長期吃超商不健康？兩派網友舌戰釣出店員說法，專家曝微波食物致癌真相

在現代快節奏的生活中，超商食品因其便利性和價格優勢，成為許多上班族和學生的日常飲食選擇。然而，長期食用超商食品是否會對健康造成影響？近日一位網友在網路平台上分享自己經常購買超商降價食品的經驗，並詢問「有沒有人真的長期吃超商造成身體健康問題？」問題一出，引發討論，眾多網友分享個人經驗和看法。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

常吃超商食品會有健康問題？

一名網友在Dcard以「長期吃超商食物，健康問題？」為題發文，表示他是一名領低薪的社會新鮮人，每天光伙食就花好多錢，因此經常選購超商晚間降價食品，「８點以後就打65折，隨便買也就100出頭，真的很便宜又能吃飽」。

然而，原PO也會害怕天天吃超商，或是一個禮拜吃個幾次，會對健康造成影響，因此詢問大家：「有沒有人真的長期吃超商造成身體健康問題的？不然現在隨便外食其實也是又油又貴，健康餐更是又貴又吃不飽，活到很絕望。」

▲網友好奇，長期吃超商食物，會不會有健康問題？（圖片來源：Dcard）

注意鈉含量、添加物

對於原PO的疑問，許多網友紛紛提出建議和看法，「超商的食物鈉含量都很高，如果要長期吃建議要多喝水跟吃香蕉」「超商食品鈉含量很高要多喝水」「就算有算熱量，但鈉含量爆表，還有一堆添加物」「超商食品為了保存跟美味通常添加物也較多，國外近期研究也指出就算使用耐熱保鮮盒微波都還是會產生大量的塑膠微粒，超商食品還是少吃」「挑鈉少一點的產品，7-11出的健康餐盒個人覺得還不錯」。

外面食物問題可能更多

也有不少網友指出，其實外面食物的問題可能更多，「外面餐飲更慘，加了什麼你也不知道，超商至少有標誌，真要健康只能自己煮」「我覺得大家對超商的微波食品都有種誤解欸，其實超商食物可能也比外面的餐廳更有保障吧，從生產、製造、販賣，每一個流程都是需要被監控的，不管是品質、生菌數、保存條件，都會有一定的標準，而且超商的標準在食品業根本龍頭」「我覺得外面真的也沒有多乾淨，食安問題一堆，然後超商有標示，外面沒有，你吃下肚的加了什麼你根本也不知道，所以我覺得超商真的沒有比較不好」。

超商員工現身說法

文章也吸引了超商員工現身分享經驗，「我是超商員工，我只要上班都吃超商，放假可以也會吃（為了省錢）吃是沒什麼問題，但認真說會營養不均衡」。另一位員工則分享，「在職超商員工，每天都吃店內食物，每年公司體檢都正常，有抽血檢查也都正常。店長做10幾年，每天都吃超商，基本上沒病痛，但他會多買水果跟沙拉不加醬，每天一杯大冰美，也會多喝很多水」。

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吃微波食物會致癌嗎？

不少人吃超商食物前，會進行微波加熱，針對「微波食物是否致癌」，國民健康署曾發文解釋，許多人對微波食物的安全性存疑，大多數是因為對微波爐有錯誤的認知所致。所謂的「微波」其實是電磁波的一種，它可以輕易的穿透絕緣物體，當啟動微波爐時，就會讓微波爐內部產生「微波」，當「微波」被含有水分的食物吸收時，就會讓食物中的水分子與微波爐所發出的「微波」一起以相同的頻率震動，震動中會造成分子間的摩擦，進而產生熱能，讓微波中的食物由外層逐漸加熱至內層。

國健署說明，美國癌症協會（ACS）曾指出，微波爐並非利用「X射線」或「伽馬射線」來加熱食物，並不會使食物具有放射性；微波爐可以烹飪食物，但不會改變食物的分子或化學結構。美國食品藥物監督管理局（FDA）也澄清，與傳統烹飪相比，利用微波爐來烹飪食物，不但不會降低食物的營養價值，事實上，可能會保留更多的維生素和礦物質。

▲利用微波爐來烹飪食物，不但不會降低食物的營養價值，反而可能會保留更多的維生素和礦物質。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）

國健署
網址：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=8882