媽媽們毋湯喔！剩飯剩菜「放電鍋保溫」耗電又生細菌，專家：２NG用法恐爆炸

不少家庭習慣將吃不完的飯菜放進電鍋「保溫」，不過，台灣電力公司提醒，這樣不好，不僅長時間耗電外，「細菌的繁殖速度還會變快」！吃不完的飯還是放在冰箱保存尤佳。另外，在操作電鍋時，有２大危險行為容易被忽視，台電特地提醒，若再不改善使用習慣，恐怕會造成不可收拾的後果。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

剩菜飯放電鍋保溫易孳生細菌

煮一大鍋飯沒吃完，放在電鍋繼續保溫明天再吃？「No！」台電直言，這樣其實不好，除了長時間保溫耗電外，「保溫溫度要是沒有超過60度，細菌的繁殖速度變快喔！」建議吃不完還是放在冰箱比較好，才能避免把細菌吃下肚。

▲不少民眾會將剩菜剩飯放電鍋保溫。（圖片來源：TVBS新聞網）

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剩飯菜還是放冰箱比較好

至於「沒吃完的飯該怎麼冰？」台電也列出２方法：​​若要隔天吃，就以「冷藏保存」，隔夜飯做成炒飯也很棒；若分好幾天吃，就「分裝放冷凍保存」。想吃的時候，拿出適當分量來加熱，會跟剛煮得一樣好吃。另台電提醒，睡覺時避免讓電鍋運轉也比較安全。

▲台電建議，吃不完還是冰冰箱最好。（圖片來源：示意圖，shutterstock達志影像）

內鍋太高也NG

此外，台電也在臉書粉專「台灣電力粉絲團」發文指出，使用太高的內鍋而碰觸到鍋蓋，其實暗藏危險，因為電鍋是以隔水加熱技術烹煮食物，許多人有時會依烹調的菜色或分量更換內鍋，如果內鍋換成太高的鍋子，將易導致鍋蓋與內鍋密合成密閉空間，經過加熱後，在熱脹冷縮及內外溫度差異下，很可能會使內鍋爆開，所以建議盡可能用電鍋原本的內鍋。

電鍋功率大，勿與其他電器共插座

對於電鍋與其他電器共用插座，台電也示警，電鍋的電功率較大（約600W～1200W），屬於高功率家電，有可能會有短路、過熱等危險，應該有專用插座，也避免使用延長線。同時要擺放在平穩的檯面，遠離高溫、潮濕的地方，確保料理過程安全又安心。

▲台電分享使用電鍋注意事項。（圖片來源：翻攝自台灣電力粉絲團臉書）

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