56年回憶掰了!高雄「火烤兩吃始祖」將熄燈,搶吃銷魂奶油燒肉、洋蔥石頭鍋
高雄人哭哭!號稱石頭火鍋的始祖、火烤二吃的創始店,在地飄香56年的「可利亞」,宣布將在4/30熄燈!菜單主打以洋蔥爆炒的古早味雞湯火鍋,香氣迷人、鮮味爆表,煮什麼都超搭~加上誘人香氣無法擋的奶油燒肉,就是高雄人記憶中最讚的好味道!目前用餐形式已改為單點制,平均每人約500元就能吃飽飽了!鄉親們趕緊把握機會衝一波~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
高雄56年「吃到飽始祖」
創立於1968年的「可利亞」在地飄香56年,是台灣歷史最悠久的火烤兩吃連鎖餐廳,不僅陪伴許多高雄人長大,也是七、八年級生記憶中的聚餐好去處,目前高雄僅存的1家門市,地點位在前鎮區和平二路、鄰近輕軌凱旋二聖站。店內環境以溫暖的橘色為主色調,座位間距寬敞,而且火烤二吃的座位上都有抽風管,不怕吃到整個都是煙霧瀰漫。菜單主打爆炒洋蔥香氣超誘人的石頭火鍋,以及台式口味的奶油鐵板烤肉,為1990年代的台灣掀起一陣吃到飽風潮。
▲「可利亞」高雄店位在前鎮區和平二路、鄰近輕軌凱旋二聖站。(圖片來源:美食好芃友)
▲店內環境以溫暖的橘色為主色調,座位間距寬敞、設有排風管。(圖片來源:美食好芃友)
▲「可利亞」飄香高雄56年,號稱石頭火鍋的始祖、火烤二吃的創始店。(圖片來源:美食好芃友)
豐富自助吧食材可任選
雖然目前用餐方式不再提供吃到飽,仍有豐富食材自助吧、免費飲品冰品自助吧可取用,成人每位低消300元。食材自助區是以盤子顏色計價,計價方式為白盤35元、橘盤65元、紅盤100元、菜盤50元、小菜50元,每樣食材都有標示品名,並以保鮮膜包覆確保衛生,還會註明適合火鍋還是燒烤,相當貼心。免費自助吧則提供飲品、冰品及醬料,飲料像是汽水、果汁、冰沙、咖啡機通通有;冰品則有霜淇淋機、明治與泰國Mingo冰淇淋;醬料區有高達14種佐料任你搭配。
▲食材自助區是以盤子顏色計價,每樣食材都有標示品名,並以保鮮膜包覆確保衛生。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)
▲免費自助吧則提供多款飲品,像是汽水、果汁、冰沙、咖啡機通通有。(圖片來源:美食好芃友)
▲冰品則有霜淇淋機、明治與泰國Mingo冰淇淋。(圖片來源:美食好芃友)
▲霜淇淋是小朋友的最愛。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)
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台式奶油烤肉香氣超犯規
這裡的燒烤不同於現今流行的日式燒肉、韓式燒肉,是屬於台式口味的奶油燒肉,將切成小塊的安佳天然無鹽奶油放在烤盤上融化,散發出迷人鹹香,接著放上肉片,烤盤立刻滋滋作響,光看就讓人口水直流!燒烤肉品以豬肉、牛肉為主,還能選擇獨家、鹽燒、醬燒、韓式等口味,也有雞腿肉、羊腿肉、多種香腸,肉肉還可搭配墨西哥餅享用。老饕首推「秘製手切牛橫膈膜」,肉片帶有微微厚度、油花豐富,散發濃厚牛肉香,建議烤到7~8分熟即可,愛吃焦香也能烤久一點,不沾醬就好吃!上等五花豬、松阪豬也不錯。
▲台式口味的奶油燒肉,是將切成小塊的安佳天然無鹽奶油放在烤盤上融化,使肉片散發出迷人鹹香。(圖片來源:美食好芃友)
▲松阪豬建議烤到連邊邊都上色,這時口感最棒,脆口又彈牙。(圖片來源:美食好芃友)
▲「秘製手切牛橫膈膜」(210元,4盎司)油花豐富,散發濃厚牛肉香,不沾醬就好吃!(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)
▲吃燒肉還可搭配「墨西哥口袋餅」(45元)、「招牌蔥絲沙拉」(65元)一起享用。(圖片來源:美食好芃友)
▲特色吃法還有「白醬起司蝦佐蒜香軟法」(135元),直接放上烤盤加熱,沾有奶油香的麵包更好吃。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)
經典「爆炒洋蔥雞湯」最鮮甜
火鍋的部分,招牌「爆炒石頭鍋」有古早味爆炒洋蔥雞湯、干貝XO醬雞湯、塔香蒜蓉雞湯等3款湯底可選擇,依人頭計價,每人收費50元;一般風味湯頭也有柴魚高湯(40元,每人)、素食黃金田園蔬果湯(50元,每人)、川味麻辣雞湯(50元,每人)等3款。最經典一定必吃「古早味爆炒洋蔥雞湯」,鍋底爆香會由工作人員推車在桌邊服務,依序加入蒜頭、青蔥、洋蔥等爆炒出香氣,再緩緩倒入高湯,炒過的洋蔥甜味都融入到湯底,就是熟悉的好滋味~
▲招牌「爆炒石頭鍋」,會由工作人員推車在桌邊服務,將食材炒香再倒入高湯。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)
▲最經典一定必吃「古早味爆炒洋蔥雞湯」,炒過的洋蔥甜味都融入到湯底,就是熟悉的好滋味!(圖片來源:美食好芃友)
火鍋食材除了自助區可自行挑選,菜單也有雞、豬、牛以及各式各樣的海鮮,必拿的火鍋料推薦手工蛋餃、屏東里港餛飩,甚至還有少見的府城魚冊呢,和鮮甜的洋蔥湯頭是絕配!另外還有老饕推薦的蝦仁漿、排骨酥用料也很實在呢!主食推薦厲害的「松阪豬肉燥飯」,迷人的黑金色澤超誘人,特別選用松阪豬製作,搭配古早味配方的滷汁,吃得到八角香、油蔥香氣,超下飯!
▲老饕推薦的蝦仁漿(100元)、排骨酥(100元)用料也很實在呢!(圖片來源:美食好芃友)
▲「松阪豬肉燥飯」(30元)搭配古早味配方的滷汁,吃得到八角香、油蔥香氣,超下飯!(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)
「可利亞」高雄和平店宣布將在4/30結束營業,消息一出立馬吸引大批民眾前往用餐回味,目前訂位電話幾乎是滿線狀態,店內也相當忙碌,提醒大家想吃要有耐心及毅力喔!無論你是老顧客,或是吃貨想一嘗火烤兩吃始祖的魅力,都趕緊把握機會開吃吧~
可利亞(高雄和平店)
地址:高雄市前鎮區和平二路209號
電話:07-717-2616
時間:週一至五11:30~15:00、17:30~22:00/週六、日11:30~22:00
網址:粉絲專頁請點我
喜歡打卡吃美食、喜歡看山看海、喜歡用相片紀錄生活,最喜歡家裡那隻叫胖仔的貓。懷抱環遊世界的夢想,覺得每天吸收吃喝玩樂新知的日常是充實而有趣的。<
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