長輩愛但其實不好吃?網友票選5大「老人零食」,豬耳朵、冬瓜糖你吃過幾種
網路上曾經掀起討論,問問哪些零食是大家心目中「明明不好吃,但長輩卻很愛」的選項。沒想到網友所列的名單出來時,不難發現這其中也有很多我們從小吃到大或年節一定會見到的零食,但名字卻叫不出來!這些被網友戲稱為「老人零食」的名單到底有哪些?快跟《食尚玩家》一起看下去吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
在臉書看到不少人轉傳1則圖片訊息,標題大概是「長輩很愛,但其實不好吃的零食」。我記得圖片列舉出來的有沙琪瑪、麻粩、豬耳朵、薑糖、生仁與冬瓜糖。提到網路列舉的老人零食,不曉得我這樣的輩分算不算老人,對這些零食,我倒是有不同看法,嚴格說起來也不算是看法,而是對於味道的記憶反芻而已。
01. 沙琪瑪:有人叫「麵粉酥」
關於沙琪瑪,我家的說法是台語發音的「麵粉酥」,通常是在台南傳統訂婚六塊大餅才吃得到的點心。相較於其他漢餅如鳳梨酥、綠豆椪、烏豆沙、魯肉餅等古老口味,麵粉酥跟蛋糕就相對時髦,高級一點的麵粉酥還會摻葡萄乾,至於那個蛋糕,不是鬆軟口感,而是有點濕潤。大概到了大學北上生活之後,才知道麵粉酥有另一種說法叫做沙琪瑪,而且進化到單片小包裝。小時候吃訂婚大餅的麵粉酥,往往手一捏就碎開,還有點黏手,最後要用黏黏的手指把掉落在桌面的碎片沾起來,再塞進嘴巴裡,這是吃麵粉酥或大塊沙琪瑪的重要工夫。
▲沙琪瑪,台語發音的「麵粉酥」,通常是在台南傳統訂婚六塊大餅才吃得到的點心。(圖片來源:Shutterstock)
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02. 麻粩:很常上供桌
至於麻粩,家裡大概都沿用台南將軍北埔阿嬤的台語說法「麻米粩」,最初印象應該跟拜拜有關係。喜歡吃麻粩是長大之後的事,我對傳統的白芝麻與米香麻粩比較沒興趣,但是對於裹了厚厚一層花生粉與花生碎粒的花生麻粩十分熱愛,如果有杏仁麻粩那更是非入手不可。最愛的是基隆廟口的麻粩,淡水中正路老街的麻粩也在必吃名單中。麻粩也不是沒有缺點,很容易一口接一口,一個接一個,結果就是熱量爆表,我對麻粩真的毫無抵抗之力,如果喜歡吃麻粩就被定義為老人也沒關係,完全沒意見,心甘情願。
▲麻粩口味非常多元,花生麻粩、杏仁麻粩,香酥外皮咬下去脆裂的聲音,讓人一口接一口。(圖片來源:莎笠,小日子)
03. 豬耳朵:原來就是「露螺阿餅」
至於那個硬硬口感的豬耳朵,從小到大都說那是「露螺阿餅」,台語的露螺(lōo-lê)是蝸牛的意思,可能是因為餅乾的螺旋紋路類似蝸牛的背,這種餅乾很硬,對於剛長牙的小孩來說,是可以慢慢啃的口水餅。我住進大學宿舍被北部同學問說要不要吃豬耳朵時,以為是滷味攤那種切成薄片的豬耳朵,沒想到拿出來的竟然是「露螺阿餅」,好大的文化衝擊。不管是豬耳朵還是露螺阿餅,小片的可以直接入口,大片的可以順著螺旋紋路掰開,小時候就察覺母親超會掰露螺阿餅,斷面一氣呵成,完全不會落下餅屑。這種餅乾在入口瞬間並沒有特別的味道,可是慢慢咀嚼,會有低調的香氣跑出來,可是吃多了,隔天會感覺嘴巴很痠,是露螺阿餅的最大副作用。
▲「豬耳朵」入口瞬間並沒有特別的味道,可是慢慢咀嚼,會有低調的香氣跑出來。(圖片來源:Shutterstock)
04. 生仁:過年一定吃的紅白花生
生仁不管是名稱還是造型都充滿謎,而且只有過年才出現,重點當然是裡面那顆花生,雖然有紅白兩色,但是小孩都喜歡搶紅色的生仁,最後用來招待客人的糖果盒,往往靠白色生仁撐場。生仁的重點不在好吃與否,而是討喜,小孩畢竟還是喜歡過年,生仁與寸棗之類的春節應景零食,很容易跟童年期待過年的心境劃上等號,只是往後的世代,或許沒有過年吃生仁寸棗的習慣了。
05. 冬瓜糖:甜到牙齒都軟了
我與薑糖倒是沒有什麼交往,比較深刻的印象就是爸媽去遊覽回來,總是像變魔術一樣,從行李或口袋掏出薑糖,單顆包裝的,或是整包整罐的,而那些薑糖常常在家裡四處滾來滾去,到最後好像也沒被吃掉,到底去了什麼地方,成為謎。至於冬瓜糖,我真的沒辦法,可能是怕甜,冬瓜糖又超級甜,有過咬下冬瓜糖瞬間,感覺牙齒都癱軟了,應該是心理作用,勉強不來。
不同世代,面臨年華老去的機會均等,譬如我的外甥女,說她最懷念的零嘴是菜脯餅跟鱈魚香絲,等到她成為長輩時,菜脯餅跟鱈魚香絲說不定就成為老人零食了。
▲生仁(左)、寸棗(中)、冬瓜糖(右)是過年時絕對不會少的古早味零食三劍客,台灣人絕對是從小吃到大。(圖片來源:Shutterstock)
▲薑糖有單顆包裝或整罐包裝,喜歡的人就喜歡得不得了。(圖片來源:Shutterstock)
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