【新開店】素食者感動哭！全台唯一「蔬食韓式料理」在台北，半半炸雞超仿真

吃素的朋友要感動哭啦！食尚小編最近發現１家新開幕的蔬食餐廳「YACHE韓式蔬食」，主打全台唯一的「蔬食韓式料理」，從石鍋拌飯、小火鍋，到韓式炸雞通通有～大分量的餐點讓人飽到求饒，韓式小菜還可以無限續加！在Google評論有著一千多則評論、4.9星的超高分數！好奇究竟滋味如何？快跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮去～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

全台唯一「蔬食韓式料理」

台北第一家全蔬食港式主題餐廳「養心茶樓」，近日推出新品牌「YACHE韓式蔬食」。「YACHE」是韓文中「蔬菜」的意思，餐廳以蔬菜搭配韓式料理手法，顛覆大眾對素食的想像。地點就位於捷運松江南京站８號出入口旁，一出站就到，內部裝潢以木質為主，營造傳統韓屋風格，整體環境給人溫潤舒服的感覺。店家生意很好，臨時想吃根本訂不到位，建議可提早預訂。

▲「YACHE韓式蔬食」位於捷運松江南京站８號出入口旁，一出站就到。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

▲店內裝潢以木質為主，整體用餐環境溫潤舒服。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

韓式小菜免費續加

菜單提供單點以及多人分享餐，品項相當豐富，這裡也有提供韓式小菜免費享用，吃完可再續。主食推薦配色繽紛、食材豐富的「招牌石燒拌飯」，均勻攪拌仔細後，吃得到鍋巴的口感，微辣、調味上不會太厚重。「黑蒜雪濃嫩豆腐鍋」很大一鍋，以豆漿、植物奶為基底，再加入獨門黑蒜，攪拌後就像黑松露般的顏色。配料以蔬菜為主，有豆芽菜、高麗菜，搭配豆腐、菇類、豆包，還有幾塊紅紅的素韓式雞塊，湯頭很醇類似牛奶鍋，多了淡淡黑蒜的滋味。

▲這次點「３人分享餐」（1,680元），真的沒看錯，這整桌都是素的！（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

▲「YACHE招牌石燒拌飯」調味不會太厚重，拌開可以吃到鍋巴的口感。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

▲「黑蒜雪濃嫩豆腐鍋」湯頭很醇類似牛奶鍋，還多了淡淡黑蒜的滋味。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

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蔬食版「韓式炸雞」超仿真

去韓國旅遊必吃的就是韓式炸雞了，沒想到吃素也能吃到韓式炸雞！「半半炸G」可任選２種口味，服務人員推薦我們可以點差異比較明顯的口味，所以選了「蜂蜜洋釀」和「Yache辣醬」，１甜１辣剛剛好，也有醃蘿蔔可以搭配。炸雞外觀真的超仿真，裡面有多種不同口感的食材，比較明顯的是花椰菜，外皮都炸得很酥脆，蜂蜜洋釀吃起來酸甜酸甜，Yache辣醬則是很火辣，不過都好吃。

▲「半半炸G」口味選了「蜂蜜洋釀」和「Yache辣醬」，１甜１辣剛剛好。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

▲炸雞外觀超仿真，裡面則是有多種不同口感的食材，其中以花椰菜較為明顯。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

「櫛瓜煎餅」酥中帶軟也必點

這裡的煎餅口味不少，第一次來選擇了「Yache招牌煎餅」，也就是櫛瓜煎餅，吃起來酥脆中帶軟，沾著甜甜的煎餅醬一起吃，清爽又不失豐富的口感，個人挺喜歡的。熱呼呼、蓬鬆軟綿的韓式蒸蛋是大人小孩都愛的菜色，這道「熔岩陶鍋蒸蛋」就讓小孩欲罷不能。餐後甜點是豆花，淋上香濃的黑糖蜜，香甜細緻，小孩吃完還直呼想再來１碗。整體吃下來餐點精緻，甚至不太讓人有吃素食的感覺，推薦給大家嘗鮮！

▲「Yache招牌煎餅」酥脆中帶軟，清爽又不失豐富的口感。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

▲「熔岩陶鍋蒸蛋」鬆軟滑順，是大人小孩都愛的菜色。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）

▲甜點是淋上黑糖蜜的豆花，吃起來香甜細緻。（圖片來源：IRENE‘S 食旅．時旅）