米其林蟹黃堡吃到飽！全台５大飯店「秋蟹饗宴」，31樓高空嗑沙公配美景

秋涼蟹肥，又是爽嗑秋蟹好時節～食尚小編嚴選全台５家飯店推出的秋蟹美味，有暖身的「金雞老紅酒沙公火鍋」、鮮甜的「花雕蛋汁蒸沙公」，還有當季直送的萬里三點蟹、膏黃豐美的蒸花蟹，以及馬來西亞米其林主廚設計的「蟹黃堡」吃到飽！快來看看有沒有你的菜吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

01. 台北W飯店｜31樓高空享秋蟹饗宴

位於台北W飯店31樓的「紫艷中餐廳」，即日起至11/30推出秋蟹饗宴，必吃的特色菜包括「羊肚菌鳳脂肥蟹鍋」，以沙公為主角，搭配龍虎石斑魚湯底及羊肚菌，展現濃郁的香氣與創意。「濃湯菌菇沙母炒糯米」則將蟹肉的鮮美鎖入米粒中，入口滿溢蟹的鮮甜與菇的清香。「花雕蛋汁蒸沙公」以花雕酒蒸煮，酒香與蟹肉的海味交織，獨具魅力。

▲「花雕蛋汁蒸沙公」（2,880元）嚴選非籠飼雞蛋、融合蒸出的鮮美汁液，精準控制火候保留蟹肉的海味。（圖片來源：台北W飯店）

餐廳還首度推出「秋季菇蟹個人套餐」，包含「蘑菇和牛小漢堡」等４道小點，以及「金湯浸松葉蟹鉗」等主菜，並以「黑松露軟殼蟹野菌炒飯」作為壓軸，搭配紫艷中餐廳的經典甜品，為整體用餐體驗畫下完美句點。在31層樓的高空中品嘗秋蟹饗宴，享受美食同時欣賞台北市區的迷人夜景，絕對是一場視覺與味覺的雙重盛宴。人均消費約為2,680元（另加10%服務費），記得提前預約，以免向隅。

▲台北W飯店紫艷中餐廳限時推出秋蟹饗宴，「羊肚菌鳳脂肥蟹鍋」（3,680元）靈感源自法式傳統料理「羊肚菌春雞」，湯底選用龍虎石斑魚熬製，融入雞油點綴香氣（圖片來源：台北W飯店）

▲在31樓欣賞城市高空執螯品蟹，也是一樁賞心樂事。（圖片來源：披著虎皮的貓）

02. 礁溪晶泉丰旅｜泡湯品蟹一次滿足

秋涼了，泡湯還可順便品秋蟹。位於宜蘭礁溪溫泉風景區中心的礁溪晶泉丰旅，即日起至10/28推出「金雞菊醇．沙公秋饗」一泊二食專案，入住家庭溫泉套房，每人每晚4,050元起，包含翌日輕日式自助早餐。旅客還可享受專屬半露天景觀湯池，體驗碳酸氫鈉美人湯泉的魅力。礁溪晶泉丰旅的無邊際溫泉泳池更是不可錯過，讓旅客在享用美食之餘，還能欣賞龜山島的壯麗風光。

▲４人入住專案每人每晚最低4,050元起，並加贈翌日早餐，圖為泉思套房，在房內就能爽泡美人湯。（圖片來源：礁溪晶泉丰旅）

專案亮點是「金雞老紅酒沙公火鍋套餐」，由三燔礁溪主廚楊士賢精心設計，選用肥美的進口大沙公，搭配宜蘭百年酒廠的「金雞老紅酒」與昆布湯底，湯頭醇厚，並可涮煮日本國產牛肋眼、美國頂級無骨牛小排、西班牙伊比利豬等高級肉品，層次豐富。餐後甜點「金桔愛玉桂花釀」選用宜蘭在地食材，口感清爽，完美平衡火鍋的濃郁滋味，想在秋天來個泡湯小旅行，不妨就來輕奢一下吧！

▲礁溪晶泉丰旅推出「金雞老紅酒沙公火鍋」，將宜蘭百年酒廠的鎮廠之寶「金雞老紅酒」入菜。（圖片來源：礁溪晶泉丰旅）

03. 福容台北一館｜台日肥蟹任君挑選

福容台北一館即日起至11/30推出秋蟹季活動，主打新北萬里蟹與日本帝王蟹的特色料理。「福粵樓 港式飲茶」由鄭昌黎主廚掌廚，推薦「蔥薑奶焗萬里蟹」（880元，份），以新北萬里直送的三點蟹製作，奶焗方式保留鮮甜，搭配蔥花、薑末與乾辣椒，口感滑順鮮甜，適合各年齡層。「順園 日式料理」則由許家豪主廚打造「秋蟹套餐」（2,500元，套），以日本鱈場蟹為主，結合海膽、胭脂蝦、A5宮崎和牛等頂級食材，提供９道精緻日式料理，讓人盡享海陸美味。人均消費約在880元至2,500元之間，福容享福卡會員可享折扣優惠。

