高雄也有銷魂漢堡排！炭香迷人一咬會爆汁，尬生蛋黃、松露白醬３種吃法任選

高雄也吃得到銷魂漢堡排！2024年日式炭烤漢堡排旋風席捲全台，吸引許多肉控爭相排隊朝聖，最近食尚小編就發現高雄苓雅市場旁邊，也有１家超低調的日式炭烤肉排專賣「小歐圓餐館」，無論是經典的生蛋黃配漢堡排，或是雞腿排、豬排、鴨胸，在這通通吃得到！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

高雄也有銷魂漢堡排

帶有古早味炭燒香氣，還能吃到日本和牛漢堡肉的「小歐圓餐館」，位置很低調，是藏在苓雅市場對面的小餐館，由年輕夫妻所經營的美食餐廳，中午時段很多上班族也會來用餐。菜單以炭烤定食為主，像是雞腿排、漢堡排、豬排等，都是使用新鮮食材、炭火料理，帶出迷人煙燻滋味，而且肉排都是每日新鮮手打製作，再進烤爐用溫火悶燒，鎖住肉汁，沒有過多的調味，可以吃到肉排真正的香氣和甜味。

▲「小歐圓餐館」位在苓雅市場對面，由於店內座位不多，想吃只能現場候位。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

▲店內的肉排每日新鮮現打，再透過龍眼木煙燻炭烤。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

「照燒雞腿排」先炸後烤太犯規

顧客來這裡都是點定食套餐居多，喜歡吃肉肉就可以加碼升級無菜雙倍肉套餐喔！首先推薦「煙燻照燒雞腿排定食套餐」（210元），主餐底下都會有龍眼木煙燻，打開後會聞到煙燻味道湧上來，雞腿排不僅有事先醃製過，油炸後還會再刷上祕製醬汁炭烤，裡頭鎖住肉汁，趁熱吃還可以吃到外皮帶有顆粒的酥脆口感，愈吃愈開胃的炭烤雞腿排，每一口都充滿煙燻香氣，肉質很嫩好咀嚼，真的大人小孩都愛吃，絕對是白飯殺手！另外還可以升級加點荷包蛋（20元），吃起來更加過癮～

▲點定食套餐，內容除了主菜以外，還會包含紅茶、白飯、小菜。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

▲「煙燻照燒雞腿排」經過醃製、油炸再刷醬炭烤，肉汁全都鎖在裡頭，鮮嫩多汁。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

▲就連米飯都是飽滿香甜，用雞腿排上的甘甜醬汁滋潤米飯，格外好吃！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

▲定食套餐都會附上季節小菜，配著吃不怕膩口。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

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「和牛漢堡排」３種吃法任你選

另一款定食套餐推薦「煙燻和牛風味漢堡肉 （佐義式松露白醬）」（250元），打開上蓋瞬間瀰漫龍眼木的煙燻香氣，因為這份直接又多點了１份煙燻和牛風味漢堡肉（加價100元），所以會有２塊。咬下漢堡排，肉汁還會流竄下來，好香而且不膩！單吃沒有過多的調味，能吃到最原汁原味的和牛肉香氣；沾上義式松露白醬，又是不同的異國風味，白醬有著很濃的松露香氣帶甜味，滋味更加豐富。也很推薦加點有機蛋黃（20元），變成邪惡的神仙組合，肉排有了蛋液滋潤，帶點香甜滋味，讓整個和牛漢堡肉更好吃！

▲「煙燻和牛風味漢堡肉定食」基本都是１塊漢堡排，肉量加倍每塊肉排加價100元。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

▲手打和牛漢堡排沒有過多的調味，嘗得到原始肉香與肉汁的甘甜。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

▲第二種吃法是搭配義式松露白醬，香濃又帶點甜味，滋味更加豐富。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

▲第三種吃法就是經典的搭配生蛋黃，讓蛋液滋潤肉排，是最銷魂的吃法！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

想找高雄獨特的煙燻美食，推薦可以來這間鄰近苓雅市場的「小歐圓餐館」，不過店內位置不多、無法訂位，一律採現場候位，而且店休都會公告在臉書粉絲專頁，建議出發前先查看以免撲空喔！