，咬下去肉汁整個在口中爆發。（圖片來源：剎有其食）   厚切牛肉跟骰子牛不同，他們切得更大片一點，使用的是厚切美國翼板牛肉，原本筋比較多，但經過師傅處理後，吃起來軟嫩適中，咬下去肉汁整個在口中爆發；澳洲和牛沙朗心牛排煎法也不難，重點是鍋或烤盤一定要夠熱，油熱到微微冒煙再放下去，千萬別急著翻面，等表面肉汁跑出來再翻，像照片中這樣就是剛剛好，另一面再煎個幾分鐘即可，大約是５～７分熟，口感Q彈有咬勁，愈咬愈香，我個人很喜歡。   ▲澳洲和牛沙朗心牛排煎法也不難，重點是鍋或烤盤一定要夠熱，油熱到微微冒煙再放下去。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:298 Nikuya Taichung   04. 台中／瓦庫燒肉  精緻燒肉禮盒７折 玩家:剎有其食 台中「瓦庫燒肉」推出「牛轉乾坤」「豬事如意」２款燒肉禮盒，價格甚至下殺７折，讓你用實惠的價格吃到高品質燒肉。「牛轉乾坤禮盒」有７種肉，肉量非常豐富，大約２～４人份，每一種肉品都分別真空包裝，箱子裡還有放保冷劑，另外還放了１張「美味祕訣」教你怎麼保存及解凍，基本上就是拿到先全部放冷凍 （醬料可以放冷藏），要吃之前半小時或１小時先拿出來退冰，就可以直接烤了。   ▲「牛轉乾坤禮盒」有７種肉，肉量非常豐富，大約２～４人份，都分別有真空包裝。（圖片來源：剎有其食）   ▲全部拿出來擺放整齊，很像餐廳內用會有的擺盤～（圖片來源：剎有其食）   禮盒裡居然有牛舌，而且還分成前、後２種部分及切法，可以一次享受到不同口感。吃燒肉的起手式一定就是牛舌，現在在家吃燒肉也當然是如此。圓形牛舌吃起來就像你印象中那個味道，軟Q中帶些脆度；而方形牛舌是牛舌中比較後段的部位，口感也是軟中帶Q；霜降翼板牛油花分布均勻，沒有難咬的筋，肉質鮮嫩不油膩，煎烤時散發出的誘人香氣。   ▲燒肉起手式「圓形牛舌」軟Q中帶些脆度，搭蔥鹽吃最美味。（圖片來源：剎有其食）   ▲紐約客牛排邊緣有薄薄嫩筋肉質偏扎實，吃起來有豐富口感，３～７分熟最好吃。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:瓦庫燒肉 WOW COOL優惠卡:２款燒肉禮盒下殺７折   【看更多】 CP值超高！日式燒肉店「Prime牛小排」餐盒只要298元，德式「帶骨香腸」鹹香多汁也必點   05. 台中／山鯨燒肉  澎派燒肉九宮格 玩家:糖糖‘s享食生活 台中人氣燒肉店山鯨燒肉在防疫期間除了推出超狂燒肉便當外，還有超美的防疫燒肉禮盒，讓大家在家裡也能享用美味燒肉，禮盒除了單點，也有推出燒肉盛合；九宮格防疫燒肉禮盒裡頭的肉品包含了嫩肩牛、和牛舌、牛小排、肋眼心、松阪豬、豬梅花、A5和牛、翼板牛及雞松板共９種肉品，將肉品採用九宮格盛裝看起來超有質感，肉質色澤鮮明，分量精緻，套餐部分多了開胃菜、沙拉、鍋物、白飯、包肉生菜、干貝、草蝦、甜點及飲品。   ▲肉品採用九宮格盛裝看起來超有質感，肉質色澤鮮明，分量精緻。（圖片來源：糖糖's 享食生活）   ▲將松阪豬捲成一朵美美的玫瑰花模樣，帶著粉嫩色澤，有著豐富的油花。