吃水煮蛋驚見白色蛋黃！專家解答跟母雞飲食有關，網友曝真實口感

營養的雞蛋是料理常見的食材，有名網友在吃水煮蛋的時候，發現裡面的蛋黃竟然不是黃色的，他覺得很稀有便拍照分享，貼文也引發網友熱烈討論，對此專家也解答原因了，快一起來看看。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

居然有白色蛋黃？

原PO在臉書社團「爆廢公社二館」分享１張水煮蛋的照片，可以看見裡面的蛋黃是白色的，讓他不禁喊「這輩子活了這麼久，第一次看到清一色白色蛋黃」，不過原PO表示吃下去其實和一般黃蛋黃的味道一樣。

 

▲原PO分享吃到白色蛋黃。（圖片來源：臉書「爆廢公社二館」）

 

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關鍵在母雞的飲食

貼文一出，網友也紛紛開玩笑，「淘寶買的嘛？」「蛋黃假裝是蛋白被你抓到了」「香草冰淇淋？」，其實營養師程涵宇曾在臉書發文，「給母雞吃什麼，蛋黃的顏色就會變成你想要的樣子」給母雞愈多的類胡蘿蔔素－葉黃素和玉米黃素的食物，像是玉米、苜蓿、萬壽菊花和辣椒粉提取物，蛋黃的顏色會變得愈橘，呈現了大家普遍較喜歡的夕陽顏色深橘色蛋黃，而這也就表示類胡蘿蔔素含量較高，不過不論是哪種顏色的蛋黃，都是維生素Ａ和鐵的良好營養來源。

 

▲營養師解答給母雞吃的食物和蛋黃的顏色有關。（示意圖，圖片來源：達志影像shutterstock）

 

營養師程涵宇臉書
網址：https://www.facebook.com/maxine1005/?locale=zh_TW

 

 點我看【蛋黃居然是白的！】原文