40元燒肉粥太佛心!台中「老字號宵夜」4年米其林推薦,必搭脆皮燒肉+香腸
台中必吃宵夜強者推薦!食尚小編推薦這家「台客燒肉粥」,光賣傳統鹹粥就屹立不搖,在地飄香超過50年,還連續4年登上米其林必比登推薦!古早味肉粥每碗只要40元佛心價,再搭招牌脆皮燒肉、高粱香腸更滿足!營業時間從中午就開門,到了晚上宵夜時段更是熱門排隊店!快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
連獲4年必比登推薦
「台客燒肉粥(五權店)」第一代原是1971年開業的「忠孝路肉粥」,現址則位於南屯區五權西路上,店面寬敞、招牌也很顯眼,門口還掛著紅色燈籠。店家至今已經連續4年獲得米其林必比登推薦,並且登上《食尚玩家》推薦,不少明星、藝人也都來訪過~店內充滿懷舊氛圍的紅磚牆、木板凳,以及中式門窗與六角窗櫺,裝潢很有特色。這家傳承三代的50年老店沒有繁複的調味,幾乎就是食材本身的味道,暖呼呼的料理不只冬天很合適,感覺也很適合解酒啊!
▲「台客燒肉粥」主打古早味小吃,除了招牌肉粥,還有砂鍋粥、各式炸物及台味小菜。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
▲店內的紅磚牆、木板凳,以及中式門窗與六角窗櫺,都充滿著濃濃懷舊氛圍。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
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古早味肉粥只要40元
這一碗肉粥不只是古早味小吃,更乘載著許多長輩小時候的回憶,肉粥其實跟鹹粥是一樣的東西,也有點類似南部湯飯的吃法,上桌時還能看到完整米粒。「古早味招牌肉粥」使用高湯與新鮮肉糜熬煮,整碗的靈魂大抵就是油蔥酥和芹菜,有滿滿台灣味。肉粥上桌時還能看到完整米粒,裡面有燒肉和油條,口感很豐富。
▲「古早味招牌肉粥」(40元)使用高湯與新鮮肉糜熬煮,並加入油蔥酥和芹菜,有滿滿傳統滋味。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
▲肉粥裡還有燒肉和油條,整體口感很豐富!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
我們選了搭配香腸的小拼盤「台客雙寶小拼盤」,燒肉外皮酥脆、肉質扎實勻潤不乾柴,沾著醬油膏再搭配蒜片一起吃,又有不一樣的滋味!畢竟都是比較重口味一點,難免會有點油膩,因此還有附上一些醃黃瓜,可以換換口味。比較特別的是這香腸跟一般的不太一樣,而是高粱香腸,口感偏扎實,還帶有酒香。
▲「台客雙寶小拼盤」(140元)有燒肉和香腸,2種風味一次滿足!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
▲燒肉外皮酥脆、肉質扎實,搭配醬油膏和蒜片一起吃更對味。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
▲高粱香腸口感有別於一般的香腸,吃起來偏扎實,還帶有酒香。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
再搭桂竹筍清爽解膩
「阿嬤ㄟ福菜桂竹筍」厚實脆甜的桂竹筍滷得很入味,除了有著福菜的香氣,還加入了滿滿的小魚乾,更是鮮味十足,配飯吃真的很鹹香對味!提醒大家,這間「台客燒肉粥」沒有提供訂位服務,通常晚上比較多人,白天比較不用排隊,下次想來點傳統小吃的時候,推薦可以來試試看這個古早味喔~
▲「阿嬤ㄟ福菜桂竹筍」(75元)滷得很入味,吃起來厚實脆甜。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)
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