2024台灣蔬菜農藥殘留排行!「第1名」超常生吃,吃過量恐傷肝腎
攝取蔬菜對身體有益處,是人體每天不可或缺的營養來源,不過食用前務必將蔬菜清洗乾淨,否則將農藥吃下肚,反而會危害健康,營養師程涵宇公布2024年台灣蔬菜農藥殘留排行榜,此次許多人常生吃的「1食物」擠下去年冠軍登上第1。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
2024年台灣蔬菜農藥殘留排行榜
程涵宇在臉書粉專指出,農藥對人體危害依種類不同,攝取過量會中毒,長期累積更會造成肝腎負擔,因此平時吃蔬菜前,務必注意農藥安全、注意清洗,避免把農藥一起吃下肚,本次檢測全台5541件蔬菜,其中大家常生吃的辣椒打敗去年冠軍豌豆,以20.7%的不合格率登上「蔬菜農藥殘留不合格率」第1名。
▲2024年台灣蔬菜農藥殘留排行榜出爐。(圖片來源:翻攝自程涵宇臉書粉專)
2024台灣蔬菜農藥殘留不合格率前16名依序為:辣椒20.7%、豌豆17.3%、包心芥菜16.7%、蘿蔔14.4%、花椰菜13.2%、菠菜12.8%、青蔥10.1%、芥菜9.9%、菜豆9.9%、結球白菜9.5%、甜椒8.3%、青花菜6.7%、芥藍5.9%、半結球萵苣5%、小白菜4.9%、茄子4.8%。
▲辣椒擠下去年冠軍碗豆,登上農藥殘留第1名。(示意圖,圖片來源:shutterstock達志影像)
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3訣竅避免農藥吃下肚
程涵宇分享,購買蔬菜只要把握3訣竅,就可以避免把農藥吃下肚:
第一:選購當季蔬菜,使用農藥是為了保護植物,蔬菜會受氣候、土壤、環境影響,因此適時適地適種病蟲害較易控制,自然也就使用較少農藥,「季節性蔬菜」農藥殘留少。
第二:選購國產溯源農產品,清楚標示生產者及農產品資訊,可讓消費者更了解蔬果品質,安全有保障。
第三:別吃來路不明的蔬菜,生長在田埂旁、果園下、道路及山裡的野菜,因不需噴灑農藥被視為安全的,但可能接觸到更多未知的污染物,建議不要任意採食。
▲蔬菜有農藥殘留,食用前應清洗乾淨。(示意圖,圖片來源:shutterstock達志影像)
減少農藥殘留清洗方式
1. 葉菜類:切除根部,每片撕下清洗凹面處。
2. 高麗菜(大白菜等包葉菜類):去除外葉,每葉剝離,以流動清水清洗每一葉片。
3. 花菜:花朵斜向上水龍頭沖洗。
4. 蔥、韭:一定要剝除鱗莖處後清洗。
5. 豌豆、四季豆等豆菜類:以流動清水清洗,最後在剝除頭尾及老絲。
6. 苦瓜等瓜菜類:以流動水沖洗,拿小毛刷輕刷凹面處,最後切除蒂頭。
營養師程涵宇臉書
網址:https://www.facebook.com/maxine1005/?locale=zh_TW
點我看【台灣蔬菜農藥殘留排行】原文
專找高CP值美食、旅遊來治療自己的選擇困難症,注重食品成分標示卻也熱愛路邊攤美味;嚮往環遊世界卻又不耐久坐飛機,口頭禪:人生好難。<
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