【新開店】築間首間「麻辣火鍋」插旗西門!開幕5折優惠、菜單搶先看
麻辣控揪團吃爆了!築間餐飲集團繼全新「築間酸菜魚」「朴庶個人韓國燒肉」後,再推出最新鍋物品牌「築間麻辣火鍋」,插旗熱鬧的西門町商圈,並於3/8搶先開幕;除了可以享用正宗川渝紅湯外,還有多款家傳滷料、私房鍋邊菜和炸物料理。開幕首日還有全品項5折優惠,緊接著更有88折好康可以搶,且營業時間一路到凌晨2點半,台北的夜貓族們趕緊設鬧鐘搶吃一波!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
全新「築間麻辣火鍋」插旗西門
築間餐飲集團,繼去年底開設全新「紫木槿韓國烤肉」「築間酸菜魚」品牌後,今年再推出新鍋物品牌「築間麻辣火鍋」,成為築間旗下第9個餐飲品牌。全新「築間麻辣火鍋」插旗西門町商圈,地點就選在中華路一段的「中華大樓」3樓,自捷運西門站步行約5分鐘即可抵達。即將於3/8搶先開幕,並於開幕第1天推出「全面5折」優惠;3/9~3/15期間,完成指定任務加碼再享88折。
▲築間餐飲集團,今年推出新鍋物品牌「築間麻辣火鍋」。(圖為築間幸福鍋物)
▲全新「築間麻辣火鍋」插旗西門町商圈,全新菜單搶先看。
「築間麻辣火鍋」5大亮點
01. 6款金牌鍋底:無限續加鴨血、豆腐
「築間麻辣火鍋」透過累積10年研究川渝、廣粵和日本等地的火鍋吃法,打造出6款金牌湯底、上百道豐富菜品,不僅重現道地川渝風味,同時想傳達1鍋吃進市井百味的體驗。鍋底基本費用每人130元,首推「和牛油川麻鍋」(加價180元)以郫縣豆瓣醬、多種辛香料炒製成底料,透過不斷熬煮成渾厚紅湯,最後加上濃郁的純和牛牛油,讓每一口都能被底料、紅湯、和牛油包覆;特別的是,點此鍋可續加純鴨血、海綿豆腐。
不吃辣的可選擇「眷村酸白菜鍋」,嚴選脆度較高、水分足夠的大白菜種,以金門盛產的高粱、糯米酒釀和數種中藥材發酵而成,醇香酸爽風味、脆口鮮香口感;搭配大骨湯和細薄的五花肉片,是經典必點的湯頭之一,也可無限續加酸白菜。另外,還有經典麻辣鍋、眷村酸白菜粵式老火湯、胡椒豬肚骨及菌菇山珍湯可選擇。
▲透過累積10年研究川渝、廣粵和日本等地的火鍋吃法,打造6款金牌湯底。
02. 現切肉品推薦:台灣溫體牛、松阪豬
「築間麻辣火鍋」菜單採單點形式,肉品的部分嚴選自台、日、美、澳,以及3款每日限量手切溫體肉,價位落於200元~1,580元。麻辣火鍋必點台灣手切溫體牛(980元)、溫體松坂豬(450元),溫體肉品肉質鮮嫩,其肌肉纖維排列緊密,口感細緻而飽滿。喜歡油脂口感豐富的人,推薦必點日本A5和牛(1,380元起),肉質細嫩、油花分佈均勻,極為柔軟的口感和極高的飽滿度,輕涮3~5秒即可感受入口即化的美味。
▲肉品的部分嚴選自台、日、美、澳,以及3款每日限量手切溫體肉,價位落於200元~1,580元。
03. 獨門鎮店八寶:必點紅油牛仔骨
除了火鍋主體外,特別研發8款鎮店壓箱寶。首推「紅油牛仔骨」(450元),選用最精華之牛骨肉而成,再依老滷汁文火煨煮後,淋上特調油潑辣子,使肉質吃來更加麻香軟嫩超唰嘴,推薦可於和牛油川麻鍋裡涮上一會更加對味。此外,還有每日限量供應「早市牛雜」(600元),包含牛心、牛腸及牛肝,搭配麻辣湯底襯托出食材的鮮甜美味。
▲除了火鍋主體外,特別研發8款鎮店壓箱寶。
看更多:【獨家】整桌5折、免費送魚皮!築間全新酸菜魚品牌登場,菜單、價格一次看
04. 超過20款滷料、私房菜推薦
另外,還有超過20款家傳滷料、私房鍋邊菜和炸物。滷料首推「川渝老釀滷水盤」(450元),嚴選牛筋、牛肚、大腸頭採用家傳老滷汁浸泡數小時,風味濃郁搭配麻香湯底滿足嗜辣的味蕾。私房鍋邊菜推薦「紅油耙豬腳」(220元),以四川特色美食老媽蹄花改良而成,選用筋肉肥美的豬腳段、多種辛香料熬至膠質軟化,入口蹄花軟糯、爛不離骨。炸物的部分,推薦必點「香酥雪蟹腳」(180元),使用日本兵庫縣YAMASA帝王巨大蟹肉棒,肉質鮮甜美味,口感細嫩厚實。
▲還有超過20款家傳滷料、私房鍋邊菜和炸物可以選擇。
05. 半開方式用餐空間
「築間麻辣火鍋」首店規劃96席座位,用餐座位有開放式區域,並設置有4~10人的獨立隱密半開方式包廂,不論是情侶用餐、多人聚餐都很適合。此外,本次裝潢由中式空間設計「青玉案」操刀規畫,透過圓柱造型、光影搭配,於禪風寂靜中營造出璀璨繁華的煙火氣息。
▲空間裝潢以「青玉案」操刀規畫,透過造型圓柱、光影,於禪風寂靜中營造出璀璨繁華的煙火氣息。
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