鄉民激推「炒蛋餅」在這！洋蔥、辣椒、九層塔爆炒噴香，焦脆麵糊蛋餅也必點

煎得焦香恰恰的麵糊蛋餅是很多人的最愛，用鐵板爆炒的「炒蛋餅」沒吃過的朋友一定要嘗嘗！食尚小編推薦這家苓雅區美食「寶貝蛋ㄔ早餐」，有著一道在地人才知道的獨門菜單「炒蛋餅」，以醬油、洋蔥、辣椒、九層塔快炒，迷人醬香吃一次就會愛上！想知道滋味究竟如何？趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

學區20年平價早餐

學區巷弄裡就是會有意想不到的平價美味料理，推薦這間三信家商附近經營20年的早午餐店「寶貝蛋ㄔ早餐」，聽說老闆是個有料理魂的職人，喜歡研發各類美食產品，也會在粉絲團裡開放其他產品訂購，例如：滷味、滷豬腳、咖哩或紅燒肉料理包，店裡面所使用的湯頭、醬料及產品都是由他們用心自製及嚴格把關才出售。菜單上的產品真的很多，有漢堡、可頌、厚片、吐司、佛卡夏、古早味麵糊蛋餅、貝果、鍋燒等，每天換一種口味吃也不會膩啦～

 

▲「寶貝蛋ㄔ早餐」地點位在苓雅區福西街38號。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

 

醬香「炒蛋餅」僅30元太佛心

網友們大推的「炒蛋餅」每份只要30元！老闆娘會先問要不要加辣，我覺得加辣椒、醬油才夠台，香味一定很足！這邊使用的是蛋餅皮，不是麵糊蛋餅，因為麵糊蛋餅炒起來易碎，蛋餅煎好切段後再依續加入醬油、洋蔥絲、生辣椒段，還有九層塔提香，在滋滋作響冒煙的鐵板上翻滾炒均勻才起鍋。每一口蛋餅都很有醬香滋味，吃起來也很像熱炒板條，這一份雖然才30元，動作工序不算少，老闆製作卻不馬虎，很值得給讚！

 

▲蛋餅煎好切段後，會再依續加入醬油、洋蔥絲、生辣椒段爆炒，再加入九層塔提香。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

 

▲「炒蛋餅」（30元）分量挺足的，CP值超高！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

 

▲每一口蛋餅都很有醬香滋味，吃起來也很像熱炒板條。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

 

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特製麵糊蛋餅也要嗑

「鮪魚蛋餅」每份40元，麵糊餅皮是老闆自己調製，雖然分量沒有炒蛋餅這麼多，但還是吃得飽，鮪魚內餡還會拌入玉米粒增添口感。餅皮不會只有軟嫩感，追求美味的老闆會讓蛋餅在鐵板上再靜置一下，讓蛋餅周圍都帶有焦香顏色及脆度才會起鍋，可以感受到他對料理的堅持！推薦給大家～

 

▲「鮪魚蛋餅」（40元）使用的是麵糊餅皮，軟中帶有微脆口感。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）

 

▲鮪魚內餡還會拌入玉米粒增添口感。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）