超難買「台北最頂臭豆腐」開店面！迷人臭香外酥內嫩，鄰近樂華夜市快朝聖

台北超強臭豆腐開店了！位於師大附近的發財車美食「師大分部臭豆腐」，被稱作是史上最難訂的「神之臭豆腐」，也有人說是台北最頂的臭豆腐！原本只在夜晚神出鬼沒的攤車，只有熟客能透過Line群組知道營業時間跟預訂，其他人只能現場碰碰運氣。現在終於在永和樂華夜市附近開店啦～想知道藏在哪？趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步朝聖去！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

神出鬼沒「神之臭豆腐」開店面

「師大分部臭豆腐」本來就很難買到，在藝人賈永婕打卡後更是聲名大噪，也大幅提高難買的程度。最近新北永和店開幕，終於有了實體店面！下午２點才剛營業就有人在排隊，地址位在永和樂華夜市附近，離台北捷運頂溪站走路大約10分鐘，旁邊就是樂華停車場，騎機車可以停在路邊停車格。臭豆腐有提供內用和外帶，但內用座位不多，如果客滿也可以拿到外面吃。

▲「師大分部臭豆腐」新店面隱身鐵皮屋之中，旁邊就是樂華停車場。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲臭豆腐每人限購３份，下午２點開賣、賣完就打烊，晚來吃不到！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

２段式油炸無敵酥脆

之前就看到很愛吃臭豆腐的朋友常常加入群組訂購，臭豆腐味道非常濃郁，又臭又香真的讚～看新聞提到說，這是使用蔬菜經過長時間自然發酵才達到的境界！臭豆腐要經過２次的油炸過程，第一次油炸讓臭豆腐熟透，第二次則是將臭豆腐切成小塊，用更高的溫度來讓外皮酥脆。臭豆腐價格每份80元，每人限購３份，若臭豆腐和醬油、泡菜要分開裝需再另外酌收10元，辣椒跟蒜泥則可以自己加。

▲臭豆腐要經過２次的油炸過程，才能讓外皮達到最完美的酥度。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲自製的台式泡菜是臭豆腐最好的搭檔，還有提供辣椒跟蒜泥可以自己加。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

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外酥內嫩、迷人臭香超唰嘴

又臭又香、外酥內軟的臭豆腐，搭配口感清爽帶點脆度的酸甜泡菜，剛好平衡了臭豆腐濃郁的氣味，加了蒜泥跟辣椒醬更正點！看這碗臭豆腐要價80元可能覺得略高，但生意好到限制購買數量還排隊就真的厲害。這臭豆腐會讓人一口接著一口吃，咬在口中能聞到好臭的香氣，脆度也不會過硬，真的好吃呢！

▲臭豆腐價格每份80元，嘗起來又臭又香、外酥內軟。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

▲清爽帶點脆度的酸甜泡菜，剛好平衡了臭豆腐濃郁的氣味，讓人忍不住一口接著一口吃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）

看到好幾篇新聞都在報導這間「師大分部」神之臭豆腐，這天來永和晚餐剛好路過，排隊隊伍還不算長，很快就買到了，實際吃完覺得臭豆腐的水準相當不錯，環境乾淨、服務人員也親切，難怪會大受歡迎！推薦給大家～