40元燒肉粥太佛心！台中「老字號宵夜」４年米其林推薦，必搭脆皮燒肉＋香腸

台中必吃宵夜強者推薦！食尚小編推薦這家「台客燒肉粥」，光賣傳統鹹粥就屹立不搖，在地飄香超過50年，還連續４年登上米其林必比登推薦！古早味肉粥每碗只要40元佛心價，再搭招牌脆皮燒肉、高粱香腸更滿足！營業時間從中午就開門，到了晚上宵夜時段更是熱門排隊店！快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

連獲４年必比登推薦

「台客燒肉粥（五權店）」第一代原是1971年開業的「忠孝路肉粥」，現址則位於南屯區五權西路上，店面寬敞、招牌也很顯眼，門口還掛著紅色燈籠。店家至今已經連續４年獲得米其林必比登推薦，並且登上《食尚玩家》推薦，不少明星、藝人也都來訪過～店內充滿懷舊氛圍的紅磚牆、木板凳，以及中式門窗與六角窗櫺，裝潢很有特色。這家傳承三代的50年老店沒有繁複的調味，幾乎就是食材本身的味道，暖呼呼的料理不只冬天很合適，感覺也很適合解酒啊！

▲「台客燒肉粥」主打古早味小吃，除了招牌肉粥，還有砂鍋粥、各式炸物及台味小菜。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

▲店內的紅磚牆、木板凳，以及中式門窗與六角窗櫺，都充滿著濃濃懷舊氛圍。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

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古早味肉粥只要40元

這一碗肉粥不只是古早味小吃，更乘載著許多長輩小時候的回憶，肉粥其實跟鹹粥是一樣的東西，也有點類似南部湯飯的吃法，上桌時還能看到完整米粒。「古早味招牌肉粥」使用高湯與新鮮肉糜熬煮，整碗的靈魂大抵就是油蔥酥和芹菜，有滿滿台灣味。肉粥上桌時還能看到完整米粒，裡面有燒肉和油條，口感很豐富。

▲「古早味招牌肉粥」（40元）使用高湯與新鮮肉糜熬煮，並加入油蔥酥和芹菜，有滿滿傳統滋味。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

▲肉粥裡還有燒肉和油條，整體口感很豐富！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

我們選了搭配香腸的小拼盤「台客雙寶小拼盤」，燒肉外皮酥脆、肉質扎實勻潤不乾柴，沾著醬油膏再搭配蒜片一起吃，又有不一樣的滋味！畢竟都是比較重口味一點，難免會有點油膩，因此還有附上一些醃黃瓜，可以換換口味。比較特別的是這香腸跟一般的不太一樣，而是高粱香腸，口感偏扎實，還帶有酒香。

▲「台客雙寶小拼盤」（140元）有燒肉和香腸，２種風味一次滿足！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

▲燒肉外皮酥脆、肉質扎實，搭配醬油膏和蒜片一起吃更對味。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

▲高粱香腸口感有別於一般的香腸，吃起來偏扎實，還帶有酒香。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）

再搭桂竹筍清爽解膩

「阿嬤ㄟ福菜桂竹筍」厚實脆甜的桂竹筍滷得很入味，除了有著福菜的香氣，還加入了滿滿的小魚乾，更是鮮味十足，配飯吃真的很鹹香對味！提醒大家，這間「台客燒肉粥」沒有提供訂位服務，通常晚上比較多人，白天比較不用排隊，下次想來點傳統小吃的時候，推薦可以來試試看這個古早味喔～

▲「阿嬤ㄟ福菜桂竹筍」（75元）滷得很入味，吃起來厚實脆甜。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）