減肥族快看這篇!便當先吃肉還是飯?專家曝健康不發胖進食順序
日常買個雞腿便當,你習慣先吃雞腿還是米飯呢?其實這不只是無意識的習慣或是喜好,還會影響到健康狀態,營養師李婉萍在個人網站上分享,一樣是雞腿便當,不同的族群有不同的吃法,像是胃疾患者或是減肥族群都有建議進食的先後順序。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
專家建議吃便當的順序
李婉萍提到,吃雞腿便當也有順序,一樣是雞腿、米飯、配菜,若是有胃食道逆流、胃脹氣、胃潰瘍等疾病的人,想護胃的人建議先吃蛋白質的「雞腿」,因為胃酸要分解蛋白質,先讓雞腿消化,其次吃「蔬菜類」,幫助胃腸蠕動比較快,讓胃酸盡快往下走,最後才吃「吃飯」,李婉萍解釋,飯會刺激胃酸的分泌,因此要先墊墊胃,最後再吃飯,才不會引發胃部不適。
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▲營養專家李婉萍建議有胃疾者,吃便當的進食順序要有講究。(圖片來源:翻攝自李婉萍營養師YT頻道)
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要減重的人則先吃蔬菜
但若是想要減重甩肉的族群該怎麼吃呢?減重族則是適合先吃蔬菜,再吃雞腿,白飯一樣放在最後再吃。因為吃蔬菜的咀嚼過程中,這個動作會告訴腦部正在進食,細嚼慢嚥可以增加飽足感,相對就能降低食慾,再接著吃蛋白質雞腿,可以繼續增加實際的飽足感。
▲便當菜色豐富,也要留意均衡。(圖片來源:TVBS資料畫面)
米飯都是最後再吃
而米飯為什麼還是要留到最後?李婉萍也表示,現在人活動量很少,醣類不需要到這麼多,因此澱粉適量攝取即可。那若是同時有胃食道逆流症狀,但又想減肥的人該怎麼辦呢?她也解惑,減重其實就會改善胃食道逆流,而進食順序則是採取胃食道逆流的吃飯順序。
李婉萍營養師YT頻道
網址:https://www.youtube.com/@user-rm2de9hc6r/videos
點我看【便當「先吃雞腿還吃飯」?】原文
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食尚資深主編 方君民
專找高CP值美食、旅遊來治療自己的選擇困難症,注重食品成分標示卻也熱愛路邊攤美味;嚮往環遊世界卻又不耐久坐飛機,口頭禪:人生好難。<
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