西瓜皮也能變料理!他傳授1作法全家人都愛吃,營養更勝西瓜果肉
炎炎夏日,為了消暑不少民眾會選擇大口啖西瓜,然而你知道西瓜果肉除了有清涼消暑的效果外,「西瓜綿」(位在西瓜綠皮和紅色果肉間的白色區塊)還可以變出眾多美食嗎?近日,網友分享將西瓜綿用醋浸泡,即可變成酸爽的泡菜。此文一曝光,立即在網路上引發熱議,有婆媽還分享了西瓜綿煮湯的美味祕訣。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
西瓜綿可做成泡菜
原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」表示,只需切去西瓜皮的綠色部分,保留其白色果肉,並將其浸泡在萬能醋中,就可以變成泡菜,細膩的醋香與西瓜的微甜完美結合,「全家大小都愛,1顆大西瓜就可以變出好大包的泡菜,口感超棒的,大家也可以試試」。這篇貼文一經發布,立即引發網友熱議。
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▲網友分享西瓜綿變成泡菜的方法。(圖片來源:翻攝自臉書)
西瓜綿營養更勝西瓜果肉
許多網友讚譽有加,有人大力推薦道:「這瓶超好用的,涼拌海帶芽、川耳都行」「我媽媽也都會這樣做成涼拌」「這瓶醋醃泡菜很好吃」「《貧窮貴公子》的周渝民就是這樣做的」「你是不是客家人,綠色部分是不是還能曬乾磨成粉治嘴破」。另外,營養師劉怡里也曾表示,西瓜屬於高鉀食材,有利尿效果,尤其鉀的含量聚集在西瓜皮和西瓜綿,比西瓜果肉更好。
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網友分享更多西瓜皮食譜
除了讚美原PO的創新料理,還有一些網友分享了他們的西瓜綿食譜,例如一位網友寫到:「煮排骨湯也很好喝」,還有人表示「西瓜綿拿來做蔭瓜超讚的」「還可以拿來和玉米排骨一起煮湯」「這部分還能醃蒜頭醬油,像小黃瓜那樣脆脆」。這些分享的食譜,不僅顯示民眾對於飲食創新的熱情,也讓我們看到平凡食材潛在的無窮可能。
食尚資深主編 方君民
專找高CP值美食、旅遊來治療自己的選擇困難症,注重食品成分標示卻也熱愛路邊攤美味;嚮往環遊世界卻又不耐久坐飛機,口頭禪:人生好難。<
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