全台唯一石磨「現磨玉米餅」!金黃膨軟6個55元,只在「這夜市」吃得到
羅東夜市美食推薦吃什麼?這家主打全台唯一的石磨「現磨玉米餅」你吃過嗎!現磨的玉米麵糊在大鐵鍋上漸漸膨脹、煎得吱吱作響,看起來金黃鬆軟的模樣看起來真的超欠吃!原味6個只要55元,包餡版有牽絲起司、香濃鮪魚每個30元,想知道藏在哪?趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
全台唯一石磨「現磨玉米餅」
才剛開攤就排滿人,大家都好奇「石磨玉米餅」是什麼?我們也跟著排隊買來品嘗看看。這家「58石磨玉米餅」(攤位號碼1194)地點就位在公園路和振泰街交叉口,攤位上的大石磨上面擺滿新鮮玉米粒,頭一次看見這樣的專用器具,感到很新奇!原味玉米餅6個55元,夾餡口味有起司跟鮪魚2種,每個30元,銅板價的小吃,各買1份來吃看看!
▲「58石磨玉米餅」是位在羅東夜市裡的特色美食小吃。(圖片來源:卡夫卡愛旅行)
▲「玉米餅」是透過石磨將玉米粒磨成泥,再混入麵粉變成玉米麵糊。(圖片來源:卡夫卡愛旅行)
金黃膨軟模樣超欠吃
石磨開始運轉啦!每一份玉米餅都是現點現做,製作過程中我們完全監督著,沒有加任何奇怪的東西,是健康營養的食物。磨好的玉米泥加上少許麵粉,變成了玉米麵糊,再一一擠到模具內,下鍋半煎炸讓它定型,鍋底抹上新鮮沙拉油、安佳無鹽奶油,玉米餅在鍋裡煎炸得吱吱作響,看起來好療癒!等到表面煎炸成金黃色,翻面後就準備能起鍋,原味的石磨玉米餅做法看起來滿簡單的,但堅持好原料、無添加才是最重要的!嘗起來是柔軟細緻的口感,帶有濃厚玉米味及鹹甜鹹甜的滋味。
▲將玉米麵糊一一擠到模具內,透過半煎炸的方式定型、上色並煎熟,畫面看起來好療癒。(圖片來源:卡夫卡愛旅行)
▲玉米餅可以選擇吃原味,也能請店家撒胡椒鹽,或淋煉乳、巧克力醬喔!(圖片來源:卡夫卡愛旅行)
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包餡起司、鮪魚口味香濃加倍
包餡口味製作方式,是將獨家現磨的玉米麵糊到特製的機具上,而起司口味會夾入起司片、芝心起司,作法跟紅豆餅很類似,但吃起來的口感和味道完全不同,約莫等5分鐘就能拿到啦!熱騰騰出爐的玉米餅,中間拉開有牽絲的起司,濃郁的玉米香味為起司的香濃再加分,是我們推薦必點的口味!鮪魚口味作法和起司的相同,玉米和鮪魚搭在一起本來就很對味,用不同的創新方式呈現,吃起來的口感滋味更獨特!整個玉米餅的厚度大概有3公分左右,吃起來也是會有飽足感的,有機會到羅東夜市逛逛,不妨也買來吃看看吧!
▲包餡口味製作方式,作法跟紅豆餅很類似,但吃起來的口感和味道完全不同。(圖片來源:卡夫卡愛旅行)
▲起司口味會夾入起司片、芝心起司,趁熱吃還會牽絲。(圖片來源:卡夫卡愛旅行)
▲鮪魚口味作法和起司口味相同,玉米和鮪魚搭在一起就是很對味的組合。(圖片來源:卡夫卡愛旅行)
▲整個玉米餅的厚度大概有3公分左右,吃起來也是會有飽足感的。(圖片來源:卡夫卡愛旅行)
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