隱身地下連獲6年米其林!萬華「老字號牛肉麵」飄香74年,手切家常麵超入味
是什麼樣美味的牛肉麵,藏身地下竟能連入選6年米其林必比登推薦?食尚小編今天介紹這家「老山東牛肉家常麵店」,隱身在西門町萬年大樓美食街角落,位置超低調,卻能持續飄香74年,是相當厲害的老店美食!推薦必點手工現拉現切的家常麵,麵條有嚼勁,搭配牛三寶與紅燒湯頭最對味!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步一探究竟吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
6連霸必比登推薦牛肉麵
「老山東牛肉家常麵店」從民國38年開店至今有74年歷史,2018年~2023年6連霸獲得米其林必比登推薦!地點位於萬華西寧南路,從西門站捷運6號出口步行約10分鐘路程,藏身在西門町萬年大樓B1,位置還滿角落的,在「金園排骨」旁,內部擺設相當喜氣,很有中國風~座位數還滿多的,用餐空間也很寬敞。
▲「老山東牛肉家常麵店」藏身在西門町萬年大樓B1,位置還滿角落的。(圖片來源:女子的休假計劃)
▲店家從2018年台灣首屆必比登美食公布,至今已連續6年上榜。(圖片來源:女子的休假計劃)
▲店內擺設很有中國風的感覺,用餐環境也相當寬敞。(圖片來源:女子的休假計劃)
現場還能看到師傅在製作麵條,看起來相當厲害,很期待等等牛肉麵的表現。菜單有湯麵、乾麵、水餃類與小菜等,這邊的牛肉、牛筋都是先煮好再分裝備料,冰箱有滿多種小菜,均一價40元。牛油看起來香辣辣很可以,辣椒、酸菜、蒜頭等都隨意自取,也有提供開水可取用。
▲現場有看到師傅在製作麵條,現拉現切的家常麵看起來相當厲害。(圖片來源:女子的休假計劃)
▲冰箱也有許多自助取用的小菜,均一價1盤40元。(圖片來源:女子的休假計劃)
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手切家常麵吸附湯汁超入味
今天點了「牛三寶家常麵」,有牛筋、牛肚、牛肉塊,湯頭是紅燒口味,賣相看起來很不錯,可以先試試看湯頭原味如何,再加牛油、辣油、蔥花等調味。湯頭喝起來不死鹹,加上香香辣辣的牛油很香,辣度也會更好喝。牛筋吃起來口感軟Q,牛肉咬起來軟嫩不柴,牛肚則帶有嚼勁。家常麵比一般麵條寬且粗,咬起來相當有口感,又很會吸附牛肉湯汁,每一根麵條都超有味道,整碗麵我最中意的就是家常麵!另外還點了水餃,外觀看起來就很大一顆,內餡是豬肉韭菜,餡料很飽滿,充滿韭菜香氣。
▲「牛三寶家常麵」(230元,小碗/250元,大碗)湯頭喝起來不死鹹,吸附湯汁的家常麵很有味道。(圖片來源:女子的休假計劃)
▲牛肚帶有嚼勁,牛筋的口感相當軟Q,牛肉咬起來則是軟嫩不柴。(圖片來源:女子的休假計劃)
▲家常麵比一般麵條寬且粗,有口感又很會吸附牛肉湯汁,每一根麵條都超有味道。(圖片來源:女子的休假計劃)
▲「豬肉韭菜水餃」(90元,10顆)很大一顆,內餡也是非常飽滿。(圖片來源:女子的休假計劃)
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