宅家也能煮好料！免開火名廚級料理輕鬆上桌，下班療癒開吃

上班好苦悶，下班就想要耍廢在家大吃美食才療癒！由《食尚玩家熱血48小時》主持人威廉、風田、朵拉攜手台灣飛利浦聯手打造的《威風拉熱血廚房》，要來教大家用飛利浦家電變出名廚級料理，連廚藝小白也能變大神。

瞬飛韓國！追劇必備半半炸雞

每次追韓劇時，是不是特別想要來份半半炸雞配啤酒，但又揪不到人一起分食？沒關係，在家也能依自己想吃的份量自製韓式炸雞！前晚先將雞腿塊肉醃好，下班回家直接裹上炸雞粉再刷油，平攤放入飛利浦氣炸鍋中，設定200度，只要15分鐘，就可以炸出鮮嫩多汁的炸雞，比起傳統的炸法，不只少油更健康，也不怕搞得家裡都油煙味。

▲一秒置身韓國！週五下班追劇就要嗑韓式半半炸雞。

▲飛利浦氣炸鍋大空間！免開火炸雞不怕油膩膩，怎麼吃都過癮。

半半炸雞最受歡迎的經典洋釀、蜂蜜芥末調醬，就交給飛利浦萬用鍋「金小萬」來搞定，將醬汁的備料全放入鍋中攪拌至稍微冒泡，再把剛炸好的炸雞放入鍋中均勻拌炒，等到收汁後就可以起鍋盛盤囉！朵拉驚呼：「跟在韓國吃的一模一樣！風田，一起開餐廳吧！」

▲正宗半半炸雞靈魂怎能少了洋釀醬、蜂蜜芥末醬？用飛利浦金小萬「烤雞模式｣簡單做！

超下飯！中式餐館大菜東坡肉

下班時又被主管臨時交辦的工作給耽擱，趕不及吃到餐館經典名菜東坡肉？那就忙完回家自己做！先把五花肉川燙一遍去血水，將豬肉切至５ｘ５cm大小並綁上棉繩，在萬用鍋中放入油並選擇「烤雞模式」加熱，再把準備好的蒜頭、薑片放入爆香攪拌。

▲Q彈軟嫩的東坡肉入口即化，國宴級料理自己也能做出來。

▲廚藝新手很舒服！使用飛利浦萬用鍋爆香一鍋抵全部。

爆香後將豬肉及燉煮調味料通通放入鍋中，加水蓋過肉轉至煲湯模式，起鍋前，別忘了要大火收汁，讓醬汁更濃郁。只要用一鍋花一小時就能滷出名店級油亮入味的東坡肉，肥而不膩、軟嫩入口即化，真的超下飯啊！

▲起鍋前別忘了選擇「收汁入味模式｣大火收汁，讓醬汁更濃郁入味。

超台清蒸魚、酥炸龍珠自己做

氣氛超嗨的熱炒店，是不少上班族下班最愛群聚的好去處，想要大肆抱怨老闆，又怕被聽到？不如直接把家變熱炒店！到店內必點的清蒸魚，料理前先去除石斑魚內龍骨血漬，將魚切花刀，再混合醃漬醬料蒜末、香油、醬油、砂糖、米酒、薑攪拌均勻，最後將醬汁塗抹在石斑魚上稍微醃漬。在鍋中放入蒸架並先鋪上鋁箔紙，加入3杯水，鎖蓋後啟動12分鐘健康蒸模式，快速就能上菜。

▲鮮美入味的清蒸魚，宅家廚房輕鬆上桌根本總鋪師等級。

▲用飛利浦金小萬專屬蒸架以及選擇「健康蒸模式｣12分鐘，輕鬆料理石斑魚。

▲不用開火也能現炸出爐的龍珠鹹香唰嘴，好吃到讓人停不下來！

要完成讓人忍不住一口接一口的酥脆龍珠，先在氣炸鍋的小內鍋加入一點油，倒入蒜頭200度炸10分鐘，接著將魷魚嘴與蛋白、米酒、鹽及白胡椒事先醃漬，再沾上地瓜粉及塗抹少量的橄欖油，放入氣炸鍋同樣設定200度10分鐘。最後將沾了油的蔥花、龍珠、蒜酥混合攪拌，再次放入氣炸鍋中，200度炸２分鐘，色香味俱全的炸龍珠就搞定啦！吃起來酥脆又沒有油耗味，風田跟朵拉都驚呼比熱炒店還好吃！

▲酥脆龍珠的靈魂配料可少不了蒜酥和蔥花，用廚神料理機切蔥花，眨眼瞬間完成。

大口吃肉！食神黯然銷魂飯再現

很受上班族喜愛的港式叉燒飯，雖然好吃，但份量都不多，想要爽爽大口吃肉，不如就在家自己做！前一晚先將梅花豬肉用醃漬料拌勻，放入冷藏醃製至少４小時，在氣鍋內先鋪上鋁箔紙，放入梅花豬倒進醬汁，以180度烤10分鐘。威廉分享外皮酥脆秘訣，就在起鍋後要再厚厚刷上醃製的醬汁烤15分鐘，最後塗上蜂蜜氣炸８分鐘，帶點微焦感的酥脆叉燒就能上桌！

▲在家重現《食神》經典料理！黯然銷魂飯顏值高又好好味啊！

▲最後想讓表皮更上色可塗上蜂蜜後將氣炸鍋200度２分鐘，重複數次。

▲將萊姆及檸檬依序放入廚神料理機切片，快到連威廉也大吃一驚。

夜市小吃蚵仔煎、烤玉米神還原

下了班好想吃夜市小吃又不想人擠人？蚵仔煎、烤玉米在家也能神還原！先將氣炸鍋烘烤鍋內圍抹油，蚵仔、蔥白放入鍋200度炸３分鐘，再倒入以木薯粉與水比例１:３、少量鹽巴調製的粉漿約２湯匙，使用200度５分鐘，再加入青菜、蛋液，180度10分鐘，盛盤後淋上海山醬，不用翻面煎，一鍋就搞定！

▲夜市經典小吃蚵仔煎、烤玉米竟然也能在家做，真是想都沒想過這麼簡單！

▲鮮味跟蛋液的香味完美融合，蚵仔煎外皮吃起來超酥脆有夠讚。

光聞味道就讓人口水要流下來的烤玉米，先將玉米連皮直接以萬用鍋健康蒸模式８分鐘，將沙茶醬、花生醬、醬油膏均勻攪拌製成烤玉米醬，厚厚刷在蒸熟的玉米上，５分鐘開鍋刷第二次醬，設置200度烤３分鐘重複２次，吃起來外微酥、內濕軟，色香味俱全忍不住一口接一口。

▲超好吃！自己在家也能做出夜市小吃美味與儀式感兼具！

只要有了厲害的廚房家電神隊友，連地獄之手朵拉最後都能變大師出好菜！不管今天想吃哪國料理，還是名店手路菜，通通都能輕鬆搞定，下班回到家變身超神總鋪師，盡情療癒開吃！

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