爽嗑大鱸魚、現烤牛排!開箱「東區五星Buffet」新餐季,30道地中海菜任你吃
在台北就能一次嘗到地中海10國美味!台北遠東香格里拉館內Buffet「遠東Café」換上新餐季,從懷舊眷村風一口氣跳到清新地中海,推出三十多道地中海各國佳餚,一次橫跨歐、亞、非,中東沙威瑪、黎巴嫩沙拉、希臘烤魚、西班牙海鮮飯齊聚一堂,加上經典的天婦羅、生魚片、哈根達斯冰淇淋,不知道要帶幾個胃出門才夠裝?下載食尚APP,天天免費抽大獎!
5/16前舌尖暢遊地中海
過往只出現在地理課本上的地中海氣候,夏季乾熱少雨、冬季溫暖濕潤,讓這裡發展出以大量蔬果、穀物、豆類、橄欖油和海鮮為主的飲食,也讓地中海飲食一度成為健康的代名詞。地中海沿岸涵蓋了南歐、中亞與北非,歐洲與阿拉伯世界的文化在此交萃,例如伊斯蘭地區不吃豬肉,擅長用大量香料炙烤牛羊肉,也成為獨樹一格的飲食風情。
▲地中海料理融合南歐、北非、中東的特色,善用香料搭配食材。(許世哲 攝)
▲遠東Café即日起至5/16推出的「夢饗地中海」餐季,從各種沙拉前菜就可看出濃濃地中海風情。(許世哲 攝)
遠東Café即日起至5/16推出的「夢饗地中海」餐季,推出三十多道地中海沿岸佳餚,包括「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」「威尼斯香料烤海扇貝」「黎巴嫩沙拉」「阿拉伯式香料烤全雞」「中東沙威瑪」「西班牙臘腸海鮮飯」等風味料理,還有浪漫醉人的法式甜點、土耳其甜點等,坐在挑高天井旁的座位吃異國美饌,真的有1秒飛出國的感覺呢!
▲主廚端出三十餘道地中海美饌,讓人來趟舌尖小旅行。(許世哲 攝)
▲座位區旁就是這麼好的挑高View,讓人心情都好起來。(許世哲 攝)
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霸氣海鮮融永續概念
最吸睛的莫過於整條壓陣的「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」,還搭上最近最夯的ESG概念,遠東Café實踐永續食材計畫,以符合道德規範與採購標準選用台灣近海的新鮮鱸魚,烘烤鎖住鮮美,僅以胡椒、海鹽、橄欖油調味,肉質嫩甜無負擔;而義大利代表「威尼斯香料烤海扇貝」則在帶殼帆立貝上灑滿香蒜麵包粉炙烤,外酥內Q不占胃,多來幾個更回本~
▲整條大魚上桌,肉質卻依然鮮嫩,要歸功於烤功得當。(許世哲 攝)
▲「威尼斯香料烤海扇貝」堆疊蒜香與橄欖油香氣,噴香夠味。(許世哲 攝)
火烤區秒飛伊斯蘭世界
走到火烤區,馬上就被濃濃的伊斯蘭風情席捲,頭頂鳳梨旋轉的「沙威瑪」,搭配中東鷹嘴豆泥、哈里薩辣醬、希臘卡拉瑪塔橄欖、土耳其醃製綠辣椒、醃黃瓜、切片番茄、生菜等,唰嘴不膩;敢吃羊的一定要試試「羊肉串」,用西班牙國寶級烤爐JOSPER鎖住羊肉肉汁,雖是瘦肉卻鮮嫩不柴,配洋蔥酥、薄荷醬更惹味!而同樣用JOSPER炭爐伺候的還有阿拉伯式烤全雞,抹了丁香、小肉蔻、肉桂、孜然粉、紅椒粉、薑黃粉等醃料的雞皮被烤得酥脆噴香,雞腹中塞滿香味蔬菜,連雞胸都軟嫩多汁!
