堪稱嘉義麵店天花板！超強滷味多到選擇障礙，45元乾麵堆成山、酸辣湯全是料

去嘉義別再只吃雞肉飯！食尚小編推薦這家IG暴紅的銅板美食「老張麵店」，光是45元的小碗乾麵分量就堆成像座小山，食量不夠大千萬別點大碗，因為還要留點肚子吃吃超強的滷味！不只選項多到像滷味店一樣，隨便夾也好吃無雷！更被《食尚玩家》部落客大讚是嘉義麵店的頂標天花板呢！趕緊一起來看看吧～食尚旅宿大賞投票去！週週抽住宿券

 

嘉義超夯銅板美食小吃

「老張麵店」地點位在嘉義市西區平等街，道路不寬開車進來想說是不是不能停車，眼前就豁然開朗，竟然有個超大的停車場，真的是有夠誇張！而且店裡生意真的爆炸好，除了在地人，還有超多外地人專程來吃，用餐時間都是滿滿的人！左邊的店面是滷味區和煮麵區，右手邊則是座位區，醬料區有很多可以使用，像是蒜泥、辣渣油、「錦龍醬油」跟「錦龍臘椒醬」，而錦龍在嘉義的地位，就像是台中的東泉。

 

▲「老張麵店」店面看似樸實無華，美味名氣卻不小，有不少外地旅客會專程前往。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

 

▲看看老闆娘煮麵的畫面，麵量真的名不虛傳有夠多！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

 

多種小菜任選堪比滷味店

菜單主要有乾麵、湯麵、餛飩跟麻醬麵等等，價格還滿平價的，乾麵小碗45元、大碗65元，第一次來千萬不要點大碗，因為老張麵店以分量多聞名，真不要輕易嘗試！很多人都點乾麵跟麻醬麵，可以吃看看。點好麵就可以到旁邊夾滷味，雖然是麵店，但滷味的選項比麵還多，真的有夠誇張的，應該是滷味專門店才對！架上有糯米腸、豆干、麵腸、百頁豆腐、豆包、豆皮，另外還有像是豬肉、鴨肉跟雞肉都有，不過要注意價目表肉類價錢偏高。

 

▲滷味選項非常多，讓人看了選擇障礙都要發作啦！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

 

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滷味任夾好吃無雷

老張麵店真的很扯！我光是在滷味區就卡了很久，因為滷味實在太多種，都不知道要夾什麼～然後看到老闆娘煮麵，那個煮麵鍋裡的分量不說我以為在煮團膳！所以原本夾了很多滷味又默默的放回去，麵點小碗的、滷味減量，２個人還是吃不完這桌～首先試試滷味，滷味果然是本體，吃起來都很入味，不管是很難入味的海帶、滷蛋都非常好吃，然後白蘿蔔都是有挑過的那種，吃去來都沒有筋又很水嫩，如果口味吃重的朋友還可以加辣椒跟蒜泥更讚！

 

▲滷味基本上表現都不錯，推薦搭配蒜泥、辣椒滋味更好！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

 

▲滷蛋剖面呈現的焦糖色澤，光看就知道好吃！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

 

１碗麵＋１碗湯足以吃超飽

乾麵一送上來，真的是誇張了，我們不是點小碗的嗎？這分量也太多了！45元的分量，碗公裡的麵堆得像是山一樣，還好我們只點１碗。這邊的麵條比較粗一點，吃起來很Q、很有口感，調味是用豬油跟醬油去調的古早味乾麵。酸辣湯一大碗也是35元而已！酸度辣度都是水準之上，而且裡面的配料也很多，很久沒喝到不用另外調味的酸辣湯了！如果就不點滷味，光是１碗湯配１碗小乾麵都可以飽到不行啦～

 

▲「乾麵」（45元，小碗）麵量給得相當大方，調味是古早味的豬油拌上醬油。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

 

▲「酸辣湯」（35元）隨手一撈滿滿都是料。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

 

百聞不如一見。在來到「老張麵店」之前，就已經聽聞這裡的餐點分量非常慷慨，親自體驗後，確實如傳聞中的驚人啊！這裡的麵、湯和滷味都分量十足，雖然老張不追求精緻風格，但味道相當不錯，值得大家一試唷！