長輩愛但其實不好吃？網友票選５大「老人零食」，豬耳朵、冬瓜糖你吃過幾種

網路上曾經掀起討論，問問哪些零食是大家心目中「明明不好吃，但長輩卻很愛」的選項。沒想到網友所列的名單出來時，不難發現這其中也有很多我們從小吃到大或年節一定會見到的零食，但名字卻叫不出來！這些被網友戲稱為「老人零食」的名單到底有哪些？快跟《食尚玩家》一起看下去吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

在臉書看到不少人轉傳１則圖片訊息，標題大概是「長輩很愛，但其實不好吃的零食」。我記得圖片列舉出來的有沙琪瑪、麻粩、豬耳朵、薑糖、生仁與冬瓜糖。提到網路列舉的老人零食，不曉得我這樣的輩分算不算老人，對這些零食，我倒是有不同看法，嚴格說起來也不算是看法，而是對於味道的記憶反芻而已。

01. 沙琪瑪：有人叫「麵粉酥」

關於沙琪瑪，我家的說法是台語發音的「麵粉酥」，通常是在台南傳統訂婚六塊大餅才吃得到的點心。相較於其他漢餅如鳳梨酥、綠豆椪、烏豆沙、魯肉餅等古老口味，麵粉酥跟蛋糕就相對時髦，高級一點的麵粉酥還會摻葡萄乾，至於那個蛋糕，不是鬆軟口感，而是有點濕潤。大概到了大學北上生活之後，才知道麵粉酥有另一種說法叫做沙琪瑪，而且進化到單片小包裝。小時候吃訂婚大餅的麵粉酥，往往手一捏就碎開，還有點黏手，最後要用黏黏的手指把掉落在桌面的碎片沾起來，再塞進嘴巴裡，這是吃麵粉酥或大塊沙琪瑪的重要工夫。

▲沙琪瑪，台語發音的「麵粉酥」，通常是在台南傳統訂婚六塊大餅才吃得到的點心。（圖片來源：Shutterstock）

看更多：台南人站出來！觀光客才喝牛肉湯？在地人更愛的「隱藏版湯頭」曝光

02. 麻粩：很常上供桌

至於麻粩，家裡大概都沿用台南將軍北埔阿嬤的台語說法「麻米粩」，最初印象應該跟拜拜有關係。喜歡吃麻粩是長大之後的事，我對傳統的白芝麻與米香麻粩比較沒興趣，但是對於裹了厚厚一層花生粉與花生碎粒的花生麻粩十分熱愛，如果有杏仁麻粩那更是非入手不可。最愛的是基隆廟口的麻粩，淡水中正路老街的麻粩也在必吃名單中。麻粩也不是沒有缺點，很容易一口接一口，一個接一個，結果就是熱量爆表，我對麻粩真的毫無抵抗之力，如果喜歡吃麻粩就被定義為老人也沒關係，完全沒意見，心甘情願。

▲麻粩口味非常多元，花生麻粩、杏仁麻粩，香酥外皮咬下去脆裂的聲音，讓人一口接一口。（圖片來源：莎笠，小日子）

03. 豬耳朵：原來就是「露螺阿餅」

至於那個硬硬口感的豬耳朵，從小到大都說那是「露螺阿餅」，台語的露螺（lōo-lê）是蝸牛的意思，可能是因為餅乾的螺旋紋路類似蝸牛的背，這種餅乾很硬，對於剛長牙的小孩來說，是可以慢慢啃的口水餅。我住進大學宿舍被北部同學問說要不要吃豬耳朵時，以為是滷味攤那種切成薄片的豬耳朵，沒想到拿出來的竟然是「露螺阿餅」，好大的文化衝擊。不管是豬耳朵還是露螺阿餅，小片的可以直接入口，大片的可以順著螺旋紋路掰開，小時候就察覺母親超會掰露螺阿餅，斷面一氣呵成，完全不會落下餅屑。這種餅乾在入口瞬間並沒有特別的味道，可是慢慢咀嚼，會有低調的香氣跑出來，可是吃多了，隔天會感覺嘴巴很痠，是露螺阿餅的最大副作用。

▲「豬耳朵」入口瞬間並沒有特別的味道，可是慢慢咀嚼，會有低調的香氣跑出來。（圖片來源：Shutterstock）

04. 生仁：過年一定吃的紅白花生

生仁不管是名稱還是造型都充滿謎，而且只有過年才出現，重點當然是裡面那顆花生，雖然有紅白兩色，但是小孩都喜歡搶紅色的生仁，最後用來招待客人的糖果盒，往往靠白色生仁撐場。生仁的重點不在好吃與否，而是討喜，小孩畢竟還是喜歡過年，生仁與寸棗之類的春節應景零食，很容易跟童年期待過年的心境劃上等號，只是往後的世代，或許沒有過年吃生仁寸棗的習慣了。

05. 冬瓜糖：甜到牙齒都軟了

我與薑糖倒是沒有什麼交往，比較深刻的印象就是爸媽去遊覽回來，總是像變魔術一樣，從行李或口袋掏出薑糖，單顆包裝的，或是整包整罐的，而那些薑糖常常在家裡四處滾來滾去，到最後好像也沒被吃掉，到底去了什麼地方，成為謎。至於冬瓜糖，我真的沒辦法，可能是怕甜，冬瓜糖又超級甜，有過咬下冬瓜糖瞬間，感覺牙齒都癱軟了，應該是心理作用，勉強不來。

不同世代，面臨年華老去的機會均等，譬如我的外甥女，說她最懷念的零嘴是菜脯餅跟鱈魚香絲，等到她成為長輩時，菜脯餅跟鱈魚香絲說不定就成為老人零食了。

▲生仁（左）、寸棗（中）、冬瓜糖（右）是過年時絕對不會少的古早味零食三劍客，台灣人絕對是從小吃到大。（圖片來源：Shutterstock）

▲薑糖有單顆包裝或整罐包裝，喜歡的人就喜歡得不得了。（圖片來源：Shutterstock）

來這裡逛好書