傳承三代「正宗酸菜白肉鍋」超有料!海鮮+雞湯精華鮮美酸香,必點爆汁湯包
中正紀念堂美食、古亭美食推薦吃什麼?食尚小編推薦這家傳承至第三代老字號「泰和樓」,主打道地山東口味的酸菜白肉鍋,融合獨門祕方醃製酸白菜、老母雞精華和海鮮燉出來的鮮美高湯,讓人一喝就愛上,熟客回訪率超高!另外還有小籠包、蔥油餅等中式麵食點心,每一樣都讓人看了口水直流!愛吃東北料理的朋友們,趕緊一起來看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
傳承三代正宗東北味
台北相當知名的酸菜白肉鍋專賣「泰和樓」,地點位在大安區杭州南路二段,正好處於3線捷運之間的黃金地段,鄰近中正紀念堂站、古亭站,搭乘捷運紅線、橘線、綠線都可抵達。創辦人「萬爺爺」過去因逢戰亂,從山東逃到韓國,在異地的開了1間山東餐館「泰和樓」,後來返回台灣定居,在新店賣起山東家鄉菜,也就是大家耳熟能詳的50年老店「山東小館」,而今天開設這家「泰和樓」,是由第三代接手開設,將當年的好味道重現於台北。
▲「泰和樓」位在大安區杭州南路二段,正好處於3線捷運之間的黃金地段。(圖片來源:混血珊莎的奇幻旅程)
▲用餐空間有2層樓,1樓座位區以4人桌為主,2樓座位區較寬敞,有圓桌跟方桌,和10人小包廂。(圖片來源:混血珊莎的奇幻旅程)
▲小菜有多達 12 種選擇,有青椒鑲肉、腐皮銀芽捲、梅子苦瓜、烤麩等,可以挑選喜歡的搭配。(圖片來源:混血珊莎的奇幻旅程)
湯底結合海陸精華鮮美酸香
菜單提供開胃小菜、中式大菜、蒸餃湯包、麵食、火鍋、甜點、湯品等,還附上中、英、日、韓等多國語言,餐點也會標記辣度很貼心。招牌必點「東北酸菜白肉鍋」,湯底是以老母雞文火慢燉,口感溫和,搭配加入自家醃製的酸白菜,是以鹽巴、洗米水天然發酵2~3週製成,配料除了五花肉、肉丸子,還加了鮮蝦、螃蟹、蚵仔等海鮮,滾煮出來的湯頭鮮美,還原正宗東北風味。建議多人聚餐還是可以點小份淺嘗就好,空出肚子才能容納更多厲害的菜色~
▲「東北酸菜白肉鍋」(800元,小份)特色是加入鮮蝦、螃蟹、蚵仔等多種海鮮,滾煮出來的湯頭超鮮美。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲精選肥瘦比例剛好的五花肉片,厚度恰到好處,入口相當彈牙。(圖片來源:混血珊莎的奇幻旅程)
看更多:肉肉無限吃到飽!全台5大必吃「酸菜白肉鍋」:60年老字號、免費加鴨血豆腐
小籠湯包、中式手路菜也必點
來到泰和樓,號稱被酸菜白肉鍋耽誤的厲害湯包,當然也要點!推薦「絲瓜蛤利蝦仁湯包」,手工現捏的湯包皮薄多汁,絲瓜相當清甜,搭配蝦仁、蛤蜊、肉末有夠鮮~「紅油蝦肉抄手」大顆飽滿,還加了蛋絲、海苔絲,配料相當豐富,酸度、辣度拿捏得恰恰好。「牛肉大捲餅」餅皮柔軟不乾硬,搭配甜麵醬、蔥絲、小黃瓜,爽口好唰嘴。其他菜色還推薦招牌之一的「叢林雞」,是以台式蔥油雞結合泰式椒麻雞醬汁的概念,雞腿肉鮮嫩彈牙,搭配酸辣夠味的醬汁超開胃!推薦給喜愛山東口味的朋友嘗鮮。
▲「絲瓜蛤利蝦仁湯包」(320元,10顆)是相當熱門的必點口味。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲絲瓜相當清甜,搭配蝦仁、蛤蜊、肉末有夠鮮!(圖片來源:混血珊莎的奇幻旅程)
▲「紅油蝦肉抄手」(180元)大顆飽滿,配料相當豐富,酸度、辣度拿捏得恰恰好。(圖片來源:算命的說我很愛吃)
▲「牛肉大捲餅」(190元)麵皮香酥,搭配甜麵醬、蔥絲、小黃瓜,爽口好唰嘴。(圖片來源:MARUKO與美食有個約會)
▲招牌菜之一「叢林雞」(220元)是以台式蔥油雞結合泰式椒麻雞醬汁的概念。(圖片來源:混血珊莎的奇幻旅程)
▲「砂鍋獅子頭」(280元)以清爽的滷白菜,搭配無敵大顆的獅子頭,是很下飯的一道。(圖片來源:MARUKO與美食有個約會)
▲「豆沙鍋餅」(220元)底部煎得相當酥脆,是以芝麻餅夾入甜而不膩的豆沙。(圖片來源:MARUKO與美食有個約會)
▲「玉露包」(120元,3顆)一扒開馬上就爆漿!(圖片來源:算命的說我很愛吃)
喜歡打卡吃美食、喜歡看山看海、喜歡用相片紀錄生活,最喜歡家裡那隻叫胖仔的貓。懷抱環遊世界的夢想,覺得每天吸收吃喝玩樂新知的日常是充實而有趣的。<
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