蔬食界「芋泥香酥鴨」在台中!百元起開吃CP值超高,Q軟夠味肉肉控也大讚
不管你是不是蔬食愛好者都來試試看!食尚小編發現台中1家超強的「蔬食餐廳」,顛覆許多人對於蔬食的印象,竟然吃得到「芋泥香酥鴨」「脆皮燒肉」,還提供不少南洋、法式等異國料理,單點價位落在百元~450元間,CP值很不錯!而且在Google上也累積了4.7星好評,甚至連《食尚玩家》部落客的無肉不歡好友都大讚!快來看看這家店的魅力之處~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
台中南洋風味蔬食餐廳
因為家中有長輩茹素的關係,我平時也喜愛挖掘各種有創意又具有特色的蔬食餐廳。這次來到位於台中金典綠園道3樓的「斐得蔬食 熱浪來襲」,主打南洋風味的蔬食料理,有別於過去吃過的蔬食餐廳,這家餐廳將蔬食與南洋風味結合創新,甚至讓平常無肉不歡的友人愛上了蔬食,我沒特別提醒的話,朋友還會以為在桌上的餐點是肉呢!
▲「斐得蔬食 熱浪來襲(台中金典綠園道店)」位於台中金典綠園道3樓。(圖片來源:晏世旅攝)
我們當天很早就抵達餐聽,還沒有什麼人,可以看到餐廳門口擺放了龜背芋等熱帶植物。用餐座位滿多的,而且空間大,店內偏向復古混合南洋風,並使用多種乾燥花裝飾,以木製桌椅為主,營造溫馨的熱帶島嶼風格。斐得蔬食希望藉由南洋風味的創意蔬食料理,讓不愛蔬食的大家也可以愛上蔬食,店內更標語強調了創意醬汁與厚工湯頭,以及手工植物肉,讓我對於他們的餐點更加的期待了!
▲店內偏向復古混合南洋風,並使用多種乾燥花裝飾,以木製桌椅為主,營造溫馨的熱帶島嶼風格。(圖片來源:晏世旅攝)
4人套餐1人最低700元起
這次享用了4人分享餐(2,880元+10%服務費,不另附白飯),包含主菜、燉飯、火鍋、飲料及甜點等各種料理,桌上擺的滿滿都快放不下啦!因為是4人套餐,基本上每道菜都是4人份,剛好1人1個。
▲「4人分享餐」(2,880元+10%服務費,不另附白飯)包含主菜、燉飯、火鍋、飲料及甜點等各種料理。(圖片來源:晏世旅攝)
「三八炸春捲」外脆內軟,而且完全不油膩,香氣十足,喜歡吃辣的人可以沾上旁邊附的辣醬,微辣的口感大大加分,不敢吃辣的人其實也可以試試喔,辣醬不會很辣!「脆皮燒肉」開動後這道菜是被秒殺的,廚房很用心地將脆皮燒肉的每一層都呈現出來,鹹度的部分非常適中,並且酥脆又開胃,乍看之下真的很像肉啊!
▲「三八炸春捲」(180元,單點)外脆內軟,而且完全不油膩,香氣十足。(圖片來源:晏世旅攝)
▲「脆皮燒肉」(350元,單點)鹹度的部分非常適中,並且酥脆又開胃。(圖片來源:晏世旅攝)
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八椒酸菜鍋酸爽又香辣
這道「八椒酸菜鍋」深受我喜愛,端上桌時就可以聞到明顯的香辣及酸菜味,還沒開火煮滾就已經垂涎三尺了。湯頭酸爽又香辣,但不會喝得滿嘴油這點很讚,而且味道完全複製酸菜魚,好吃到會懷疑,這真的是我們刻板印象中的素食嗎?
▲「八椒酸菜鍋」(428元,單點)深受我喜愛,端上桌時就可以聞到明顯的香辣及酸菜味。(圖片來源:晏世旅攝)
除了火鍋必備菜盤外,還附上了「酥炸魚片」「秘製肉片」及「秘制滷豆腐」,十分有創意,也讓蔬食火鍋不再是只有蔬菜!此外,我覺得最特別的是風味脆餅,我想吃法就自己探索了,看是喜歡丟到火鍋裡煮,或是吃一口沾一口湯都可以,讓火鍋增加另一種口感及風味!
