阿郎甜不辣

    金山大概是何時開始和美食劃上等號不復記憶，但猜想是從金山鴨肉開始的。接著老街出現許多以地瓜為主的美食，一瞬間地瓜也成了足以代表金山的農作物，除此之外還有什麼？就讓在金山土生土長的在地人告訴大家。   [編輯 食尚編輯部] 撰文、攝影 小虎食夢網   有人說到金山沒吃過廟前的鴨肉就算白來的，對或不對我不清楚，但我確實從小到大每次到金山都帶朋友，或是被友人帶去搶鴨肉！是的，到底現在金山鴨肉有幾間可以用餐的店面我也不是很清楚，總之就是先去搶位子，然後回來搶鴨肉、搶料理、再搶付錢。   ▲「金包里鴨肉」幾乎是每個到金山老街的人都會吃的一間店，每道餐點都要從出餐區自己端。   當然，這篇我就不介紹幾乎是家喻戶曉的鴨肉了，想了解這攤廟前鴨肉有多紅，隨便google一下應該都有個7、80頁。   ▲幾年沒來發現現在也有外帶盒了。   01. 阿郎甜不辣  必買芋頭捲 這一篇的第一家是最近這幾年急速竄紅的市場小攤，記得還曾在某個電視節目中看過，出了名的是手工甜不辣。然後，我們到時剛好老闆已經在收攤了。本來以為是單純的甜不辣店，但其實賣的品項還滿多的，甚至連火鍋料也有，也能在這賣魚漿回家自己處理，甚至有很少見的荸薺漿。   ▲還好帶路的友人和老闆熟識，硬是把要宅配給客人的真空包拆給我們試吃，老闆從箱子倒出來後，我們才驚覺原來這小攤可以宅配的品項如此之多。   這甜不辣的口感完全顛覆我的印象，超軟超嫩入口輕輕咀嚼幾口就化了開來，比之以往強調Q度口感的甜不辣，完全是兩回事。感覺炸的時間也不長，魚漿的甜度緩而細綿，果然很厲害。因為太好吃問了老闆是用什麼魚做的，結果和基隆一樣都是用鯊魚肉做的，難怪有一種熟悉的甜味。   ▲甜不辣的口感超軟嫩。   但但但但但，這攤真正讓我驚豔的是芋頭捲！一開始以為就是加了芋頭的雞捲，但沒想到代誌不是憨人想的那麼簡單。這芋頭捲的皮非常非常非常的薄，裡面的芋頭塞得滿滿的，一入口是快速炸過的油香，接著是讓人應接不暇的芋頭香、濃、甜、綿，芋頭香濃之餘還能嘗到以為是主角結果是配角的肉甜香，好吃得亂八九糟，吃完後一整個意猶未盡。最後還把人家店裡剩下的芋捲全部買光，我分到4捲回家第二天就吃光了。   ▲芋頭捲的皮非常薄，除了嘗得到芋頭香還有肉甜香。   資訊卡:阿郎甜不辣   02. 冰芝林 3球35元超佛心 連吃了兩家熟食後，友人接下來帶我們換了口味，這家冰淇淋店應該不少人都知道，甚至是吃過，也算是老街裡生意非常好的一家，尤其是在夏天熱到受不了時。   ▲店裡的冰淇淋口味不少，統統是3球35元，以價位來說也算是非常親民，畢竟那些外來的冰淇淋可是動不動就一球7、80元，甚至是100元。   如果你不知要點什麼口味，也許可以像我們一樣直接問老闆賣得最好的前3名是什麼口味，得到的答案是：1.焦糖地瓜，2.仙人掌冰，3.榴槤。一群人七嘴八舌幾乎把所有的口味都點了一遍，也都嘗了一口。個人的第一名是可以吃到地瓜塊的焦糖地瓜，第二名則是紅豆，第三名是芋頭。   ▲走累了店裡還有冷氣開放的內用區，牆上貼滿了各電視節目來採訪的照片。   資訊卡:冰芝林   03. 阿嬤ㄟ等路  冰烤地瓜香甜不膩 第3家算是伴手禮店，就在冰淇淋的對面，其實這家早前我來金山就買過幾次，最喜歡的是他們家的黃金蕃薯餅（地瓜片）。   ▲喜歡這家地瓜酥的原因是酥而偏微脆，地瓜香之餘不會過於甜膩，一片接一片，配茶、配可樂等飲料，甚至是酒都唰嘴得不得了。   這一次讓我驚豔的是「黃金冰烤地瓜」，外面的口感冰冰涼涼，地瓜皮帶著不可思議像蜂蜜的甜香，又綿又細的地瓜又香又甜，也因為是冰凍的關系，讓它吃起來更不感甜膩，最厲害的是，雖然是冰凍過卻真能嘗到烤地瓜的風味，好吃得亂七八糟。   ▲「黃金冰烤地瓜」香甜綿細卻不膩。     ▲冰烤地瓜好吃到我都想跟隔壁的阿婆買2包地瓜，回去自己烤自己冰（笑）。   資訊卡:阿嬤ㄟ等路   小虎加碼推薦 金山王肉包  現包現蒸飄香30年 金山我在很小的時候幾乎和美食沒什麼相關連，慢慢長大後聽說鴨肉很有名，再後來有了地瓜，但最讓我有記憶點的可能是這家肉包。印象中好幾年前有一次開車經過金門老街，友人堅持要在路邊停車排隊買這家包子，當時我心中有多不快，只是敢怒不敢阻（笑）。友人排了十多分鐘後，拿著熱騰騰的包子上車，我才一口就對他比了個大姆指，印象中那時吃的是古早味的魯肉包，不管是麵皮還是內餡都油甜得讓人難忘。   ▲熱騰騰的包子隨著蒸氣飄散出香味。   【更多內容】金山老街排隊肉包！現包現蒸飄香30年，還有隱藏版油飯晚來吃不到   資訊卡:金山王肉包   【看更多】 ■ 超欠吃！新竹百年老市場「痛風系海鮮粥」，一整碗滿滿蝦子、牡蠣、貝類 ■ 新莊人從小吃到大！傳承三代80年麵店，必點粉紅醬乾麵、油甜紅燒肉 ■【新開店】新埔捷運站排隊「雞肉飯」，帶皮雞肉+爆漿荷包蛋超邪惡