台南牛肉湯真的超越A5和牛!內行人曝1招吃到隱藏版牛肉:嫩到在舌尖化開
一提到台南必吃美食,絕不能錯過主打新鮮溫體牛的牛肉湯,然而百萬網紅Cheap日前卻在影片中批評,台南牛肉湯品質比不上日本A5和牛,儘管後續再度澄清仍無法平息網友怒火。對此,來自台南的顧問講師陳珮甄表示,「許多台南牛肉湯的等級,確實是超越A5和牛的!」下載食尚APP,天天免費抽大獎!
台南牛肉湯超越A5和牛?
「所以台南牛肉湯的等級,有沒有可能超越A5和牛?我跟你說,還真的有」,陳珮甄近日透過臉書發文,談及過往曾任職Fine Dining(精緻、高級餐飲)體系多年的經驗,宣稱對台南人而言,許多當地牛肉湯等級確實超越A5和牛。
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▲網紅Cheap評論台南牛肉湯被出征。(圖片來源:翻攝自CheapYT)
看更多:牛肉湯保衛戰!百萬網紅批「台南牛肉湯比不上A5和牛」,網友回嗆「不懂裝懂」
不是標榜「和牛」就好吃
陳珮甄進一步分析,和牛本依照等級、部位分級,如澳洲和牛、日本和牛以及美國極黑和牛等,並不是每種標上「和牛」標籤的肉塊都好吃。其中澳洲和牛自M1分級到M9(民間還有M12),日本和牛則分為ABC,最高等級是A5,而A5和牛極品部位,包括菲力、肋眼、上蓋(老饕肉)和牛小排。陳珮甄接著幽默分享一招「(如果)跟店家交情夠好,嫩到會在舌尖化開那部位的肉,老闆娘會眨眨眼、然後現切給你」;最後也不忘留一手,不公開內心最頂、自家巷口的隱藏牛肉湯店家。
▲陳珮甄表示,台南牛肉湯確實有超越A5和牛。(圖片來源:翻攝自陳珮甄臉書)
網紅發文澄清真相
網紅Cheap台南牛肉湯風波鬧得沸沸揚揚,隨後發文澄清,強調自己是半個台南楠西人,從未說過牛肉湯不好,甚至拍影片大力讚揚,最後喊話抹黑造謠的網友,「希望大家能有判斷能力,我只有一張嘴,光闢謠就跑斷腿了,真心覺得累」。
▲Cheap發文澄清。(圖片來源:翻攝自Cheap臉書)
點我看【台南人揭1招爽吃「隱藏版牛肉」】原文
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食尚資深主編 方君民
專找高CP值美食、旅遊來治療自己的選擇困難症,注重食品成分標示卻也熱愛路邊攤美味;嚮往環遊世界卻又不耐久坐飛機,口頭禪:人生好難。<
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