「肉羹界的LV」在台中!「辦桌味肉羹」日賣700碗,大顆米糕飄麻油薑香
IG暴紅打卡美食推薦!食尚小編帶大家看看這間位在台中北屯的美食「王爺王肉羹」,因為推出新品「魚卵肉羹」受到關注,被封為是「肉羹界的LV」!有王爺保庇的肉羹平日生意就很旺,今天分享的招牌「魚翅肉羹」最高可以日賣700碗,餐點都是平實的銅板價,每到用餐時間都是大排長龍呢!趕緊跟著《食尚玩家》部落客嘗鮮去~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
日賣700碗排隊肉羹
這家位在台中中央公園旁的「王爺王肉羹」,店址就在中平路上,是水湳中國醫、水湳市場周邊的人氣美食,很多在地民眾、學生或上班族都會來這邊吃早餐或午餐,經過時總會看到門口的排隊人潮,人氣真的很夯~菜單主食就是魚翅肉羹飯、麵、冬粉或是米粉,還有炒麵、滷肉飯、米糕、乾麵、爌肉飯,再搭配湯品、小菜等品項,餐點都是銅板價位,相當親民,尤其這鍋王爺也喜歡的肉羹湯,1天可以賣上700碗呢!
▲「王爺王肉羹」店址就在中平路上,靠近中央公園、水湳市場。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)
▲店內是光鮮明亮的格局,雖然用餐尖峰人潮很多,翻桌率也快。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)
主打南部辦桌菜口味
「王爺王肉羹」走的是南部辦桌菜的味道,將這些菜餚化成一道道美味可口的小吃,像是招牌「魚翅肉羹湯」,裡頭配料有肉塊、筍絲、白菜及冬粉魚翅,真的很有辦桌菜的風貌。勾芡過的羹湯吃起來有高湯及白菜的甜味,口感除了筍絲的脆,裡面還有加入俗稱「素魚翅」的冬粉魚翅增添咀嚼上的層次,一塊塊肉羹則是選用豬後腿肉,並加入花枝漿製作而成,吃起來扎實帶有彈性,口感與香氣俱佳。
▲「魚翅肉羹湯」(55元,加大65元)配料有肉塊、筍絲、白菜及冬粉魚翅,很有辦桌菜的味道。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)
▲一塊塊肉羹則是選用豬後腿肉,並加入花枝漿製作而成,吃起來扎實帶有彈性,口感與香氣俱佳。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)
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招牌米糕飄麻油香
「米糕」則是店內另一樣招牌,同樣是南部口味的米糕,裡面加入肉絲、冬蝦、香菇,搭配麻油及老薑拌炒,米飯吃起來略帶黏稠感,可以感受到米飯與配料翻炒過後的麻油香,尤其入口時煸過的老薑結合肉絲與冬蝦的香氣,讓人印象深刻,好吃!台中人早餐最愛來碗炒麵,這裡也有賣,店內的炒麵有淋肉燥,是選用豬胛心肉製作,口感細緻不油膩,麵條搭配的是黃扁麵而不是油麵,吃起來會比較有口感些,吃炒麵少不了要淋甜辣醬,拌一拌後甜甜辣辣的滋味配上細緻的肉燥香,吃起來更加唰嘴~
▲「米糕」(40元)同樣是南部口味吃得出食材煸過的薑香、麻油香。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)
▲「炒麵」(30元,加大40元)推薦一定要淋甜辣醬,配上細緻的肉燥香更加唰嘴。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)
▲「魯肉飯」(35元,加大45元)是採8比2肥瘦肉比例滷製,人氣同樣很高。(圖片來源:霸子。食樂拼圖)
另外像是國民小吃「魯肉飯」也是店內很多人愛吃的餐點,小菜的部分也不錯吃,我們當天點了荷包蛋、油豆腐跟筍乾,這3樣是比較多人會點的小菜。整體來說,點個幾樣大概百元就挺有飽足感,很適合學生、上班族來用餐,假日如果要來中央公園出遊,也可以來「王爺王肉羹」這邊吃碗肉羹美食唷!
王爺王肉羹
地址:台中市北屯區中平路570號
電話:04-2295-5305
時間:週一至日06:00~14:00
【食尚玩家駐站部落客】台中海線人,喜好美食與旅遊,透過鏡頭找尋生活中的寶藏,記錄著一筆筆吃過的美味與走過的旅程。<
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