（圖片來源：糖糖's 享食生活）   和牛舌有著細緻的大理石紋油花，帶有微微厚度，將和牛舌２面烤至微微金黃，中間帶點粉嫩色澤，入口爽脆多汁，吃上一片就想再來一片；肩胛最軟嫩的部位就屬這款翼板牛了，油花分布均勻，口感有點像牛小排，但吃起來沒有牛小排那樣有著豐富的油花口感，比較爽口些；A5和牛有著豐富細緻的油花，入口即化的美味，牛肉的鮮味及甜味立刻在嘴裡蔓延開來。除了肉品外還有海鮮，裡頭包含了２隻大草蝦及２顆生食級大干貝，肉質非常Q彈又鮮味十足。   ▲除了肉品外還有海鮮，裡頭包含了２隻大草蝦及２顆生食級大干貝。（圖片來源：糖糖's 享食生活）   ▲外帶一樣有獸魂鍋，湯頭採用雞骨下去熬煮，湯頭非常濃厚。（圖片來源：糖糖's 享食生活）   資訊卡:山鯨燒肉   06. 台中／富田和牛燒肉  私廚到府料理服務 玩家:雪倫情報局 在家吃燒肉不稀奇，台中知名燒肉店「富田和牛燒肉」不但有燒肉外送外帶服務，還有奢華版「私廚到府和牛燒肉」，不但把餐廳全套服務搬到家中餐桌，大量減少一次性餐具的浪費，還有小鮮肉廚師到場設桌並協助料理。４人套餐 4,680元起，有日本A4和牛和澳洲巧克力和牛、日本上選A5和牛、美國翼板牛、美國骰子牛、澳洲牛舌等８種肉品、４人份海鮮鍋，手卷和握壽司。   ▲台中知名燒肉店「富田和牛燒肉」不但有燒肉外送外帶服務，還有奢華版「私廚到府和牛燒肉」。（圖片來源：雪倫情報局）   ▲不但把餐廳全套服務搬到家中餐桌，大量減少一次性餐具的浪費，還有廚師到場設桌並協助料理。（圖片來源：雪倫情報局）   蘆筍蝦手卷現包現吃，真的跟在餐廳吃到的品質一模一樣，接下來還有現場炙燒鮭魚握壽司，炙燒香氣立刻四散在家中；日本A5和牛有如大理石紋的油花真的好漂亮，柔軟細嫩又多汁，每咀嚼一次都會爆出滿滿幸福感；巧克力牛深玫瑰紅與雪白油脂均勻交織，肉質緊實又甜美，很能滿足想吃肉的脾胃；切成方塊形狀的美國骰子牛，是選用油脂較豐盈的翼板肉，烤到略到炙焦色時最好吃。   ▲現場炙燒鮭魚握壽司，炙燒香氣立刻四散在家中。（圖片來源：雪倫情報局）   ▲烤肉香氣也太迷人，雖然小烤爐的油煙不會太大，還是建議可以開個窗，。（圖片來源：雪倫情報局）   ▲富田和牛燒肉連各式沾醬和醬料碟子都有貼心準備好。（圖片來源：雪倫情報局）   資訊卡:富田和牛燒肉   07. 台南／健康燒肉屋 貴一郎  套餐１次嘗６部位 玩家:花露露 の花花世界 ｢健康燒肉屋 貴一郎」主打美味和牛燒肉，特別推出外帶式的「生燒肉」盒裝，帶回家和家人一起品嘗；生肉套餐提供木盒的質感盒裝，帶回家和家人一起品嘗更美味。２人宅家烤隨意選套餐則是1,200元起（肉量約400克），提供澳洲和牛、伊比利豬，也可以加價升級日本A5和牛。１個餐盒即可品嘗６個部位肉品，大片肉的肉質厚度，口感更厚實多汁，每個部位都有著不同的肉汁甜度及軟嫩度。滿滿和牛的油脂在燒烤後，入口軟嫩又多汁，真的好幸福啊！   ▲喜歡在家料理的朋友，很推薦生肉套餐，肉品油脂分布超迷人。（圖片來源：花露露 の花花世界）   防疫期間也可以和家人在家品嘗質感燒肉，超奢華享受，提供外帶、外送服務。家裡如果沒有卡斯爐、卡斯罐、烤盤也不用擔心，可以另外加購，也可以加價購買牛舌、泡菜、香米等。肉品皆會附上當天肉品的部位名稱及燒烤教學，讓防疫期間也能輕鬆品嘗燒烤和牛餐點，推薦給大家囉！   ▲滿滿和牛的油脂在燒烤後，入口軟嫩又多汁。（圖片來源：花露露 の花花世界）   資訊卡:健康燒肉屋 貴一郎   08. 花蓮／相珍韓國料理  韓式BBQ超道地 玩家:跳躍的宅男 花蓮「相珍韓國料理」防疫期間推出外帶韓式烤肉套餐，讓你在家也能輕鬆烤肉，這次點了韓式烤肉套餐跟３道搭配的菜色，一送來看到這個外帶盒很有韓國味！韓式BBQ烤肉套餐是1,050元，主菜我們點五花肉跟小斧頭豬排，韓式烤肉就是要吃豬肉。送來時豬肉都是生的，可以在家自己烤，如果家裡沒烤盤的話，也可以請店家提供烤好的烤肉套餐，訂餐的時候可以跟店家先說喔。小菜包括馬鈴薯片、韓國海苔、泡菜、醃蘿蔔、黃豆芽及蒜片等，以及調味料韓國麻油、鹽巴與韓式味噌醬。   ▲韓式BBQ烤肉主菜我們點五花肉跟小斧頭豬排，還有小菜馬鈴薯、韓國海苔、泡菜與醃蘿蔔等。（圖片來源：跳躍的宅男）   ▲開烤啦～在家也能吃韓式烤肉滿爽的。（圖片來源：跳躍的宅男）   用生菜包烤好的五花肉沾點韓式味噌醬、蒜片、泡菜，再一口咬下，完全是超道地韓國吃法，還有海苔包烤肉也是韓國人特有吃法喔！將馬鈴薯片仔細煎到酥，就變成洋芋片了，沾點辣醬還滿好吃的。戰斧小豬排的肉是有醃過的，本身吃起來就很有鹹香滋味，口感也很好，這個好吃！   ▲用生菜包烤好的五花肉沾點韓式味噌醬、蒜片、泡菜，再一口咬下，完全是超道地韓國吃法。（圖片來源：跳躍的宅男）   ▲戰斧小豬排的肉本身有醃過，口感很好也有鹹香滋味。（圖片來源：跳躍的宅男）   資訊卡:相珍韓國傳統料理餐廳   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 肉控快收！台南人氣燒肉店「和牛餐盒」只要180元，還有超澎派「生肉套餐」讓你在家烤 ■ 滷味控請跟上！五月天指定的「傳說滷味」食尚開賣，招牌麻辣鴨血還能升級成火鍋 ■ 買就送「牛排」！橘焱打造「蔬菜直送專車」還可任選青菜，出一張嘴推「肉肉箱」

    你對燒肉店還停留在燈光昏暗、有很濃油煙味的印象嗎？NoNoNo～《食尚玩家》帶你打破舊印象，這次我們整理出台中4家超好拍網美系燒肉店要推薦給你，從歐式風格、中國宮廷風、摩登風到日式風全都有，也吃得到美國Prime等級的牛肉，像是「乾式熟成牛」、霜降牛小排等；店內還有換裝體驗讓你好玩又好拍，不論是聚餐、約會都超適合！   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 古芸瑄／圖文提供 2A食旅日記   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 投票下單去   01. 森森燒肉黎明店  歐式金屬風低調奢華 「森森燒肉黎明店」位在公益路2段與黎明路2段的交叉口，重新裝潢過的外觀看起來很像義式餐廳，內部呈現歐式金屬風格且低調中帶點奢華感，大膽使用墨綠色搭配金屬吊燈，摩登前衛風很有質感，跳脫一般燒肉店燈光比較昏暗的形象，超適合網美們拍照打卡！店內也有包廂適合多人團體聚餐。   ▲「森森燒肉黎明店」重新裝潢過的外觀看起來很像義式餐廳。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲店內大膽使用墨綠色搭配金屬吊燈，歐式金屬風格低調中帶點奢華感，很有質感。