蛋餅界的Burberry!全台唯一「格紋蛋餅」藏在這,雙蛋還包紅蔥油飯鹹香唰嘴
全台唯一的「格紋蛋餅」吃過嗎?地點就藏在三峽!食尚小編推薦這間位於三峽北大商場的「在心蛋餅舖」,因為特殊的格紋激似名牌精品,還擁有「Burberry蛋餅」之稱!這裡的每份蛋餅都是打入雙蛋,再包入香氣十足的紅蔥油飯,還可以夾豆腐,吃1份就超有飽足感!快來看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
全台唯一「格紋蛋餅」藏在這
「在心蛋餅舖」本來是個小攤車,一到假日就大排長龍,後來才在北大商場內設立店面。點餐可以利用官方LINE事先訂購餐點,只要依時間來取餐即可。老闆說這樣的粉漿格子蛋餅,是由他們自創的,粉漿格子蛋餅的特色,就是利用粉漿在鐵板上畫上格紋,之前還在攤子時期,用的是一般的塑膠罐,後來有了這個特製的工具,可以自行控制粉漿的流量,格紋也畫得更工整,光是看老闆畫這個格紋,就覺得好療癒!
▲「在心蛋餅舖」位於北大商場內,沒有特別的招牌,不注意的話很容易錯過。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲這裡最大的特色就是以獨特的格紋粉漿製作蛋餅,整齊的樣子光用看的就超療癒。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲這個製作蛋餅的鐵板1次最多只能製作4份,可以事先在線上訂購,時間到再來取。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
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蛋餅包飯+豆腐超飽足
每份蛋餅都會打上2顆蛋,因此就是雙蛋蛋餅,接著將蛋黃打破,抹平蛋液在半張格子餅上面,然後在蛋液上鋪滿九層塔,翻面加熱至熟就可以起鍋。招牌「格子蛋餅包飯」裡頭的飯是由店家特製,以白飯拌上自家炒的紅蔥油,建議大家要加辣,這個辣味很加分!蛋餅飯很受歡迎,幾乎大家都會點上一份。另外,還有個加購的選項是豆腐,豆腐的顏色看似不深,感覺只是稍微浸潤調味,蛋餅加飯再加豆腐,整個超飽足!
▲蛋餅打上雙蛋再加入九層塔,翻面煎熟後就可以起鍋了。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲之後再加入特製紅蔥油飯,鹹香唰嘴,吃完會很有飽足感。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲如果不想要飯的話可以換成豆腐,或是+15元加購,就可以一次吃到飯跟豆腐。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
紅蔥油飯加辣更夠味
這天我們買了「蛋餅飯」及加價海苔,從外表就可以見到粉漿格紋在高溫下,已變得金黃焦脆,比起一般的蛋餅,幾乎是減少了大部分的澱粉量。格紋吃起來真的有酥脆感,還帶了點Q勁,加了海苔很加分。九層塔跟蛋也很契合,簡單的醬油調味就很好吃。2顆蛋的香氣真的很足,充滿著紅蔥油的飯粒軟硬適中,建議有吃辣的話一定要加辣,真的讓整體味道提升不少。
▲「蛋餅飯」(70元)格紋很酥脆,加上海苔(+15元)會更加分,一整個香氣十足。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
▲敢吃辣的建議加辣,唰嘴到會想要一口接一口吃完,當然飽足感也夠。(圖片來源:ifunny 艾方妮的遊樂場)
「在心蛋餅舖」是年輕夫婦靠自己的創意製作的格紋蛋餅,口感上很特別,味道上也很用心!特別喜愛格紋帶來的酥脆帶Q度,自製的醬料及紅蔥油飯,滋味也很好,是特別且兼具美味的蛋餅。
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