【新開店】關西日料名店插旗新北！創意和食、和菓子茶點美到捨不得吃

由本土家電大廠聲寶與日本大型餐飲集團GANKO合作引進的「莞固」系列餐廳，「莞固茶寮」正式插旗新店，推出全新菜單，日本料理長親自設計，並結合台灣當季與日本食材，創造出屬於台灣分店專屬的創意和食料理，從壽喜燒、涮涮鍋到手工限量和菓子通通都有，搭配日式文青風格的用餐環境、精緻的和食器皿，讓你宛如一秒飛日本。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

「莞固茶寮」插旗新店

「莞固茶寮」新店民權店位於大坪林捷運站旁，有別於「莞固和食」林口、台北大直、台南安平３家店主打正統關西料理，「莞固茶寮」以日本創意和食、和菓子茶點作為２大特色，元素豐富的各式料理，由日本料理長笠原隆昌親自設計監督，結合了台灣當季與日本食材，創造屬於台灣分店的創意和食料理。既是系出日本關西地區著名的大阪十三行Ganko集團，店內空間設計也不含糊，以較為輕鬆寫意的日式文青風格為調性，溫暖的木質裝潢，以淺色壁面襯托，明亮優雅，打造出舒暢愉悅的用餐空間，跟菜單一樣繽紛且風格獨具的日本和食器皿，讓每一道料理都好吃又能美拍。

▲「莞固茶寮」插旗新店，以輕鬆寫意的日式文青風格為調性，打造一個放鬆的用餐空間。

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菜單依四季變換，以當季食材入菜

菜單內容依四季變換，以當季食材入菜，菜色清爽不過於調味，不但能嘗到食材原味又健康。多樣選擇的菜單中，首推如藝術品般的「旬菜旬魚十二菜膳」（700元），選用季節時蔬與旬魚，一共包含12道精緻料理，滿足視覺與味蕾享受，是集色香味及賞心悅目於一身的料理，每口都充滿驚喜，也是「莞固茶寮」最熱門的菜膳。

▲如藝術品般的「旬菜旬魚十二菜膳」，是「莞固茶寮」最熱門的菜膳。

另外，「魚介三段重一汁九菜膳」（600元）是以刺身、燒烤與炸物３種料理方式，呈現魚的多樣食感與季節美味；「蒲燒鰻魚三吃御膳」（600元）則以正統日本三吃吃法（享用鰻魚原味、拌入藥味與加入茶高湯），讓大家都能品嘗到鰻魚的多層次美味。

▲「魚介三段重一汁九菜膳」是以刺身、燒烤與炸物３種料理方式，呈現魚的多樣食感與季節美味。

▲「蒲燒鰻魚三吃御膳」則以正統日本三吃吃法，品嘗鰻魚的多層次美味。

超吸睛富士山和菓子、蘋果南瓜肉桂塔

「莞固茶寮」的茶點做工相當用心與細緻，特色品項包括「富士山錦玉」（150元），能看到完整的富士山，並隨四季有不同的口味與風貌，精緻的模樣讓人捨不得入口；自製的「蘋果南瓜肉桂塔」（180元）以蘋果片層層堆疊起花朵，搭著南瓜泥與酥脆塔皮，小巧可愛，是女生們的最愛。

▲「富士山錦玉」能看到完整的富士山，並隨四季有不同的口味與風貌。

▲「蘋果南瓜肉桂塔」以蘋果片層層堆疊起花朵，小巧可愛。

嚴選日本高級抹茶粉

抹茶控則可選擇「抹茶起司慕斯」（130元），選用來自日本丸香抹茶粉，微微苦味佐著香濃微甜的起司慕斯，入口綿密又不膩；「日式醬油糰子」（120元）是純手工自製糰子，不黏牙微焦的口感，搭配甜鹹適中的特調醬油，扎實Ｑ彈。

▲「抹茶起司慕斯」選用來自日本丸香抹茶粉，微苦不膩。

「莞固茶寮」的日本抹茶（160元）與日本茶也同樣嚴選來自日本知名品牌，高級的梅之白宇治抹茶粉，用茶筅仔細的涮動打出綿密的泡沫，並以日本抹茶碗盛裝，一口喝下，濃厚茶蘊在口中蔓延；「抹茶拿鐵」（180元）選用上等抹茶粉製成，綠白層次分明，可一口喝下鮮奶的甜與抹茶的濃相融交織。

▲抹茶系列選用最高級的梅之白宇治抹茶粉，一口喝下濃厚茶蘊在口中蔓延。