▲福容台北一館福粵樓推出「蔥薑奶焗萬里蟹」，食材選用新北萬里產地直送三點蟹。（圖片來源：福容大飯店）

▲順園秋蟹套餐「旬蟹知秋」以日本鱈場蟹為主軸，匠心打造９道時令美饌。（圖片來源：福容大飯店）

喜歡濃郁口味的可以選擇港式奶焗蟹，而喜歡清爽精緻的則可以嘗試日式蟹料理。這樣的安排讓不同口味偏好的饕客都能找到自己喜愛的美食。使用新北萬里直送的三點蟹也是一大亮點，保證了蟹肉的新鮮度。更多資訊可洽02-2701-9266或上官網查詢，建議提前預約以確保用餐體驗。

▲嫩煎A5宮崎和牛肉質細膩而豐潤，肉香濃郁搭配無花果更添醇美。（圖片來源：福容大飯店）

04. 涵碧樓｜日月潭品秋蟹配湖光花火

涵碧樓提供２天１夜的「禪風之旅」住房專案，讓賓客能享受180度的湖景美景，10/19還可以第一排的絕佳位置欣賞日月潭花火嘉年華。住客可選擇在湖光軒中餐廳、東方餐廳或九重花間日本餐廳享用中式、西式或日式的豐收季晚間套餐，湖光軒中餐廳推出當季應時的「圓籠清蒸活秋蟹」，蟹黃豐美，口感鮮美；「埔里紹興東坡肉」，三層肉入口即化，搭配芝麻餅更添香氣；「花雕芙蓉蒸時鮮」，魚肉鮮嫩，酒香與蛋香相得益彰。

▲涵碧樓提供２天１夜的「禪風之旅」住房專案，讓賓客能享受180度的湖景美景，10/19還可以第一排的絕佳位置欣賞日月潭煙火。（圖片來源：涵碧樓）

東方餐廳推薦「歐陸經典陶罐豬肉凍」，搭配客家桔醬與檳榔心，口感豐富；「小牛背佐埔里紹興酒羊肚菇醬汁」，肉質細嫩，香味濃郁。九重花間日本餐廳則推出「鰻魚柳川鍋」，適合秋冬季節享用；「日本廣島牡蠣天婦羅」，外皮香脆，內餡肥美多汁。秋天湖面上的晨霧與夕陽交織，景色格外迷人。無論是想要品嘗傳統中式的秋蟹料理，還是想嘗試融合西式風味的創新菜色，或是享受精緻的日式料理，都能在這裡找到滿意的選擇。

▲以圓籠蒸蟹為首的一系列秋季菜色，給予味蕾應時的饗宴。（圖片來源：涵碧樓）

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05. 煙波集團｜米其林蟹黃堡吃到飽

煙波集團旗下飯店即日起至2025年2/28推出「在地寶食」Buffet料理，邀請馬來西亞米其林年輕主廚黃嘉亮，於全台８間煙波早堂據點推出獨創的「蟹黃堡」，結合台灣迷你刈包與馬來西亞風味，將花蟹與秘製南洋醬、洋蔥爆炒，再加入番茄、紅蘿蔔等食材熬製成鮮美高湯，最後鋪於刈包上，並添入香菜、蔥花和黑麻油，呈現鮮、香、甜、辣４種風味。這道菜不僅保留了馬來西亞的特色，還融入了台灣的本土食材，令人回味無窮。

▲煙波集團請來馬來西亞米其林年輕主廚黃嘉亮設計「蟹黃堡」，即日起於全台８家據點提供。（圖片來源：煙波集團）

煙波系列飯店素以豪華的早餐吃到飽聞名，這次將台灣的刈包與馬來西亞的蟹黃料理結合，不僅保留了兩地的特色風味，還創造出了全新的口感體驗，在全台８個據點同時推出，無論你是住在北部、中部還是南部，都可以就近體驗這道融合了台灣與馬來西亞風味的「蟹黃堡」，來個跨文化的輕奢早午餐。

▲煙波集團在旗下飯店餐飲推出「煙波早午餐」，主打澎派的用餐體驗。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）