對決台北和牛 南部引進肉界神話「和王」應戰

台北和牛大戰煙硝味十足，南部飯店也沒缺席，台南晶英酒店與日本神戶「帝神畜產株式會社」合作，藉由產地直送，首波獨家引進來自熊本縣的頂級品種「和王」與黑毛和牛，這也是來自熊本縣的和牛初次在台亮相。

editor_劉易昇 photo_台南晶英提供

▲台南晶英引進的熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化，是非常適合料理的極上牛種。

台南晶英酒店首批引進的黑毛和牛，是於環境優美、水源豐富的熊本縣生産，熊本和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，和牛油花遍佈均勻、鮮嫩且入口即化，是非常適合料理的極上牛種。首度在台灣亮相的「熊本和王」則是需要經過日本食肉格付協會評選，飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證且BMS （Beef Marbling Standard 油花標準等級）需達到6以上才可以稱為「和王」。

▲日本和牛夯！熊本「和王」首次在台亮相，台南晶英酒店ROBIN'S鐵板燒推出頂級熊本和王搭配法國藍龍蝦套餐 5,280元起。

推出一系列日本和牛料理，ROBIN’S牛排館鐵板燒推出頂級「和王」套餐與熊本和牛套餐，午間也將推出限量的和牛鐵板丼飯。中餐廳晶英軒則嚴選和牛肉盤搭配日式昆布高湯、日本和牛蒸飯、，把和牛香氣與食感發揮地淋漓盡致。

 
▲中餐廳晶英軒嚴選和牛肉盤搭配日式昆布高湯、日本和牛蒸飯、有機健康蔬菜盤、牛肉湯餃、手工烏龍麵與主廚特製甜點，每人2380元起。
 

台南晶英酒店亦有提供饕客們提前預約進口奢華珍稀的高檔和牛，最高等級可到「和王BMS12」，一般凡認定為BMS10級以上的和牛，數量相當稀少珍貴，民眾只需提前一個月預定，就可以在台灣品嚐到肉品界的神話。

 
▲台南晶英ROBIN'S牛排館鐵板燒餐廳空間設計為台南歷史建築億載金城的火頭紅磚及拱門。
 

ROBIN’S牛排館鐵板燒：（06）390-3010

晶英軒：（06）390-3020



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