「神旺潮品集」落腳台北東區!老饕敲碗40道港點回歸,必吃潮州打冷、脆皮雞
神旺大飯店經典餐廳「潮品集」去年底以「潮品集‧潮坊」進駐新光三越A4百貨,深受饕客喜愛,現在要重回東區啦!落點於大安區忠孝東路,招牌70年老滷所料理的「潮洲滷鵝片」一樣吃得到,還有9間可容納28人的獨立包廂,是家庭聚會的好選擇!即日起~8/31開幕慶,加入官方Line好友,消費不限金額再贈85折電子優惠券,快來一起大啖最正宗的潮洲美食!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
全新開幕享85折優惠
神旺大飯店經典餐廳「潮品集」去年底以「潮品集‧潮坊」進駐新光三越A4百貨,深受饕客喜愛,現在要重回東區啦!「神旺潮品集.忠孝店」落點於大安區忠孝東路,即日起正式開幕,開幕當日消費不限金額享85折;8/1~8/31加入官方Line好友,消費滿千再贈85折電子優惠券,可於下次用餐折抵,為期1個月的優惠,還沒嘗過潮菜的人千萬別錯過!
▲餐廳以「雲卷峰巒」意境為餐廳主體設計,融合過往的中式紅色燈籠,每個轉身都能看見復刻神旺大飯店時期的新東方古典風華。
▲「神旺潮品集 ‧ 忠孝店」設有9間獨立包廂,分別容納6~28人,不論是親友聚會或是宴客款待皆有專屬用餐空間。
看更多:【新開店】神旺大飯店信義區復活!全新「潮品集‧潮坊」必吃男女腸粉、滷鵝片
必嘗「潮州打冷」
「神旺潮品集.忠孝店」以家庭客、大宴小酌為主,此次祭出過往老饕們敲碗已久的飯店港點,精緻手工港點多達40道,過往更曾被老台北人讚譽為「港點界的香奈兒」,不論是外觀精緻度、內餡美味度堪稱「精品級港點」。「打冷」為潮粵美食之首,更是大排檔中的精華之一。其中「鮑汁鳳爪」將鳳爪川燙去腥,以鮮美的金華火腿、鮑魚等頂級食材熬煮提煉醬汁後泡滷,軟嫩又不失鳳爪獨特的彈性,富含膠質及油亮的精華色澤,是「潮品集」的人氣明星商品。「紅麴豬尾巴」則以精華上湯燉煮豬尾巴1個小時後,再以紅麴入味,提升香氣外,還能降低豬肉的油膩感。
▲「鮑汁鳳爪」軟嫩又不失鳳爪獨特的彈性。
▲「紅麴豬尾巴」有紅麴提升香氣。
潮式海鮮為一大特點
潮汕位處沿海地區,食材選料以海鮮為主,因此潮洲料理特點之一為烹製海鮮、重煲湯、輕油鹽。標誌性烹調方式以慢火、細燉、蒸、旺火煸炒,如「潮式明蝦餅」選用澎湖的斑節蝦,肉質結實富有彈性,製成蝦泥漿裹粉油炸,蘸上特製泰式酸辣醬,鮮甜滋味讓人難忘。「金寶明蝦球」特選大明蝦裹粉後油炸,再加入主廚獨家研發的金寶醬汁,以紹興酒、檸檬汁、辣椒粉、辣椒油製成,再佐以西蘭花裝盤,獨特風味別的地方吃不到。
▲「金寶明蝦球」加入主廚獨家研發的金寶醬汁,獨特風味別的地方吃不到。
「文昌脆皮雞」外皮酥脆口感豐富
文昌雞是潮汕農村常見的家禽,「文昌脆皮雞」特選2.2~2.5公斤的在地文昌玉米雞種,有別於一般土雞,膠質成分高、Q彈軟嫩,幾乎無脂肪,口感清爽不油膩。以沙薑粉醃製一天,掛上糖水風乾,中高溫油泡,最後輕灑細碎的蒜酥,入口能感受外皮的金黃酥脆,以及肉質鮮嫩多汁、不乾柴的多層次風味。
▲「文昌脆皮雞」外皮的金黃酥脆,及肉質鮮嫩多汁。
神旺潮品集(忠孝店)
地址:台北市大安區忠孝東路4段166號2樓
電話:02-2772-2699
時間:週一至五11:00~14:30、17:30~22:00/週六、日11:00~16:00、17:30~22:00
網址:官網請點我
闖過驚濤駭浪的社會線,跑過闔家同歡的親子線,熱愛上山下海,也鍾情各類美食,保持熱情,探索世界每一個有趣的角落,才不枉走上一遭。 <
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