南部超夯「東北鐵鍋燉」插旗台中夜市！排骨軟嫩多汁，焦香玉米餅老饕最愛

喜愛外省料理的老饕注意！因為高雄超人氣的「東北鐵鍋燉」插旗台中啦～食尚小編推薦這間「小媳婦鐵鍋燉」，近期進駐超夯新景點「漁人町日本星光市集」，菜色除了有道地風味的東北鍋物，還有老饕最愛的鍋貼玉米餅也必點！另外許多罕見的特色乾料、涼拌小菜，通通不用出國就能嘗到～趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮去！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

超夯東北料理插旗台中

高雄超人氣餐廳「小媳婦鐵鍋燉」進軍台中囉！店址位在南屯環中路四段，就開在「漁人町日本星光市集」裡頭。店面非常大一間，空間寬敞，室內採挑高設計，裝潢帶有濃厚的中國風，座位數也很多，而且除了一般座位區，還有提供半開放式包廂及一般包廂的座位，很適合多人聚餐。菜單主打道地東北風味的「鐵鍋燉」料理，還有許多特殊配料、特色涼拌小菜可加點。

▲「小媳婦鐵鍋燉」台中首店開在漁人町日本星光市集裡頭。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

▲店內空間非常寬敞，裡頭集結了各式各樣的東北特色，裝潢帶有濃厚的中國風。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

▲除了一般的座位區，還有提供半開放式包廂及一般包廂的座位，很適合多人聚餐。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

招牌鐵鍋燉超澎派

這份「五穀豐登套餐」大概是３～４人份，可以任選２種肉品來搭配，鍋底本身就包含玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、黃豆芽及韓白，套餐配菜有附東北粉條、馬鈴薯、茶樹菇、蓮藕、老油條、鴨肉丸、手工米血、板豆腐、乾豆皮及５塊玉米餅，湯頭則有原味、東北、麻辣等３種口味可以選擇，喜歡吃重口味的話，建議可以點東北口味。

▲「五穀豐登套餐」（2,880元）大概是３～４人份，配料相當豐富，還可以任選２種肉品搭配。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

肉品選了牛腩跟排骨，沒有骨頭的是牛腩，肉燉煮得非常入味，肉質軟嫩又多汁，富有濃郁的牛肉香氣，會愈嚼愈香。帶骨排骨採用豬肉上排，肉質軟嫩不乾柴，吸附著湯汁精華，令人吮指回味。手工米血是使用鵝米血，跟一般外面常吃到的米血不一樣，口感非常Ｑ軟，不會有刮舌感，燉煮得也相當入味。東北粉條也很特別，是用馬鈴薯做的，而不是綠豆粉，入鍋煮後口感超滑溜，吸附著湯汁精華超好吃！

▲牛腩（左圖）燉煮得非常入味，肉質軟嫩又多汁；排骨（右圖）吸飽湯汁精華，令人吮指回味。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

▲鵝米血口感非常Ｑ軟，不會有刮舌感，燉煮得也相當入味。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

▲東北粉條也很特別，是用馬鈴薯做的，吸附著湯汁精華超好吃！（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

看更多：東北闆娘坐鎮！全台唯一「正宗鐵鍋燉肉」，必點手工玉米餅＋祕製辣醬超對味

老饕最愛鍋貼玉米餅

套餐有附贈５塊「玉米餅」，要貼在鍋子邊緣烤熟，底部還帶微微焦香，趁熱吃帶有脆感，裡頭非常扎實，伴隨著甜甜的玉米香，吃完還會想要再來１片。其他特色配料還有「馬鈴薯乾」，切片後曬乾口感變得軟軟QQ的，吃起來更加香甜，另外這道「玉米麵條」也好特別，採用純玉米製作而成，吃起來比較有韌性，有別於一般麵條的口感。「茶樹菇」也是外面比較少見的食材，口感爽脆鮮甜，帶有微微咬勁，「乾豆腐」則是採用純黃豆製作而成，打成結狀，吃起來更有口感。

▲「玉米餅」底部微微焦脆，趁熱吃帶有脆感，裡頭非常扎實，帶有甜甜的玉米香。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

▲其他特色配料還有馬鈴薯乾（左上）、玉米麵（右上）、茶樹菇（左下）、乾豆腐（右下）可嘗鮮。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

加碼吃特色東北家常菜

再來是東北老闆娘的私房招牌菜「豬皮凍」，白色是沒有調味過的，建議吃的時候沾著中間特製的蒜醬一同享用，口感超Ｑ彈，有著滿滿的膠原蛋白；另一種比較深色的豬皮凍，裡頭添加了香料及瘦肉，味道更濃厚，口感也更加豐富。「家常涼菜」包含紫甘藍、乾豆皮、香菜、蒜頭、胡蘿蔔、小黃瓜等，搭配店家特製醬汁，吃起來酸酸甜甜的，口感爽脆，清爽又開胃，搭配重口味的鐵鍋燉超解膩！

▲「豬皮凍」（180元）製作過程相當費時，先手工將豬皮燙過後再去除多餘油脂，並慢熬２～３小時凝結而成。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

▲「家常涼菜」（180元）搭配特製醬汁，吃起來酸酸甜甜的，清爽又開胃。（圖片來源：糖糖’s 享食生活）

以後想吃道地的東北鐵鍋燉、東北特色家鄉菜不必出國，來「小媳婦鐵鍋燉」也能吃！不僅餐點美味，用餐環境也很棒，空間寬敞舒適，座位數又多，還有提供包廂座位區，非常適合多人聚餐呢，推薦給大家！