世界冠軍甜點吃到飽！漢來「島語BUFFET」甜點祭限時17天快衝一波

南霸天漢來飯店自北上台北插旗後，旗下全新BUFFET品牌「島語自助餐廳」10月開幕後每天人聲鼎沸，人氣爆棚，如今業者趁勝追擊，特別找來日本世界甜點冠軍，從12/1～12/17加碼推出一系列的頂級甜點，讓饕客們同樣爽吃到飽，甜點控可得把握這次難得機會。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

「菓漾盛宴甜點祭」爽吃冠軍甜點

說到近來夯爆的人氣BUFFET，位於台北漢來２樓的「島語自助餐廳」絕對當初無愧，以一島檯等於一間fine dining的概念，加上寬敞時尚的餐廳環境，至今一位難求。不過向來以美食聞名的漢來，這次還加碼推出「菓漾盛宴甜點祭」，讓甜點島檯彷如一家精品甜點店。活動邀來日籍冠軍甜點師西山未來，一口氣為自助餐廳和１樓的「日日烘焙坊」，設計出12款精品甜點，聯手漢來點心房主廚李振銘為島語設計「菓漾甜點盤」。

 

▲台北漢來「島語自助餐廳」推出「菓漾盛宴甜點祭」，找來世界冠軍甜點師合作，讓民眾可以享用頂級甜點吃到飽。

 

西山未來相當年輕，經歷卻十分顯赫，擁有逾15年烘焙經驗，曾於2018年世界盃甜點大賽「Coupe du Monde de la Pâtisserie」中，為日本奪得巧克力項目冠軍殊榮，隨後於2019年率領團隊成功獲得總項目亞軍。西山師傅擅長製作冷藏西點蛋糕、常溫燒果子，堅持運用天然食材，完整呈現糕點的自然風味。

 

▲「菓漾盛宴甜點祭」找來西山未來（圖右）與主廚李振銘合作。

 

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12款頂級甜點登場

首次來到台灣，西山未來師傅透過其擅長領域以「菓漾盛宴」為主軸，專為物產豐饒的台灣設計了12款以水果為基礎的精緻甜點，運用熱帶果泥、水果酒、新鮮果粒及果乾，揉合起司、巧克力、堅果等多種元素，表現堆疊的層次風味，無論是偏好清爽酸甜或是濃郁厚實口味的甜點控，都能從中找到合意的甜品。

 

▲「熱帶風情」使用百香果、香蕉、芒果為基底製成的熱帶水果醬，搭配波蘿酥、椰子奶凍與果香慕絲，鋪上糖漬水果，口感微甜，層次豐富，令人目光為之一亮。

 

「開心果草莓蛋糕」必點

島語品項中，超推這款「開心果草莓蛋糕」，即便不是這麼熱中甜點的小編來說，滿滿驚豔啊！這款磅蛋糕使用草莓為基底，內餡擠入草莓杏桃醬，外層則刷上草莓酒糖水，最後淋上開心果草莓巧克力淋面，雖然是BUFFET的甜點，卻吃出精緻的質感。另一款「蘭姆葡萄瑪德蓮」也很推薦，是將微醺的蘭姆酒香氣融入經典瑪德蓮，搭配酸甜的酒漬葡萄乾，甜美滋味在口中交織，微醺酒香令人陶醉。

 

▲「開心果草莓蛋糕」使用草莓為基底，內餡擠入草莓杏桃醬、外層刷上草莓酒糖水，最後淋上開心果草莓巧克力淋面，酸甜不膩。

 

▲標榜「一餐檯就是一間fine dining」的概念，即便是BUFFET甜點區，提供甜點都會有精緻的擺盤。

 

至於１樓的「日日烘焙坊」，最不容錯過的是這款「安納芋起司蛋糕」，這是主廚奪得「2015年奶油起司比賽」的冠軍項目，使用北海道起司餡搭配百香果果泥，融合了淡淡的柳橙味和少許的橙皮碎，搭配融合了地瓜餡的蛋白霜，口感香濃滑順。

 

▲曾拿下甜點冠軍的「安納芋起司蛋糕」（260元），使用北海道的起司餡搭配百香果果泥，果泥裡融合了淡淡的柳橙味和少許的橙皮碎，再加上了地瓜餡的蛋白霜，可在１樓的「日日烘焙坊」購買。