廟口夜市排隊新攤位!「爆量蔥餅」金黃酥脆激似甜甜圈,夾鮮甜蔥花多汁唰嘴
呼叫蘆洲鄉親注意啦!食尚小編最近發現1攤「蘆洲廟口夜市」新開的美食「王家手作蔥餅」,地點就在湧蓮寺旁邊,專賣現擀現做的酥脆蔥餅!外觀就像炸得金黃酥脆的甜甜圈,內餡包入滿滿蔥花,現切青蔥吃起來多汁爽脆又鮮甜,再撒椒鹽或辣椒粉更過癮!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步嘗鮮去~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
蘆洲夜市排隊新秀
「王家手作蔥餅」攤位就在湧蓮寺旁的成功路上,附近有名的攤位還有「胖阿姨燒烤」。蔥餅價格1個50元、2個90元,除了原味也可以加椒鹽和辣椒粉。蔥餅目前沒有提供預訂,都是現點現做。攤位下午生意最好,很多人都直接買2個或4個,人多真的要等一下,建議逛夜市前就先來點,結帳後拿號碼牌就可以去別處逛逛,或是等吃完飯再來回來拿。
▲「王家手作蔥餅」位在湧蓮寺旁的成功路上,是夜市新開的排隊美食。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
塞爆蔥花霸氣不手軟
攤位前可以看到店家的製作畫面,餅皮現擀現做,每個蔥餅的蔥量都不少,每次抓起來都是整個拳頭滿滿的,清脆綠色的鮮蔥味道真的超香~愛吃蔥的人真的會「蔥動」!看著店家熟練的捲起蔥餅、把蔥包好,整體形狀就像蝸牛,很有層次感。而最費時的步驟就是把包好的蔥餅放在煎台用慢火煎,店員細心顧著每一個蔥餅,跟著節奏反覆翻面,最後再把煎得酥脆的蔥餅放著濾油一下,就可以裝進防油袋了。
▲餅皮都是現擀現做,舖上清脆鮮蔥味道真的超香!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
▲店家熟練的捲起蔥餅、把蔥包好,形狀就像蝸牛,很有層次感。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
▲把做好的蔥餅放在煎台用慢火煎,店員得細心顧著每一個蔥餅,跟著節奏反覆翻面。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
▲把酥脆的蔥餅放著濾油一下,就可以裝進防油袋了。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
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爽脆青蔥鮮甜多汁超唰嘴
把2個蔥餅對切,可以看到滿滿的鮮蔥,口感多汁爽脆,現切的青蔥真的很新鮮,咬一口滿嘴蔥香超讚的!餅皮酥香帶脆,不會很油,咬下去很有層次嚼勁。原味可以吃到滿滿的蔥香和甜味,帶點蔥的辛辣,我偏愛加椒鹽粉提味,蔥的香氣依舊很明顯!喜歡吃辣的朋友也可以試試看加辣椒粉,我覺得有中辣的程度。愛吃蔥的我,已經回訪2次囉,真的很好吃!攤位下午剛開始營業就陸續有人來買,建議想吃可以早點來點餐,之後再去逛夜市覓食剛剛好。
▲蔥餅(50元)餅皮酥香帶脆,很有層次嚼勁,可以吃到滿滿蔥香和甜味。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
王家手作蔥餅
地址:新北市蘆洲區成功路156號
電話:
時間:週一至日16:30~21:30
【食尚玩家駐站部落客】喜歡美食、旅遊及生活分享,領養了2隻貓的貓奴。平常最愛的食物是台灣小吃(蚵仔麵線、臭豆腐、牛肉麵、粄條麵食)、火鍋(一年四季都在吃火鍋)、日本料理、泰式料理。<
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