喝「4種飲料」不會老!為何「這5地」最多人瑞?跟著他們吃讓你愈活愈年輕
你怕不怕變老?「老」是每個人必經的過程,雖然我們無法選擇「不老」,但卻可以選擇老得慢、老得健康、即使老也老得有活力。研究發現,全球有5處「藍色寶地」的居民,是全球百歲人瑞比例最高的地區,他們不僅平均壽命長,即使到老年患病率也低,甚至進入老年也都能過著健康、行動自如的生活!《食尚玩家》根據愛爾蘭內科醫師暨研究學者的說法,發現原來這些地區的居民都有「類似的飲食習慣」。到底怎麼吃才能抗老又延年益壽?趕快看下去吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
全球5處「藍色寶地」人瑞多
所謂的藍色寶地,分別位於全球5個地點:義大利薩丁尼亞島、日本沖繩、美國加州的洛馬林達、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘的伊卡利亞島。5個地點都位於海濱,是全球百歲人瑞比例最高的地區。藍色寶地的人不但活得更久,還活得更健美強壯;他們的老年患病率也較低,更有可能在百歲之後還過著健康、行動自如的生活。
▲日本沖繩是全球百歲人瑞比例最高的5處「藍色寶地」之一,當地居民老年患病率較低,更有可能在百歲之後還過著健康、行動自如的生活。(圖片來源:Shutterstock)
百歲人瑞的「飲食習慣」
如果想了解有助於延緩老化的食物,各個藍色寶地的飲食應該會是個很好的起點。許多文獻都記載了藍色寶地百歲人瑞的飲食習慣,讓我們知道是哪些飲食讓人長壽,也減少晚年疾病纏身的時間。從這些百歲人瑞的飲食,就能讓我們了解哪些是可能的優良食物,而許多都與知名的地中海飲食十分相似。
這些飲食有95%是植物,魚類比例高,紅肉比例極低,乳製品與蛋類比例中低,糖類極少,而且不含加工食品。沖繩飲食有大量的薑黃與生薑,藍色寶地居民會吃許多不同的蔬菜,另外也吃很多種豆類,例如各種莢豆、小扁豆、豌豆、鷹嘴豆。他們也吃許多不同種類的水果、全穀物、堅果與種子。他們每天至少會吃到半杯煮熟的豆子、2盎司的堅果(1盎司約為28公克)。
▲「藍色寶地」居民的飲食習慣有95%是植物,魚類比例高,紅肉比例極低。(圖片來源:Shutterstock)
看更多:揭密百歲人瑞吃什麼!抗老防癌「這水果」1顆搞定,想長壽就吃這15種食物
每週吃3份魚、肉吃得少
在大多數藍色寶地,牛奶製品占飲食的比例並不高。伊卡利亞島與薩丁尼亞島的島民,會食用山羊奶與綿羊奶的製品,他們每週吃蛋的次數大約是2次到4次,通常每次1個、做為某道菜的一部分,而不是當作主要的蛋白質來源。在大多數藍色寶地,每週最多只會吃到3份魚類,而且通常是食物鏈中間的魚種,像是沙丁魚、鯷魚和鱈魚,比較不會碰到高含量的汞或其他有害化學物質。他們肉類吃得很少,平均每個月只會吃到5次,每份大約60公克以下。肉類也不是盤子上的主角,而只是旁邊的陪襯,比較像是過節慶祝的料理,或是替蔬菜為主的菜餚加點滋味。
糖攝取量低、飲料只喝4種
藍色寶地的居民,每天對添加糖的攝取量大概只有北美居民的五分之一。糖類的攝取,對他們來說是一種刻意為之的享受,不是隱藏在加工食品裡的成分,也不是某種飲食習慣。至於3餐,多半是在家自煮,早餐分量最多,晚餐則最少。除了極少數例外,他們只喝4種飲料:水、咖啡、茶、葡萄酒。在所有藍色寶地,茶都是日常飲品。
▲「藍色寶地」居民大多只喝4種飲料:水、咖啡、茶、葡萄酒,茶更是最日常的飲品。(圖片來源:Shutterstock)
沖繩人愛喝綠茶
在沖繩,綠茶除了提供重要的抗氧化劑,更是家人朋友之間的社交催化劑,除了在3餐能看到綠茶的蹤影,還是訪客接待儀式的一環。綠茶含有兒茶素,目前已經證明,兒茶素能在小鼠體內影響相關基因,進而延緩大腦老化,增強神經迴路和腦神經細胞的適應性。在大多數藍色寶地,每天會喝1小杯到3小杯紅酒,像是在薩丁尼亞島,日常的「歡樂時光」就是要大夥聚在一起,閒聊、喝幾杯紅酒。
地中海飲食基本上與藍色寶地飲食十分類似。而地中海的生活方式也包括了大家一起用餐,常常是三代同桌,成為一種跨世代的交流。由於我們很難分得清楚這裡的好處究竟是來自社交、愉悅、又或是飲食,所以乾脆就是同樣推薦!
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