巷弄飄香70年!老麵現做焦脆「鍋貼饅頭」比手掌還大,2小時完售沒訂吃不到
特搜基隆巷弄美食!食尚小編推薦這家在地飄香70年的「李家鍋貼饅頭」,專賣手工水餃、菜肉包子、韭菜盒子,還有招牌「鍋貼饅頭」。饅頭特色是貼著大鍋子半蒸半烤製作,底部呈現金黃焦脆的模樣,咀嚼會散發淡淡麵香,就是最平凡的巷弄美味!沒預訂的話,大約2小時就會被搶空呢!快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步買起來~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
飄香70年巷弄美食
「李家鍋貼饅頭」是基隆有名的巷弄美食,地點就位在仁愛區的孝三路的巷弄內,店面其實就是住宅,只有小小的招牌不太明顯。店內只賣「冷凍水餃」「菜肉包子」「鍋貼饅頭」這3種品項,水餃有高麗菜和韭菜口味,其中最熱門的就是「鍋貼饅頭」!吃過的朋友說,因為饅頭是貼著鍋子製作,所以原先叫作「貼鍋饅頭」,但很多人都只知道「鍋貼」,之後就將錯就錯,變成「鍋貼饅頭」了。店家營業時間早上8點開始,有一次早上10點來就買不到,常常被團購或預訂買光,要提前打電話預訂!
▲「李家鍋貼饅頭」店面其實就是住宅,專賣現做的手工水餃、菜肉包和鍋貼饅頭。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
現做饅頭沒訂會撲空
只見老闆將鍋蓋打開,熱煙緩緩上升,此刻能聞到淡淡的麵粉香,鍋裡的饅頭白白胖胖又巨大,確實引人好奇,真的好吃嗎?怎麼這麼難買啊!鍋貼饅頭是採利用半蒸半烤的方式製作,貼在鍋底的那面會呈現金黃焦脆的模樣,買到馬上吃會是超脆的口感。問老闆出爐大概要多久,老闆說大約25~30分鐘,但千萬不要以為直接來可以買到,我上次就是這樣撲空,要是現場買到真的只能說運氣好~因此建議打電話先預訂喔!
▲旁邊準備好一整排切好的麵糰,看老闆剛才已經先過水加熱,就是讓饅頭可以緊緊貼在鍋底不會脫落。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
▲鍋貼饅頭利用半蒸半烤的方式製作,貼在鍋底的那面會呈現金黃焦脆的模樣。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
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巨大「鍋貼饅頭」扎實有咬勁
「鍋貼饅頭」個頭還真不小,老麵發酵帶有淡淡麵香,尤其是鍋貼那一面,帶有脆度和嚼勁,口感相當扎實,不過甜度不高,平常愛吃甜的話,可能會覺得沒什麼味道,帶回家可以搭配煎蛋,應該更好吃。「菜肉包子」聽說也很熱門,個頭同樣不小,下次來可以再試試。
▲「鍋貼饅頭」(18元)個頭還真不小,比手都還要大了~(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
▲饅頭經過老麵發酵後,散發著淡淡麵香,口感帶有脆度和嚼勁,相當扎實。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
▲「菜肉包子」(18元)也是熱門品項,旁邊裝好的應該都是客人預訂的。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
基隆巷弄美食「李家鍋貼饅頭」,生意相當好,營業時間從早上8點開始,太晚來就買不到了!想吃真的建議先預訂~同一條孝三路還有「孝三大腸圈」和「長腳麵食」可順路嘗鮮,推薦給大家來趟基隆美食之旅!
李家鍋貼饅頭
地址:基隆市仁愛區孝三路99巷3-1號
電話:02-2424-5833
時間:週一至五08:00~15:00(週六、日及國定假日休,售完為止)
【食尚玩家駐站部落客】喜歡美食、旅遊及生活分享,領養了2隻貓的貓奴。平常最愛的食物是台灣小吃(蚵仔麵線、臭豆腐、牛肉麵、粄條麵食)、火鍋(一年四季都在吃火鍋)、日本料理、泰式料理。<
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