媽媽們毋湯喔!剩飯剩菜「放電鍋保溫」耗電又生細菌,專家:2NG用法恐爆炸
不少家庭習慣將吃不完的飯菜放進電鍋「保溫」,不過,台灣電力公司提醒,這樣不好,不僅長時間耗電外,「細菌的繁殖速度還會變快」!吃不完的飯還是放在冰箱保存尤佳。另外,在操作電鍋時,有2大危險行為容易被忽視,台電特地提醒,若再不改善使用習慣,恐怕會造成不可收拾的後果。下載食尚APP,天天免費抽大獎!
剩菜飯放電鍋保溫易孳生細菌
煮一大鍋飯沒吃完,放在電鍋繼續保溫明天再吃?「No!」台電直言,這樣其實不好,除了長時間保溫耗電外,「保溫溫度要是沒有超過60度,細菌的繁殖速度變快喔!」建議吃不完還是放在冰箱比較好,才能避免把細菌吃下肚。
▲不少民眾會將剩菜剩飯放電鍋保溫。(圖片來源:TVBS新聞網)
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剩飯菜還是放冰箱比較好
至於「沒吃完的飯該怎麼冰?」台電也列出2方法:若要隔天吃,就以「冷藏保存」,隔夜飯做成炒飯也很棒;若分好幾天吃,就「分裝放冷凍保存」。想吃的時候,拿出適當分量來加熱,會跟剛煮得一樣好吃。另台電提醒,睡覺時避免讓電鍋運轉也比較安全。
▲台電建議,吃不完還是冰冰箱最好。(圖片來源:示意圖,shutterstock達志影像)
內鍋太高也NG
此外,台電也在臉書粉專「台灣電力粉絲團」發文指出,使用太高的內鍋而碰觸到鍋蓋,其實暗藏危險,因為電鍋是以隔水加熱技術烹煮食物,許多人有時會依烹調的菜色或分量更換內鍋,如果內鍋換成太高的鍋子,將易導致鍋蓋與內鍋密合成密閉空間,經過加熱後,在熱脹冷縮及內外溫度差異下,很可能會使內鍋爆開,所以建議盡可能用電鍋原本的內鍋。
電鍋功率大,勿與其他電器共插座
對於電鍋與其他電器共用插座,台電也示警,電鍋的電功率較大(約600W~1200W),屬於高功率家電,有可能會有短路、過熱等危險,應該有專用插座,也避免使用延長線。同時要擺放在平穩的檯面,遠離高溫、潮濕的地方,確保料理過程安全又安心。
▲台電分享使用電鍋注意事項。(圖片來源:翻攝自台灣電力粉絲團臉書)
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