和牛之王進場 日本和牛大戰正式引爆
2017年9月30日晚間近十點,雖然夜色漸深,但各家媒體早已引頸期盼、議論紛紛,等待著第一批宮崎和牛來到。晚間七點從乾杯集團位於楊梅的中央廚房發車,送至內湖,就像迎接天王巨星般,第一批和牛抵達、開箱,從此,也正式宣告台灣進入日本和牛的戰國時代。
editor_劉易昇 photo_劉易昇、乾杯集團
▲宮崎和牛正式進軍台灣,乾杯為第一家引進的餐飲集團。
乾杯旗下的老乾杯,第一波預計最快於10月7日,將在老乾杯推出宮崎牛A5等級的現切肋眼牛排與沙朗牛排;黑毛屋則是提供壽喜燒與涮涮鍋料理,而且只提供最高等級A5的日本和牛,售價預計將較澳洲和牛高出1.5至2倍左右。
▲第一輛搭載宮崎和牛的貨車自桃園出發,象徵台灣正式進入和牛大戰時代。(乾杯集團提供)
乾杯集團行政主廚平本貴弘表示:「老乾杯提供日本和牛的現切肋眼牛排,日本和牛肋眼的油脂熔點較低,燒烤不但最能品嚐到入口即化的口感,肋眼油花與肉分佈的完美平衡,更是視覺的一大享受」。
▲宮崎和牛在台灣的「第一刀」。(乾杯集團提供)
宮崎牛已連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍,堪稱是日本第一的和牛。被譽為和牛奧運的「日本全國和牛能力共進會大賽」,每五年舉行一次,每屆都有日本全國超過三十個產地、至少四百頭牛參賽。宮崎牛分別在2007 、2012與2017年奪得第一,達成三連霸的傲人成績,宮崎牛也因此贏得「日本和牛之首」的美譽。
▲乾杯旗下的老乾杯將推出宮崎和牛的現切肋眼牛排與沙朗牛排,黑毛屋則推出壽喜燒,最快10月7日上市。
乾杯集團雖是和牛進口商身分,也是第一批取得的餐飲集團,不過若想立馬嘗鮮,晶華酒店旗下各品牌,包括酒店地下三樓的三燔本家、二樓Robin’s牛排館、鐵板燒、一樓azie、三樓晶華軒,以及二十一樓晶華國際聯誼會-蘭亭推出「制霸日本—宮崎和牛宴」,共計有十二款極致和牛料理,即日起已經開始開賣和牛。
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