▲除了火鍋必備菜盤外,還附上了「酥炸魚片」「秘製肉片」及「秘制滷豆腐」,十分有創意。(圖片來源:晏世旅攝)
必點蔬食界「芋泥香酥鴨」
「女婿芋見香酥鴨」當時我看到菜名時,就不斷地在腦海中幻想,到底蔬食版的芋泥香酥鴨會怎麼呈現呢?就我吃過的葷食芋泥香酥鴨之中,很多都會有油膩口感,吃多了反胃,真正喜愛的沒有幾家,就更讓我好奇蔬食版的真面目!這道「女婿芋見香酥鴨」擺盤非常華麗霸氣,上菜時每個人都驚呼聲連連。
▲這道「女婿芋見香酥鴨」(420元,單點)擺盤非常華麗霸氣,上菜時每個人都驚呼聲連連。(圖片來源:晏世旅攝)
手工素鴨肉的部分口感很Q軟,搭配下層鬆軟又香的芋泥,以及最外層酥炸過後的脆皮,口感層次非常好,我認為是很完美地用蔬食的方式,呈現芋泥香酥鴨,吃完還想要再來1份啊!
▲手工素鴨肉的部分口感很Q軟,搭配下層鬆軟又香的芋泥,以及最外層酥炸過後的脆皮,口感層次非常好。(圖片來源:晏世旅攝)
▲周圍搭配的蛋就是女婿蛋,並淋上了醬汁做搭配。(圖片來源:晏世旅攝)
貝類口感神還原
「法式松露燉飯」的飯量沒有在客氣的,給好、給滿超級多,完全不用怕吃不飽。端上時熱氣騰騰,連盤子都很溫熱!最上面撒上辣椒絲還有南瓜籽,使用菇、四季豆、松露等食材一起燉煮,入口後滿滿的奶香及松露香氣,米飯口感偏軟,非常適合長輩食用!
接著是「丹麥漁夫元貝大阪燒」,因為平時偶爾也吃素食,所以很怕加工素料的味道,都會充滿味精,但是這道超級出乎意料之外的好吃,不說還以為在吃真的貝類,口感極像,也沒有素料的可怕人工味。
▲「法式松露燉飯」(358元,單點)的飯量給好、給滿超級多;「丹麥漁夫元貝大阪燒」(250元,單點)還以為在吃真的貝類,口感極像。(圖片來源:晏世旅攝)
奶油焗白菜、甜飲品也要吃
「盧森堡奶油焗白菜」雖然是看似不起眼的白菜,卻隱藏著滿滿的用心,除了奶油香氣四溢外,裡面加入了南瓜泥為基底,以及木耳絲、紅蘿蔔絲、香菇一起燉煮。
▲「盧森堡奶油焗白菜」(330元,單點)雖然是看似不起眼的白菜,卻隱藏著滿滿的用心。(圖片來源:晏世旅攝)
「主廚甜品」是椰漿香的甜點搭配柚子醬,非常清爽解膩!「創意飲品」的部分則是3選1,每人1杯,飲料口味一致。品項分別有南洋乳茶、柚子蜜茶、老酸梅汽泡飲,真心覺得不論是哪一種搭配八椒酸菜鍋都超級剛好,當你覺得很酸很辣、快受不了時,趕快喝一口,解辣又開胃!
▲「主廚甜品」是椰漿香的甜點搭配柚子醬,非常清爽解膩!(圖片來源:晏世旅攝)
▲「創意飲品」的部分則是3選1,品項分別有南洋乳茶、柚子蜜茶、老酸梅汽泡飲。(圖片來源:晏世旅攝)
最後要離開時我們還請店家幫忙打包了八椒酸菜鍋,友人說要帶回去繼續加料再吃個幾餐,深受無肉不歡的朋友喜愛啊!另外還發現當天的店員非常細心、友善地關心客人,服務部分大大加分啊!未來一定要再帶其他長輩一起去享受一下這間與眾不同的蔬食餐廳!推薦給大家~
斐得蔬食 熱浪來襲 (台中金典綠園道店)
地址:台中市西區健行路
電話:04-2323-6292
時間:週一至五11:00~15:00、17:00~21:30/週六、日10:30~22:00
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【食尚玩家駐站部落客】我是Sophie Yen,身為一個不安於查帳室的審計員,擅長以高性價比的方式旅遊;而旅行是我的興趣、是我享受生活的方式也是我的人生,目標是踏遍全世界,用鏡頭說故事、用感情寫文章、分享世界的美好。<