「米其林台菜天花板」開新店了!開幕時間、地點曝,6款限定菜單搶先看
台菜愛好者快衝!「富錦樹台菜香檳」自2021年起連續3年榮獲米其林指南一星肯定,也是日本女星渡邊直美來台指定必訪的餐廳。現在除了大直店、敦北店,這次進軍台北101,打造最大坪數旗艦店,於今(1/31)正式開幕,快準備朝聖打卡了!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
富錦樹台菜進軍「台北101」
擁有米其林台菜天花板之稱的「富錦樹台菜香檳」,這次進軍台北一級戰區信義商圈,地點選在著名地標「台北101」5樓。最大的旗艦店空間超過150坪,遠比敦北店足足大了1倍;並特別邀請台灣設計師合作,巧妙地將傳統元素素材融合現代奢華,像是建材使用花蓮綠色寶石-蛇紋石原礦、台灣手工藤編;搭配典雅的氣泡玻璃磚,讓整體空間更有視覺層次感;宛如闖入精品店裡頭享用台式料理。
除了絕美店裝設計,還有屬客製化的酒櫃設置、開放式廚房空間;除了提供4人方桌、圓桌外,更特別規畫7間獨立包廂,提供隱密的用餐環境,不論是家庭聚會、朋友慶生或公司聚餐都很適合。
▲擁有米其林台菜天花板之稱的「富錦樹台菜香檳」,這次進軍台北一級戰區信義商圈。(圖片來源:富錦樹台菜香檳)
▲店裝設計特別邀請台灣設計師合作,巧妙地將傳統元素素材融合現代奢華,宛如踏進精品店用餐。(圖片來源:富錦樹台菜香檳)
▲「富錦樹台菜香檳101旗艦店」設計15人包廂,多功能使用可容納30位客人。(圖片來源:富錦樹台菜香檳)
6款限定菜單搶先看
翻開富錦樹的菜單,這裡主要以單點為主,除了必點招牌菜色樹子水蓮、老皮嫩肉(580元)、富錦烘蛋(580元)。「富錦樹台菜香檳101旗艦店」特別設計6款限定菜單;首推「蟹黃海鮮豆腐煲」,以重達1公斤的大沙母蟹,搭配熬煮3小時的特製蟹黃醬,加上頂級劍蝦、中卷、干貝、刺參、魚卵等澎派配料,一上桌就飄散著燜燉香氣,絕對必點;不過需要注意的是,要提前至少3天預訂才吃得到喔。
▲「蟹黃海鮮豆腐煲」(4,200元)吃得到極致濃郁、滿滿鮮香的蟹黃海鮮配料。(張庭瑄 攝)
必嗑超狂「鱘龍酸菜魚」
想品嘗獨特好滋味,那麼不能錯過「秘製酸菜鱘龍魚」,以昂貴的宜蘭生食級鱘龍魚肉為主角,再以3小時熬煮出雞骨高湯及酸菜煨煮,香氣十足,口感酸中帶鮮辣。「宮保土魠魚」,則是將土魠魚酥炸後加上特調醬汁,還有柿子乾增添果香與甜味,讓香氣更富有層次。此外,肉肉愛好者推薦必點「清燉羊腩煲」和「藥燉蒜香牛尾」,肉質口感軟滑富彈性,讓人忍不住大口扒飯。
▲「秘製酸菜鱘龍魚」(3,280元)加入古法醃製的酸菜慢火煨煮,香氣十足,口感酸中帶辣。(張庭瑄 攝)
▲「宮保土魠魚」(880元)以大火快炒肉質鮮嫩可口,香氣逼人帶來全新的滋味。(張庭瑄 攝)
▲「藥燉蒜香牛尾 」(1,380元)牛尾肉透亮清爽,呈現鮮甜回甘的口感。(圖片來源:富錦樹台菜香檳)
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每日限量草莓甜點少女會愛
不只推出全新餐點菜單,富錦樹台菜香檳特別設計「Pro版酒單」,與冠軍侍酒師何信緯Thomas Ho攜手合作,不論是香檳、白酒、紅酒都有,另外也有茶香十足的氣泡飲可以選擇,搭配台菜享用也很對味。甜點的部分,推薦季節限定「草莓帕妃」,以香甜新鮮草莓、草莓慕斯和果醬、果凍層層堆疊而成,少女秒噴發,每日限量預訂千萬別錯過!
▲每日限量「草莓帕妃」(680元)味道層疊豐 富美味順口,感受甜甜草莓香氣爆發。(張庭瑄 攝)
平時喜歡拍攝和天馬行空的畫圖,對我來說,旅遊和美食的存在就像拿鐵和蛋糕一樣重要,期望自己時時刻刻都做一個簡單快樂的人。<
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