不鏽鋼保溫杯裝咖啡、飲料會溶出重金屬？毒物科醫師揭１細節是關鍵

保溫杯不能裝牛奶、檸檬汁、碳酸飲料，有說法是因為「會溶出重金屬」。不過，台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部的主任楊振昌醫師就說明，一般我們喝的飲料不會使不鏽鋼溶出重金屬，其中在杯中的髒汙和垢積才是關鍵，建議盡快喝完，也要仔細清潔容器。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

不鏽鋼接觸酸物不會溶出重金屬

醫師楊振昌在「健康2.0」中解釋，不鏽鋼材料在接觸酸性物質時，通常不會溶出重金屬，例如鉛、鎳和鉻，除非不鏽鋼表面已經受到鏽蝕。我們一般喝的飲料而言，不會造成不鏽鋼把重金屬溶下來。他透露，真正在做檢測的時候，用的是較高濃度的醋酸，所以跟一般喝飲料的狀況是完全不一樣的。那究竟為何常有人說，不鏽鋼不適合裝咖啡、茶、飲料、中藥、牛奶等，主要是因為不鏽鋼容器容易積納髒汙，進而孳生細菌。特別是牛奶、豆漿等，若以常溫狀況下放進不鏽鋼容器中，容易造成細菌繁殖。

 

▲很多人擔憂保溫杯裝咖啡、檸檬汁等飲料「會溶出重金屬」。（圖片來源：TVBS資料畫面）

 

▲醫師科普，飲料不會造成不鏽鋼溶出重金屬。（圖片來源：翻攝自健康2.0 YouTube頻道）

 

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容器清潔才是重點

楊振昌建議，最主要的是飲用後盡快清潔容器，可以使用軟刷和清潔劑進行清洗。此外，市場上也有專門用於不鏽鋼容器的清潔劑，建議每週至少使用１次，以確保容器保持清潔。另外，保溫杯一般建議選擇304不鏽鋼材質，316不鏽鋼也是可以接受的選擇。至於200系列的不鏽鋼由於品質問題，其抗氧化和抗鏽蝕效果不如304那麼好，長時間使用可能容易產生鏽蝕問題，因此在選購時需要特別注意材質。

 

▲飲用後盡快清潔容器才是重點。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）

 

楊振昌醫師
網址：https://wd.vghtpe.gov.tw/CT/Teacher.action?tid=330

 

點我看【保溫杯裝咖啡「溶出重金屬」？】原文