▲沙威瑪配鷹嘴豆餅,讓人秒飛中東。(許世哲 攝)
▲超霸氣的爐烤牛肉依然沒缺席,邊邊帶點油脂嚼起來更香。(許世哲 攝)
▲羊肉串也是沒在怕人吃。(許世哲 攝)
▲阿拉伯式烤全雞外脆內多汁,還吸飽了辛香料的氣息。(許世哲 攝)
▲火烤區提供豐富的佐料供食客自由排列組合。(許世哲 攝)
限定敲鑼海鮮飯、燉羊膝
而餐期還會有限定提供的「敲鑼美食」,主廚真的會推著鑼出來叫大家開飯,雖然有點出戲,還是很可愛的小活動啦~平日提供瓦倫西亞的「西班牙海鮮飯」,用淡菜、透抽、鮮蝦、雞肉加上白酒、番茄乾,再倒高湯把鮮味全煨進生米中,整盤出現真的超霸氣~擠上番紅花泡沫更添儀式感,一定要搶1盤來嘗嘗。假日則是提供北非經典的「摩洛哥燉羊膝」,摩洛哥菜喜歡使用椰棗、杏乾等乾果帶出甜味,香料的調配也更加溫潤,可惜用餐這天無緣嘗到,假日用餐的話千萬別錯過。
▲「西班牙海鮮飯」分量小巧,茄汁與海鮮精華都被煨進米粒。(許世哲 攝)
▲週末限定的「摩洛哥燉羊膝」有滿滿北非風情。(許世哲 攝)
經典美味依然很欠吃
雖然主題是地中海,但遠東Café的強項就在每道菜都精做,還會聆聽顧客心聲保留經典必吃款,像是日料區的生魚片、炸蝦天婦羅、炙燒壽司,中式麵點區的酸辣粉、紅豆鬆糕、烤鴨捲餅,還有東南亞區的咖哩、鷹嘴豆餅,甚至上個餐期的豬腳、豇豆捲餅,也還是可以吃得到。
▲炙燒牛肉、比目魚、鮭魚壽司也是必點。(許世哲 攝)
▲現炸天婦羅麵衣輕盈酥香。(許世哲 攝)
▲麵食區除了牛肉麵、酸辣粉,還有烤鴨捲餅可以點。(許世哲 攝)
▲廣受歡迎的咖哩區也是依然長青。(許世哲 攝)
飯後甜點別錯過
當然還是要留點胃給飯後甜點,我個人很喜歡遠東Café的蛋糕,絕對是同步飯店甜點房水準,這一季的熔岩蛋糕一定要吃,依個人喜好配球旁邊的哈根達斯冰淇淋,冰火五重天的感受更迷人!而地中海餐季限定的「法式翻轉蘋果塔」「土耳其果仁酥餅」「土耳其番紅花布丁」「埃及起酥牛奶布丁」,也都跟冰淇淋超級速配。不想吃冰的,也可以來個蓬鬆無負擔的「地中海檸檬橄欖油蛋糕」,或是香脆可口的「西班牙吉拿棒」,為大餐來個美妙句點。
▲這顆熔岩蛋糕一定要趁熱吃,醇滑的巧克力漿超級迷人。(許世哲 攝)
▲現場常備8種口味的哈根達斯冰淇淋,溫控得當很好挖,不是那種硬梆梆的冰。(許世哲 攝)
▲這季也有很多地中海式甜點。(許世哲 攝)
【活動檔期看這裡】
遠東Café「夢饗地中海」
日期:即日起至5/16,午、晚餐時段提供
時間:午餐11:45~14:00/晚餐18:00~21:30
價格:午餐週一至週五1,580元,週六、日1,780元/晚餐週一至週四1,580元,週五至週日1,780元,以上價格均需加10%服務費。
秉持好吃的就是零卡,好玩的就是無價的精神,持續穩定發胖&口袋破洞中的美食旅遊記者。一年要飛五六趟大阪,被日本人當成關西人的奇怪台灣人。除了吃喝玩樂,還喜歡研究星座命理,探索人類與熱量之間的吸引力法則。<
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