新疆姑娘手路菜!老饕激推「道地新疆烤肉」藏板橋,必點巨無霸肉串尺寸驚人
吃膩日式燒肉、韓式烤肉了嗎?食尚小編推薦板橋這間「天山饢坑烤肉」,主打遵循古法製作的新疆料理,而且老闆娘就是新疆人,口味絕對道地!第一次體驗他們的新疆烤肉肯定會嚇到,因為這裡的肉串尺寸超大一串、分量十足!還有老饕激推的「囊包肉」(羔羊肋排)也必點!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~食尚旅展4大優惠!5折住宿點我買
道地「新疆烤肉」在板橋
「天山饢坑烤肉」雖然地址在板橋民生路一段,但店門口是開在長安街這面,就在海山天后宮斜對面 ,這裡鄰近捷運板新站,出站後步行約7分鐘即可抵達。店內用餐環境寬敞,牆上還掛著新疆民族樂器。菜單主打「饢坑烤肉」,是新疆料理的古法,而店家的烤肉就是使用此料理方式,其餘菜品還有烤肉串、主食、小菜、湯品。
▲「天山饢坑烤肉」老闆娘本身就是新疆人,主打道地新疆料理。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
▲店內用餐環境寬敞,牆上還掛著一些新疆民族樂器。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
▲這裡主打的「饢坑烤肉」,採用新疆的料理古法製作。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
老饕激推羊肋排香辣帶勁
招牌菜「饢包肉(羔羊肋排)」盤底有分切的烤饢餅,餅上則是燉煮過的羔羊肋排、青椒、洋蔥和番茄,辣勁十足,烤饢餅吸收香辣的湯汁精華後,厚實中帶點軟Q,這道我個人滿喜歡的。再來是這道「大盤雞」,因為需要燉煮1小時,所以需要事先預訂。雞肉吃起來算嫩,配料還有馬鈴薯、洋蔥;青椒等,麵條口感像是手工家常麵,還滿有嚼勁的,整體吃起來很像韓國的鳳雛燉雞。
▲「饢包肉」(480元)在厚實軟Q的烤饢餅上鋪滿羔羊肋排、青椒、洋蔥和番茄,吃起來辣勁十足。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
▲「大盤雞」(780元)雞肉吃起來滿嫩,麵條則像是手工家常麵,口感很有嚼勁。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
看更多:新疆人一天不吃都不行!烤「饢」炭香+麵香嚼勁十足,台灣「這裡」也吃得到
巨無霸烤肉串分量驚人
這回因為同行的人夠多,我們一口氣點了5款烤肉串,有盎格斯黑牛、牛肋條、頂級羔羊肩、松阪豬肉、雞軟骨串,上桌時我們都驚呆了,因為這裡的烤肉串跟平常串燒店的尺寸不同,而是巨無霸的那種,分量十足,超大一串!這5款中我最喜歡的是「松阪豬肉」,嘗起來脆口中帶點甜度,雞軟骨串也不錯。既然是新疆料理,當然就不能錯過「新疆餅」,口感硬脆,胡椒味滿重的,感覺像是點心、零嘴或下酒菜。
▲店裡的烤肉串跟一般見到的不同,尺寸超巨無霸,分量十足!(圖片來源:PEKO の Simple Life)
▲「新疆餅」(100元)口感硬脆,吃起來胡椒味滿重的。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
清燉羊肉湯鮮甜順口
「清燉羊肉湯」用的是帶皮羊肉,湯裡還有枸杞、香菜、洋蔥,喝起來帶有胡椒的香和洋蔥的甜。不過由於湯底是原鍋燉煮,無法加湯,人多的話記得點大份的。這家「天山饢坑烤肉」是由新疆老闆娘開設的道地風味料理,餐點分量大、能吃得過癮,推薦給喜歡新疆料理的朋友嘗鮮囉!
▲「清燉羊肉湯」(780元,大份)使用帶皮羊肉,還加入枸杞、香菜、洋蔥,湯頭帶有些許清甜。(圖片來源:PEKO の Simple Life)
【食尚玩家駐站部落客】美食旅遊部落客,對於美食有自己的一套見解,喜歡透過影像紀錄生活點滴;現在除了是專職部落客,也身兼旅遊講師、知名網路媒體專欄作家,多重的身分不僅豐富了生活也讓我走出台灣,看見更遼闊的世界!<
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