阿娥排骨麵

賞煙火順吃美食再一發！除了大稻埕有煙火外，新北淡水漁人碼頭10月的週末，也都有超美的煙火活動，想要欣賞的朋友可別錯過了。除了煙火外，填飽肚子一樣重要，食尚玩家小編精選６間內行人必吃的淡水在地美食，有始祖手作阿給、超澎派滿料海鮮麵等好料，出遊時別忘了順路去嘗嘗！     01. 老牌阿給  魚漿選用當日漁獲 位在真理街已經營一甲子的「老牌阿給」，在1965年時，擁有一身總舖師手藝的楊鄭錦文女士偶然看見有阿伯在販賣豆腐包粉絲的食物，促發製作阿給的想法。阿給算是半手工製作完成，豆腐皮、冬粉皆由特定廠商因應楊老闆需要特製，封口的魚漿則是選用當日新鮮漁獲，佐上紅蘿蔔打成泥，經過自家料理蒸熟後搭配醬汁食用。坊間許多店家變化阿給口味，但這家營業一甲子的老牌阿給，不僅保有最初原味，也堅持新鮮食材，確保傳統阿給味道不流失。   ▲將炒肉臊冬粉填入油豆腐內，再以混胡蘿蔔絲的魚漿封口即成阿給。（圖片來源：晨星出版社）   ▲老牌阿給的冬粉僅用熱湯燙熟、拌上醬汁，保有彈性口感。   資訊卡:老牌阿給   延伸閱讀：早起才吃得到！古早味油飯加自煮「豆腐泡」醬香十足，必搭鮮甜軟Q魚丸湯   02. 黑殿飯店  必點帶骨豬排飯 過去的黑店排骨改為「黑殿飯店」，卻沒改變招牌菜色「帶骨豬排飯」的滋味。帶骨豬排飯以特殊配料醃製帶骨豬肉，再以嚴謹的火候控制，排骨肉保有柔嫩與香氣，同時搭配酸菜與豆干肉末，是眾人稱讚的天作之合。除了排骨飯、大滷湯為必點菜色外，店家精心滷製的滷味也得點上１盤，不管是豬頭皮、海帶、滷蛋等，撒上蔥花就會讓人一吃上癮。   ▲帶骨排骨有著柔嫩口感，搭配香味十足的酸菜更開胃。   資訊卡:黑殿飯店   03. 可口魚丸  魚漿包肉燥餡 魚丸是用上等鯊魚肉、鬼頭刀做魚漿，裡面包著肉燥餡捏製而成，吃過的人都不會忘記這脆彈的口感，以及入味、充滿香氣的豬肉餡。   ▲可口魚丸的包餡魚丸湯是淡水老街的著名小吃。   店裡也賣著傳統口味的包子，內餡與魚丸的豬肉燥相同，包在老麵團裡，小小顆充滿老店的溫馨。它不只是觀光客必訪店，在平日中午，淡水人也紛紛到此點碗湯加上１個包子，當作是飯後小點心。   ▲店裡也賣著傳統口味的包子，內餡與魚丸的豬肉燥相同，包在老麵團裡，小小顆充滿老店的溫馨。   資訊卡:可口魚丸   04. 阿娥排骨麵  滿料海鮮麵超澎派 在地人的早餐就是喜歡吃得這麼澎派！不管是海鮮還是各種小菜，整面牆超大張海報菜單品項多到看了都眼花。「料多多海鮮麵」的料都要滿出來了，明明是小碗，分量卻如此大！光是蝦子就有２隻，紅魽、剝皮魚、鮮蚵、透抽通通有，搭配魚骨熬煮而成的湯頭，整碗喝下就好像去了海裡一樣。   ▲「料多多海鮮麵」的料都要滿出來了，光是蝦子就有２隻，紅魽、剝皮魚、鮮蚵、透抽通通有​​​​​​​。   資訊卡:阿娥排骨麵   05. 大胖活海鮮  現撈海鮮大排檔 這間位在漁人碼頭的海產店，老闆每天捕撈最新鮮的漁獲上岸，在店門口就讓客人挑選，就連遠在澎湖的海產也有。「桂花炒三點蟹」「清蒸花蟹」這裡通通有，螃蟹殼只要簡單清蒸就超好吃，蟹殼扒開裡頭的海水湯汁自然的鹹味有夠讚，完全不需要其他調味。   ▲「大胖活海產」提供超級多種活跳跳的海鮮任君挑選。   ▲桂花炒三點蟹清香好吃，蟹殼扒開裡頭的海水湯汁自然的鹹味有夠讚。   而這大盤「澎湖生蠔」眼睛都亮了！這裡的生蠔完全沒有腥味，搭配本身帶有海水的自然鹹，讓人忍不住一顆接一顆。可別以為新鮮就是要清蒸，養殖石斑因肉質鬆軟沒辦法快炒，野生的石斑天生肉質就偏扎實，就算炒過也不會過於鬆散，這道「炒野生玳瑁石斑」絕對是內行人才吃得懂。   ▲澎湖新鮮生蠔在淡水「大胖活海產」這裡也能吃得到。   資訊卡:大胖活海鮮   06. 百葉溫州餛飩  全台第１桂花冰 這間有名的百葉溫州大餛飩，除了據傳有周杰倫常來吃的「周杰倫套餐」（餛飩湯加烤雞腿）之外，更有名的就是，曾被評選為全台第１冰的「桂花荔汁冰」。雖然老街上有許多店家都同樣有賣「桂花荔枝冰」，但這間的桂花蜜的清甜讓冰品本身清香而不會過於甜膩，荔枝的香氣非常濃郁，再搭上鳳梨塊的一點點微酸，清爽沁涼。   ▲餛飩店的招牌竟然是「桂花荔枝冰」。（圖片提供：LIVIA薇笑樂園）   資訊卡:百葉溫州餛飩   2021淡水漁人碼頭煙火表演 日期：10/23、10/24、10/30、10/31 時間：20：00開始 地點：淡水漁人碼頭木棧道區域 官網：https://fishery.ntpc.gov.tw/cht/index.php 【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：淡水八里網美系咖啡館！必點奶酥厚片配焦糖拿鐵，「隱藏版料理」會隨季節變換 延伸閱讀：賞煙火順吃！大稻埕８家老字號小吃：百年神級雞捲、韓國美食節目激推豬腳 延伸閱讀：內行人才知道！台北「古早味小吃」必嗑唰嘴魩仔魚飯，海港直送鮮蚵一咬會噴汁

  秋天是最適合旅遊的季節，來場海陸輕旅行最當時！三芝黃金地瓜盛產！自己體驗挖地瓜，吃超好吃地瓜料理！老饕才知道的秘境牛排館，竟讓主持人盛裝打扮！？暗藏44oz巨無霸牛排超浮誇！漁人碼頭五星級大飯店，Buffet推出歐陸美食節，要價不斐伊比利火腿吃到飽！跟著我們吃遍淡水三芝的海陸大餐吧！！   [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 節目部來去住一晚   資訊卡:阿娥排骨麵資訊卡:番婆林花園休閒農場資訊卡:番婆林巨無霸牛排資訊卡:榕堤水灣餐廳資訊卡:淡水福容大飯店資訊卡:大胖活海鮮