（圖片提供：2A食旅日記）   「手切冷藏霜降牛小排」套餐，選擇牛肉肉量加倍可以吃得更過癮，套餐內的牛肉都是美國Prime等級的肉品，切成片狀的牛小排一點也不薄，牛小排烤5~7分熟的口感軟嫩、油花豐富，還有著濃郁的牛肉香氣，真的超美味。旁邊還有2塊精選部位，因為肉塊比較厚，可以烤熟一點，口感帶有韌性及咬勁，但不會咬不斷，而且還有豐沛的肉汁，吃起來很過癮。   ▲「手切冷藏霜降牛小排」旁邊還有2塊精選部位，肉塊較厚，口感帶有韌性及咬勁。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲牛小排烤5~7分熟，口感軟嫩、油花豐富，還有著濃郁的牛肉香氣。（圖片提供：2A食旅日記）   資訊卡:森森燒肉（黎明店）   【看更多】 台中燒肉米其林一星是這家！只有10張桌子，買入一整頭「日本和牛」分切   02. 墨妃家燒肉  中式宮廷風換裝打卡超好玩   「墨妃家燒肉」鄰近台中南屯區文心森林公園和IKEA，是一家可以大玩宮廷劇裝扮的中式宮廷風燒肉店，只要用餐就可以免費換裝，讓你跟三五好友吃燒肉更有趣！除了好玩好拍外，還吃到多種中式經典料理、乾式熟成牛肉及選擇多元的燒肉套餐，而且營業時間到凌晨，也很適合一群人來吃消夜。   ▲「墨妃家燒肉」門口設計有著濃厚的中國風，還可以換裝拍照打卡。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲「墨妃家燒肉」店內座位大多為4～7人座，適合聚餐。（圖片提供：2A食旅日記）   「墨妃家燒肉」的菜單設計也非常用心，名稱都是以妃嬪的名稱及位階來命名，有趣又特別。「1855乾式熟成牛」，至少會風乾21天以上，濕度及溫度經過嚴格控管將牛肉的風味及精華緊緊鎖住，因此肉品色澤上看起來比較深是正常的。選用美國安格斯Prime等級的牛肉取自肩胛部位，因為是乾式熟成的處理方式，所以有著特有的濃郁風味，而肉質扎實吃起來有火腿的口感。   ▲「1855乾式熟成牛」，至少會風乾21天以上，因此肉品色澤上看起來會比較深。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲「1855乾式熟成牛」選用美國安格斯Prime等級的牛肉取自肩胛部位，肉質扎實，吃起來像火腿的感覺。（圖片提供：2A食旅日記）   資訊卡:墨妃家燒肉   【看更多】 【食尚首播】網美燒肉店「張口吃免動手」，神龍一本牛、干貝漢堡特色食材超有哏   03. 298 Nikuya Taichung  摩登風吧檯超美拍 「298 Nikuya Taichung」隱身在中國醫藥大學附設醫院附近的小巷弄裡, 摩登設計風格前衛又好拍，而且營業時間到晚上12點，讓大家消夜時段也吃得到燒肉！菜單採單點方式居多，讓你吃多少點多少。寶藍色的吧檯結合了鼓的形狀的椅子，原因來自老闆相當熱愛音樂，因此將樂器的元素加入了環境，吧檯的座位還有專人代烤的服務呢！店內燒肉使用炭火來料理，但環境沒有過多的油煙味。   ▲「298 Nikuya Taichung」摩登時尚的設計風格，店門口就超好拍。