米其林一星「雅閣」佛跳牆好奢華！還有年節應景甜點，財神蛋糕好吸睛
挑戰最高級！台北文華東方酒店館內米其林一星中餐廳「雅閣」推出年節限定版「極品佛跳牆」，選用頂級食材，極致費工，每份13,888元，可供６人享用；另外文華餅房也推出農曆年節限定的龍年蛋糕，財神爺和小火龍造型，送禮自用兩相宜，過個金龍帶錢來的好運年～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
奢華佛跳牆 花膠官燕膠質爆滿
在《米其林指南》連莊６年一星的「雅閣」中餐廳，今年特別推出年節限定版「極品佛跳牆」，主打一個高雅細緻，主廚鄭國雄以老母雞與金華火腿悉心慢熬８小時後過濾製成金黃色澄清上湯，有別於一般食之無味的湯料，瑤柱與金華火腿都預先高溫烤製出香氣，鮮味飽滿、酥軟不柴，也沒有傳統台式佛跳牆的芋頭塊、排骨酥，湯色金黃清澄，入口順滑滿是膠質，怕芋頭的人也能安心享用。
▲米其林一星餐廳「雅閣」手工製作的「極品佛跳牆」（13,888元，份）主攻高端老饕。（圖片來源：台北文華東方酒店）
其他配料也完全不馬虎，細緻的前置處理，就怕讓湯頭不夠高雅：蹄筋入油清炸鎖住甜味，鮑魚則是以鮑汁滷製增添鮮香，最後一起與發好的花膠加入上湯中續燉１小時，另外還附上官燕，加入湯中享用軟滑細糯，奢華度更上層樓！每份13,888元，可供６人享用。
▲金黃色上湯澄澈細膩，膠質滿滿，鮑肉厚實Q彈有勁。（許世哲 攝）
另外也有豪華應景的「手工年糕與燕窩及X.O.醬禮盒」（2,880元，盒），內有以傳統港式臘腸、白蘿蔔、蝦米和糯米，搭配頂級南非鮑魚的「鮑魚臘味蘿蔔糕」，滋味清香優雅不膩的「金箔桂花黑糖年糕」，以及養顏美容聖品「冰糖燉燕窩」與雅閣主廚特製X.O.醬，與極品佛跳牆同時購買可享９折優惠，即日起開放預購，2/1至2/8開放取貨。
▲雅閣也推出豪華應景的「手工年糕與燕窩及X.O.醬禮盒」（2,880元，盒）。（圖片來源：台北文華東方酒店）
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錢錢龍來甜點 過年送禮好選擇
文華東方館內的餅房，也是許多老饕甜點控的最愛，每年農曆新年期間，餅房行政西點主廚趙崇曦都會精心設計應景手工美點和禮籃，超受大小朋友的歡迎，送禮也是格外有面子。
今年喜迎金龍年，年節限定產品包括造型精巧可愛的「鼓聲龍龍」「歡喜財神」「小火龍」等小蛋糕，還有適合親友共享的大蛋糕「錢錢龍來」「招財聚寶」，吉祥又美味。另還有文華餅房經典鳳梨酥、手工果醬與台灣茶葉等的新春禮籃，（2,999元起），即日起至2/29限量供應。
▲文華餅房推出多款龍年應景甜點。（許世哲 攝）
雅閣外帶年菜
預購日期：即日起至售完為止。
取貨時間：極品佛跳牆2/1～2/8開放取貨／手工年糕與燕窩及X.O.醬禮盒2/3～2/8開放取貨。開放取貨期間每日12：00～20：00，可至台北文華東方酒店３樓「雅閣」中餐廳取貨。
電話：(02)2715-6788
網址：https://taipei.mandarinorientalshop.com
文華餅房年節甜點與禮籃
日期：即日起至2/29
電話：(02)-2715 6789
網址：https://taipei.mandarinorientalshop.com/
秉持好吃的就是零卡，好玩的就是無價的精神，持續穩定發胖＆口袋破洞中的美食旅遊記者。一年要飛五六趟大阪，被日本人當成關西人的奇怪台灣人。除了吃喝玩樂，還喜歡研究星座命理，探索人類與熱量之間的吸引力法則。<< /p>