台南爆紅手搖飲開箱！在地人激推「木梨花」冷綠，整顆蘋果現磨單日破百杯

台南飲料店這麼多，這家卻被網紅「陪沈團」點名！「陪沈團」的成員沈正是來自台南永康，日前她分享了一間小眾在地手搖飲，意外讓店內幾款特色茶飲受到關注，這次實際來到位在永康的「日希好茶」，一口氣開箱人氣飲品，才發現這裡從茶底、配料到冰磚都有自己的巧思，其中一款甚至只有這裡喝得到，愛喝茶的人真的可以筆記起來！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

「陪沈團」激推！小眾手搖店爆紅

日希好茶位在台南永康，原本就是在地人會喝的手搖飲，近期因為台南在地網紅「陪沈團」分享影片，讓更多人注意到這間店。實際走進店裡，會發現日希好茶和一般手搖飲店有些不同，店家把「茶」放在很重要的位置！茶底到風味搭配，讓喝的人能感受到茶本身的香氣與層次。從一杯帶著堅果香的茉莉花茶，到整顆蘋果現磨的水果茶，再到韓國藥果造型茶冰磚，每一杯都有很明確的風味設定～

更有意思的是，聊起品牌，店家想傳達的其實不是「喝一杯飲料而已」，而是希望大家在忙了一整天之後，留一點時間給自己。店家也分享，目前日希好茶使用的特色茶款，都是品牌自己的茶，並透過自有製茶端進行研發與製作，因此有些茶飲在其他地方喝不到。

▲日希好茶店面走簡約風格，裝潢跟店內清爽系飲料的口味非常搭。（圖片來源：日希好茶）

而這次實際開箱，第一杯就選了店內代表性很高的「木梨花冷綠」！木梨花冷綠不是普通茉莉綠　第一口先聞到堅果香，「木梨花冷綠」乍看很容易讓人以為是水果茶，但其實它就是茉莉花茶，實際喝下去，又和一般印象中的茉莉綠茶不太一樣。第一口不是強烈花香，而是先冒出一股溫潤的堅果香，接著才慢慢出現細緻的茉莉花香，茶湯清透，兩種香氣交疊在一起，喝起來相當有辨識度！

為何特別做這樣的茉莉綠茶？

店家透露，過去不少人其實不喜歡喝茉莉綠茶，原因之一就是市面上常見的產品容易有比較明顯的香料感，因此品牌希望以天然薰花方式製作茉莉花茶，再想辦法降低過於強烈的花香，讓茶喝起來更有層次。團隊也曾嘗試不同的搭配，最後將雪梨、小麥等風味元素融入研發過程，經過工廠盲測後，才慢慢確定現在的風味方向，所以喝到的堅果調性，並不是單純在茶裡「加一個堅果味」，而是品牌在茶款研發過程中，希望讓茉莉花香變得更柔和、增加風味層次！

一整顆蘋果現場慢磨！單日破百杯

如果不想只喝純茶，這次開箱另一杯很有記憶點的就是「慢蘋紅緋」～它不是用蘋果果醬或濃縮果汁，而是一整顆新鮮蘋果現場慢磨，搭配小葉蜜香紅茶，再加入蘋果凍。實際喝起來，蘋果的自然清甜很明顯，茶味則在後面慢慢跟上，固定一分糖，因此不會甜到搶走水果本身的味道，而且蘋果凍讓整杯多了咀嚼感，喝到後段還會有一點飽足感，對於平常喝手搖飲不喜歡太甜、又想要有點料的人來說，這杯相對沒有負擔！店家透露「慢蘋紅緋」曾有單日突破100杯的銷量，也是目前相當受到喜愛的品項呦～

▲ 慢蘋紅緋使用整顆新鮮蘋果現場慢磨，搭配蜜香紅茶與蘋果凍。（李采穎 攝）

檸檬加點鹽，凸顯茉莉茶香風味

同樣以木梨花冷綠為茶底的「鹽檸木梨」，則是完全不同的喝法。新鮮檸檬搭配自製海鹽糖漿，再加入木梨花冷綠，甜度固定一分糖，第一口會先感受到檸檬的酸甜，接著一點點鹹味跑出來，反而把原本的茉莉花香與茶韻帶得更明顯，裡面還有「木梨凍」，也就是以綠茶製作的茶凍，喝的時候除了酸甜茶香，也能咬到Ｑ彈茶凍。如果第一次喝木梨花冷綠覺得想加一點變化，「鹽檸木梨」會是比較活潑的版本！

▲ 鹽檸木梨以新鮮檸檬、自製海鹽糖漿搭配木梨花冷綠，還有綠茶凍增加口感。（李采穎 攝）

奶蓋控必喝！抹茶遇玄米再撒椪糖

另一杯視覺和口感都很有戲的「抹茶米奶蓋」，則是日本抹茶、台灣玄米與綿密奶蓋的組合。喝下去先是濃郁抹茶香，接著出現玄米的烘烤香，最後還有椪糖、玄米與玫瑰鹽點綴，偶爾咬到脆脆的椪糖，鹹甜滋味一起出現～另外也可以試試「椪糖奶蓋」，以綿密奶蓋搭配酥脆椪糖和玫瑰鹽，焦糖香、奶香與微鹹尾韻一層層出現，整體風味比較偏甜點系。

▲ 抹茶米奶蓋以日本抹茶、台灣玄米搭配奶蓋，撒上椪糖增添口感。（李采穎 攝）

韓國傳統甜點藥果變「茶冰磚」

除了茶本身，日希好茶還有一個很適合拍照的小巧思，就是「藥果造型冰磚」。藥果是韓國傳統甜點，造型帶有祝福與圓滿的寓意，日希好茶將茶湯做成藥果造型冰磚，放進飲品中，讓冰塊融化的過程也成為飲用體驗的一部分。目前有「木梨花冷綠、輕春烏龍茶、台茶20號迎春春青茶、晨曦覓紅茶」４款茶冰磚。其中「希島三嶼奶」則加入晨曦覓紅茶冰磚，茶底使用台灣蜜香紅茶、肯亞紅茶與烏瓦紅茶搭配，茶感濃醇，適合喜歡奶茶卻又在意茶味的人。

▲ 日希好茶將茶湯製成藥果造型冰磚，讓飲料多了一點小巧思。（李采穎 攝）

帶給顧客一杯飲料的「空白時間」

記者實際喝完幾杯茶，再回頭聊到品牌理念，才發現「日希好茶」一直在強調的，其實是一個很簡單的概念「空白」～店家分享，現代人一天裡經常扮演很多角色，可能是女兒、女朋友、媳婦、媽媽，也可能是公司的員工、主管；一天工作八到十二小時後，真正只剩下自己的時間，往往已經累得只想休息。因此店家希望提供的，是一天裡留給自己的空白，就像很多人吃完晚餐、到了晚上八、九點，終於結束一天的事情，會想買一杯冷飲，坐下來放鬆一下。

對品牌而言，那一杯茶不只是解渴，而是讓自己暫時從各種角色裡抽離，也因此，店家特別重視茶的香氣。他們認為香氣能讓人沉靜下來，就像走進寺廟聞到香氣，或是靜靜坐著喝茶，都可能讓心情慢慢慢下來。對日希來說，茶香就是一種讓人「沉浸心靈」的方式，這也解釋了為什麼從木梨花冷綠、蜜香紅茶，到各種茶冰磚，店家始終把茶香與茶感放在很重要的位置。喝完一杯，也許沒有什麼特別的大事發生，但至少這幾分鐘，是屬於自己的！

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