飄香破百年！台南「巨無霸肉粽」整顆干貝、鮑魚包進去，淋上肉汁吃更唰嘴

你敢相信，這顆粽子已經飄香超過150年了嗎？位於美食一級戰區的台南「再發號百年肉粽」，南部作法的肉粽以水煮方式炊煮，再淋上肉汁，不用沾醬就好吃！再發號更有「比拳頭還大」的「特製八寶粽」，包入整顆鮑魚、干貝等奢華食材，過年過節供不應求～趕快看看巨無霸奢華粽到底口感如何吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

文章目錄

• 飄香151年南部粽
• 淋上肉汁口感更滋潤
• 包干貝、鮑魚巨無霸八寶粽
• 選書介紹

 

飄香151年南部粽

再發號的肉粽屬於南部作法，肉粽以水煮方式炊煮，糯米粒融合在一起，吃起來口感濕軟綿密。我自己喜歡肉粽煮的軟嫩，咬到裡頭的肥肉時，馬上化掉跟糯米一起融在口中，瞬間香氣噴發滋潤了味蕾。

 

▲「再發號百年肉粽」已飄香超過150年，更於2022年獲米其林餐盤推薦，肉粽以水煮方式炊煮，吃起來口感濕軟綿密。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

看更多：飄香151年！台南「巨無霸肉粽」竟藏整顆鮑魚、干貝，再搭鮮甜綜合羹一吃上癮

 

淋上肉汁口感更滋潤

剛點完餐，肉粽馬上端上來，另外附上一根竹叉搭配食用，感覺更有古早味。他們的肉粽特別的是有淋肉汁，讓口感更滋潤、香氣也更濃厚，基本上不用沾什麼醬汁，味道已經足夠，吃到最後擠了一點甜辣醬試試，竟然相當加分，突然有點想再來一顆。

 

▲再發號的肉粽特別的是有淋肉汁，讓口感更滋潤、香氣也更濃厚。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

▲剝開肉粽，肉餡肥肉不少，搭配著糯米吃充滿油香之外，口感還帶著Q彈。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）

 

包干貝、鮑魚巨無霸八寶粽

同時點了蝦丸湯和酸梅湯配著喝，兩樣東西不讓人失望，都好好吃喔，能吃到這麼好吃的東西真的很開心。他們有賣１顆170元的特製八寶粽，包的料比較高級，但沒吃過，因為太貴了，吃吃庶民小肉粽我就很滿足了。

 

▲最貴的「特製八寶粽」不僅大得尺寸驚人，肉粽內更包入干貝、鮑魚、魷魚等食材，每顆要價170元，每到過節時刻仍供不應求。

 

 

 

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