「2024高雄米其林小吃」懶人包地圖！25家美食名單公開，旗山老街小吃首進榜

一年一度的美食界盛事《2024米其林指南》即將於8/27揭曉，今（20日）搶先公布平價版美食「必比登推介」（Bib Gourmand）名單！今年全台共計126家上榜，高雄則占25家，包含新晉店家５間。高雄美食以台菜熱炒、鴨肉、肉燥飯上榜最多，近年超夯的旗山老街也有１家老字號小吃首入榜！《食尚玩家》幫你用圖表打包高雄各區美食資訊，吃貨們快快分享起來開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

高雄共25家上榜、５間新入選

「必比登推介」是《米其林指南》推出的平價版的超值美食名單，主打台幣1,000元內就可以吃到具備水準的３道菜，入選店家不限於餐廳，甚至夜市美食、市場美食、路邊攤小吃都有機會上榜！

相較於2023年的27家，今年高雄僅有25家美食獲得米其林評審青睞，數量略為下滑，像是鹽埕區知名小吃「鄭家切仔麵」、忠孝夜市周邊美食「 柏弘肉燥」等７家店跌出榜單，另外也有５家新入選名單，數量僅次於第一名台北的６間，像是旗山老街老字號「秀明豬心冬粉」、料多實在的「春蘭割包」都是首次進榜。

▲2024「必比登推介」高雄共有25家美食上榜，其中有５間是新晉店家。（圖片來源：米其林指南）

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熱炒、鴨肉、肉燥飯上榜最多

2024入選「必比登推介」的高雄美食共25家，其中17家集中在市區，有趣的是，觀光客玩高雄必訪的鹽埕區僅有１家「北港蔡三代筒仔米糕」上榜，獲選最多的三民區有４家，前金區以３家居次。細看上榜店家，主要以台菜熱炒（５家）、鴨肉料理（４家）、肉燥飯（３家）為主。

▲觀光客玩高雄必訪的鹽埕區美食有「北港蔡三代筒仔米糕」上榜。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

台菜熱炒代表有：傳承總鋪師手藝的在地霸主「老新台菜（九如二路）」、飄香半世紀的「昭明海產家庭料理」、超低調的黑馬「貳哥食堂」；２家新入榜之中，「賣塩順」以招牌菜老薑炒雞腿備受讚譽，「小燉食堂」則是從早餐、午餐到晚餐都有供應的全天候家常菜食堂。

▲高雄在地霸主「老新台菜（九如二路）」，是傳承總鋪師手藝的無菜單料理。（圖片來源：米其林指南）

高雄上榜美食亮點之一，就是有各式各樣的鴨肉料理入選，像是40年老字號當歸鴨「侯記鴨肉飯」、以限量手切鴨腿飯聞名的「 正宗鴨肉飯」，還有以焦糖燻鴨聞名的「老爺美食館（鳳山）」，採用甘蔗糖燻的北京鴨，不只香氣濃郁，肉質更是軟嫩多汁！「米院子油飯」賣的則是以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯，超美的純白建築外觀，也被獲封是高雄最美油飯專賣。

▲「老爺美食館（鳳山）」鎮店之寶就是這焦糖燻鴨，油亮的金黃色澤讓人垂涎三尺。（圖片來源：野田咩的美食書國）

上榜的３家肉燥飯之中，像是「弘記肉燥飯舖」「橋仔頭黃家肉燥飯」都是高雄10大肉燥飯名單上的強者，而「前金肉燥飯」則是傳承三代的老字號早餐，飄香超過一甲子，深受在地人喜愛。

▲「弘記肉燥飯舖」曾獲高雄2020十大肉燥飯店的榮譽肯定。（資料來源：虎麗笑嗨嗨）

▲「前金肉燥飯」必點半熟鴨蛋包＋魚鬆肉燥飯（65元），是在地人最愛的早餐組合。（資料來源：Sweet Tina 樂在生活分享）

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旗山老街美食首度入選

2024高雄必比登美食的新起之秀共有５家，首先是初次進榜的旗山區，以「秀明豬心冬粉」為代表，傳承三代的好味道，是來到旗山老街不可錯過的人氣小吃！「春蘭割包」飄香也有超過20年歷史，菜單販售４種口味的割包，有綜合、焢肉、赤肉等選擇，每一份都用料實在、分量十足，號稱吃１顆抵１份便當！「良佳豬腳」是曾參與高雄肉燥飯爭霸賽的美食強者，招牌必吃有著迷人琥珀色澤的豬腳，深受老饕喜愛。

▲上榜的美食強者首見旗山區的「秀明豬心冬粉」，是來到旗山老街不可錯過的必嘗小吃！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

▲「春蘭割包」推薦必點「綜合割包」（80元），用料實在、分量十足，號稱吃１顆抵１份便當！（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌）

其他蟬聯榜單的美食強者，還包括老饕最愛溫體牛火鍋「牛老大涮牛肉（高雄總店）」「湖東牛肉館」，還有最道地的岡山羊肉爐老字號「舊市羊肉」、美濃結合客家和原住民特色的「 阿香的廚房」、南台灣蒸餃霸主「楊寶寶蒸餃」、飄香近80年的南部粽「菜粽李」、橋頭老街美食「廖記米糕」，以及主打泰國街頭美食炒河粉的「泰元（原名：帕泰）」。

▲「舊市羊肉」在高雄飄香超過一甲子，是最道地的岡山羊肉爐老字號。（圖片來源：台南好Food遊）

▲「泰元（原名：帕泰）」主打泰國街頭美食炒河粉等料理。（圖片來源：Jeremy以食為天）

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《臺灣米其林指南2024》必比登推介
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