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲「298 Nikuya Taichung」寶藍色的吧檯結合了鼓的形狀的椅子，十分有特色。（圖片提供：2A食旅日記）   「奶油298腿肉」，烤到外層金黃色的雞腿肉非常軟嫩，外脆內嫩搭蒜味奶油醬味道更香濃，喜歡吃雞肉的人一定要點這道！皮的部分吃起來也不肥膩還很Q。「椒鹽特選牛五花」選用美國牛肉去骨牛小排，有著美麗的大理石紋路，雖然切成薄片但還是保有一點厚度，牛小排肉質肥美又多汁，烤至7分熟口感較為軟嫩，全熟帶點咬勁但不柴，牛肉的香氣也更加鮮明。   ▲「奶油298腿肉」雞腿肉非常軟嫩，烤過後外脆內嫩，搭蒜味奶油醬味道更香濃。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲「椒鹽特選牛五花」選用美國牛肉去骨牛小排，有著美麗的大理石紋路。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲「椒鹽特選牛五花」肉質肥美又多汁，烤至7分熟口感較為軟嫩。（圖片提供：2A食旅日記）   資訊卡:298 Nikuya Taichung   【看更多】 【2020台中米其林】4間餐廳摘星，和牛燒肉店兼獲唯一「年輕主廚獎」   04. 山鯨燒肉  日式楓葉場景超逼真 「山鯨燒肉」位在台中北區，外觀有著超顯眼的山豬造型牆非常吸睛，店內結合江戶時代的日式裝潢與景觀元素完全滿足愛吃又愛拍的人。另外還有楓葉及櫻花2種布景，讓你免出國就能體驗到春天櫻花季、秋天楓葉季的美景，也提供道具服飾讓大家免費穿著使用，穿著日本浴衣和服打卡更讓人彷彿置身在日本。   ▲「山鯨燒肉」外觀有著超顯眼的山豬造型牆非常吸睛。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲店內華麗又真實的布景讓人彷彿身處在日本楓葉季景點。（圖片提供：2A食旅日記）​​​​​​​   ▲結合江戶時代的日式裝潢與景觀元素完全滿足愛吃又愛拍的人。（圖片提供：2A食旅日記）   今年暑假最新推出的新型態燒肉套餐「肉割烹」，是將燒肉做成一道道的料理來推出，若不想單純只吃肉，可以試試這不一樣的日式燒肉料理。「頂級伊比利豬套餐」的豬肉全部都可以只吃7分熟，其中，有著豐沛油質的「伊比利Bellota松阪豬」，最棒的吃法就是烤到金黃色有點焦焦的狀態，口感QQ脆脆的，富含彈性及油質，那彈牙的肉質會讓人忍不住一口接著一口。喜歡吃豬肉的朋友絕對不可錯過！   ▲新型態燒肉套餐「肉割烹」，是將燒肉做成一道道的料理來推出，「頂級伊比利豬套餐」的豬肉全部都可以只吃7分熟。（圖片提供：2A食旅日記）   ▲有著豐沛油質的「伊比利Bellota松阪豬」，最棒的吃法就是烤到金黃色有點焦焦的狀態。（圖片提供：2A食旅日記）​​​​​​​   資訊卡:山鯨燒肉     【看更多】 ■ 噴出來啦！超狂「爆漿餐包」福源花生醬、芝麻醬必吃，還有「流沙包瀑布」好逼人 ■卡士達大爆漿vs.綿密冰淇淋！炎夏首選「冰心泡芙」雙吃法，每日限量300顆、CP值超高 ■ 你看過整支玉米爆成花嗎？暑假就帶小孩玩「有梗爆米花」，自己調味好有趣