排隊也要吃！在地80年透心涼甜品「煎蕊」，軟Ｑ粉條＋香濃椰奶超消暑

到馬來西亞檳城玩要吃什麼呢？食尚小編推薦１間在檳城「透心涼」已經80年的「煎蕊」老店。煎蕊是東南亞地區的傳統甜品，冰涼的刨冰上鋪滿軟Ｑ的綠色粉條，再淋上香甜濃郁的椰奶、棕櫚糖，絕對是炎熱天氣最佳消暑聖品！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

80年檳城甜品老店

來檳城必吃的美食很多，大多為鹹食，然而有１個檳城甜點「一枝獨秀」，那就是「煎蕊」！煎蕊是東南亞地區的特色美食，在刨冰上放入綠色的斑蘭葉粉條、紅豆等食材，最後淋上椰奶和棕櫚糖而聞名。其中，綠色粉條口感類似米苔目，但較為軟Ｑ，非常適合夏日來１碗，讓你暑氣全消！而這間「檳城律馳名潮州煎蕊」是１家擁有80年歷史的煎蕊老店，若不嘗這家店的煎蕊，那還有哪間能比得上呢？

▲「煎蕊」是東南亞的特色甜品，在刨冰上放入粉條、紅豆等食材，再淋上椰奶和棕櫚糖。（圖片來源：膽小鬼與冒險王）

▲「檳城律馳名潮州煎蕊」是檳城１家擁有80年歷史的煎蕊老店。（圖片來源：膽小鬼與冒險王）

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在地美食想吃先排隊

店家位於檳城市區，無論何時經過，都能見到長長排隊人潮，但是不要被這人潮嚇到了，排隊沒有想像中久，大約排15分鐘就輪到我們囉！店名出現「潮州」並不是源自於潮州，而是攤位老闆的祖籍在潮州，可別搞混了！煎蕊可是土生土長的檳城美食，有許多名人都曾來過呢！

▲店家生意很好，無論何時經過，都能見到長長排隊人潮。（圖片來源：膽小鬼與冒險王）

▲多張合照被貼在招牌上，顯示出有許多名人都來過。（圖片來源：膽小鬼與冒險王）

軟Ｑ粉條＋濃郁椰奶絕配

開吃我們的煎蕊囉！棕櫚糖完美地溶解在椰奶中，搭配軟Ｑ的粉條，真的每一口都讓人欲罷不能！粉條的口感恰到好處，軟嫩又有嚼勁，搭配椰奶的香甜和棕櫚糖的濃郁，簡直是絕配！每一口都帶來一陣涼爽，讓檳城夏日的炎熱立刻消失無蹤。難怪排隊的不只觀光客，還有眾多檳城在地居民，大家都無法抗拒這道令人著迷的檳城美食啊！

▲粉條口感軟嫩又有嚼勁，搭配椰奶的香甜和棕櫚糖的濃郁，簡直是絕配！（圖片來源：膽小鬼與冒險王）