網路千則好評!衝花蓮最美麵店嗑獨門「玉里麵」,搭「魚鬆皮蛋豆腐」超唰嘴
花蓮的特色美食「玉里麵」到底是什麼?如果你沒吃過,《食尚玩家》推薦你前往玉里車站附近、網路2千則好評的「馬蓋先美食玉里麵」去嘗嘗!由瘦肉切片搭配麵條、豆芽菜、油蔥酥等配料製成的玉里麵,不但在地人愛吃,更是花蓮的代表美食之一;其中有關「玉里麵」的由來,就讓小編來告訴你吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
文章目錄
廣告 - 內文未完請往下捲動
瘦肉切片配靈魂油蔥酥
第一次聽聞玉里麵是經過玉里時,朋友帶我去一家名叫「馬蓋先」的麵店。其實很多店都賣玉里麵。玉里麵組成內容物大致為:瘦肉切片搭配Q彈的麵條、韭菜、豆芽菜及芹菜,還有重點靈魂的油蔥酥。
▲花蓮特色美食「玉里麵」,主要是瘦肉切片搭配Q彈的麵條、韭菜、豆芽菜及芹菜,還有重點靈魂的油蔥酥。(圖片來源:妞妞幸福花園)
▲「馬蓋先美食」是網路討論度很高的花蓮人氣餐廳,店家的玉里麵頗受歡迎,2021年經過重新裝修,建築乍看就像文青咖啡廳,環境更加舒適、乾淨。(圖片來源:妞妞幸福花園)
看更多:2000多則好評!花蓮「人氣乾麵」堆滿肉片、餛飩,煙燻滷味中午就完售
「玉里麵」的由來
玉里麵有湯的也有乾的,像似台式拉麵,但為什麼是叫玉里麵呢?店家把玉里麵的介紹畫成漫畫解說,以下是文字摘錄:
外形與油麵相似的大麵
相傳日本時期,由於當地的日本人愛吃麵食,便將日本麵食文化帶進玉里,並結合當地食材,開啟了玉里人的麵食歷史。戰後,一位福州師傅隨著國民政府遷台,在玉里鎮上擺起麵攤,賣起一種外形與油麵相似的大麵,其口感彈牙有嚼勁,深受老饕喜愛,因此名聲大噪,當地人便稱為「玉里麵」。
▲若點乾的玉里麵,建議可以搭配1碗肝連湯,湯頭清甜、薑絲提味提得恰恰好。(圖片來源:妞妞幸福花園)
▲小菜推薦必點「皮蛋豆腐」,店家的皮蛋豆腐上面竟然還加了魚鬆,口感很特別,多了一股魚鬆的香氣。(圖片來源:13'S幸福食光)
廣告 - 內文未完請往下捲動
▲日本人將日本麵食文化帶進玉里,經過福州師傅的巧手,讓「玉里麵」成為花蓮在地美食。(圖片來源:《巷仔口的美食家》)
食尚編輯部
你的美食探訪、旅遊規畫最佳指南!網羅節目介紹美食以及嚴選商品,手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠券報你知,隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。<
延伸閱讀
-
假期準備衝一波!花蓮10家「從早吃到晚」美食攻略:黃金梅子雞、排隊臭豆腐
2023/07/01 06:30 -
花蓮「最頂牛排館」在這!炭火直烤熟成肉排鮮嫩多汁,爽嗑澳洲純血安格斯牛
2023/10/14 15:00 -
花蓮版「三味食堂」藏在這!巨無霸鮭魚壽司厚切不手軟,20元味噌湯魚肉滿滿
2023/10/08 06:30 -
晚來吃不到!「花蓮最強白斬雞」肥嫩多汁,緊實雞肉+香甜口感愈嚼愈入味
2023/08/22 17:10 -
老闆娘是日本人!超道地「日式章魚燒」藏街邊,灑爆麵衣+Q彈章魚超唰嘴
2023/07/24 09:00 -
花東超狂秒殺美食!風田、朵拉、威廉療癒開吃|6/23《熱血48小時》店家資訊
2023/06/23 22:30
人氣點閱榜
-
全家10元霜淇淋跟上!2超商週末優惠,7-11搶喝6夯品買一送一
2024/05/09 17:03 -
爽嗑3.5小時!「CNN認證」蔬食吃到飽,熱炒、烤物、炸物百道料理無限吃
2024/05/10 01:50 -
宜蘭最狂早午餐吃到飽!牛肉湯、班尼迪克蛋無限供應,還能外帶星巴克咖啡
2024/05/10 10:43 -
100元玩整天!破萬坪「科學博物館」必玩5亮點:隱藏版雪樂園、小小駕訓班
2024/05/11 06:30 -
5月最新「10款手搖飲買一送一」!五桐號、CoCo、大苑子都有,飲品一次看
2024/05/10 13:27 -
很多人都不知!資深空姐勸別用「這2款」行李箱:易壞不耐用
2024/05/10 01:00
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30