【新開店】台南Fliss從白天吃到深夜！必嗑超狂炭烤豬排、隱藏版奶酥麵包

走訪府城，品嘗美食，想來一場感受南方滋味的在地之旅，現在還可以前往中西區的「Fliss寅宵」，佇立於保留特色歷史的新美街區，在這特有氛圍的街道上，店家保留了房屋原貌，但在餐點上卻不斷創新，這裡是巷內早午餐館、咖啡廳，也可以作為三五好友聚集的深夜食堂。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

全新Fliss從白天吃到深夜

在台南老公寓的空間，帶著懷舊情調，「Fliss寅宵」原址為台南布類商業公會，門口不僅保留了木招牌，就窗花還印有「布」的字樣，難以想像的是，踏入「Fliss寅宵」門內那一刻起，就像走入精神時光屋，不僅隔絕外頭世界，也為這趟美食之旅開啟一扇門。

▲「Fliss寅宵」原址為台南布類商業公會，門口不僅保留了木招牌，就窗花還印有「布」的字樣。

▲踏入「Fliss寅宵」門內那一刻起，就像走入精神時光屋，不僅隔絕外頭世界，也為這趟美食之旅開啟一扇門。

超狂龍眼木燻豬肉必吃

秉持著對於喜愛事物，要做到最好的堅持與職人態度，樣樣用料實在，分量十足，主理人雷孟跟阿寅一手打造「Fliss寅宵」，首推製程相當繁瑣燻豬肉，使用台灣溫體梅花豬，切塊後泡鹽水靜置一整天，使其入味鎖住水分，再以番椒粉、黑胡椒、黃芥末等十幾種特製香料抹勻後，再醃３～４小時，準備好龍眼木炭火，煙燻８～10小時，再靜置２天，光是一塊肉品，就需要４個工作天，相當驚人。

▲首推製程相當繁瑣燻豬肉。

其中「莉莉絲煙燻咖哩飯」即使用特製燻豬肉，先將切片肉排放在鐵網上，肉汁滋滋作響，以龍眼木炭燃燒加熱，用高溫鎖住肉汁，使其熱度均勻穿透肉排，並增添燻香風味，最後豪邁的將肉排放在熱騰騰米飯上，淋上融合蔬果特製的咖哩醬，鹹香軟嫩豬肉，搭上咖哩濃郁滑順的口感，光用看的都讓人垂涎三尺。

▲「莉莉絲煙燻咖哩飯」即使用特製燻豬肉，搭上咖哩濃郁滑順的口感，光用看的都讓人垂涎三尺。

「月見漢堡排義式燉飯」吃得到120g漢堡排

平價也能吃得到星級美味，必點還有「月見漢堡排義式燉飯」先將洋蔥炒到焦黃，加入義式燉米飯以及新鮮時蔬，光是漢堡排做工就相當繁瑣，使用台灣新鮮溫體豬後腿絞肉，融入焦化洋蔥及白胡椒、黑胡椒及義大利綜合香料等各式佐料，攪拌完拍打塑形，放入烤箱均勻受熱後，再以炭火增添燻香風味，１大顆120g漢堡排香氣四溢，再搭上口感十足的義式燉飯以及水波蛋的滑順滋味，讓人忍不住一口接一口。

▲必點還有「月見漢堡排義式燉飯」。

特色餐食還有剝皮辣椒燒烤豬五花拌飯、對！就是你的特製辛拉麵、波隆那肉醬起司義大利麵、從梅嶺逃下來的梅子珍珠雞湯、青醬堅果起司薯條、香料炸無骨雞腿塊等料理可選擇。

▲特色餐食還有剝皮辣椒燒烤豬五花拌飯。

▲從早午餐、輕食到宵夜通通吃得到。

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攜手蜷尾家推輕食

想來點輕食也沒問題，「Fliss寅宵」攜手蜷尾家，打造哥布林三明治，使用蜷尾家鬆軟可口的吐司，搭上Fliss經典龍眼木煙燻豬梅花，加入生菜、番茄、洋蔥、起司，一上桌可口誘人，不小心就整盤掃光；最後，絕對不能錯過「自製松露奶酥法國麵包」特製松露奶酥醬，厚厚的塗抹在法國麵包上，進入烤箱至表面焦黃，一口咬下，滿滿幸福滋味在口中蔓延，好吃到會想再外帶回家。

▲「Fliss寅宵」攜手蜷尾家，打造哥布林三明治。

▲絕對不能錯過「自製松露奶酥法國麵包」一口咬下，滿滿幸福滋味在口中蔓延，好吃到會想再外帶回家。

甜點則有變態布丁、巴斯克蛋糕、司康可選擇，飲品必點黑糖鮮奶茶、雙龍村大拇指泰式奶茶，喜歡喝咖啡的鄉親們，除了拿鐵、黑咖啡，還有桂花拿鐵、荔枝美式咖啡、威士忌蜂蜜拿鐵等，全新Fliss全菜單價格從80元～320元不等，讓你從白天吃到深夜２點，趕緊揪親朋好友怒吃一波！

▲全新Fliss讓你從白天吃到深夜２點，趕緊揪親朋好友怒吃一波！