超狂拉麵系叻沙！新北最高景觀餐廳吃遍東南亞，巧克力炸雞、樂高蝦餅通通有

免出國也能吃遍星馬、泰國和印尼等東南亞料理，新北最高景觀餐廳Asia49推出超特別的打卡新菜！有拉麵系的叻沙吃得到滿滿叉燒肉片好澎派，還有南洋風巧克力炸雞、鹹蛋黃魷魚、樂高蝦餅等少見的特色料理，更有浮誇版的摩摩喳喳整塊娘惹糕擺上去好吸睛！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

新北最高景觀餐廳吃遍東南亞

由台北遠東香格里拉飯店營運的「Asia49亞洲料理及酒廊」，位於新板特區大遠百旁的地標百揚大樓49樓，擁有200坪露天花園和高空觀景台，主打南洋美食、創意特調，也是新北最高景觀餐廳。最新聘請大馬華裔第４代來自檳城的黃愛珍主廚，帶來多達20道全新菜色，不同一般常見的東南亞料理，許多驚喜餐點都是台灣極為少見的超特別打卡菜色。

▲館內擁有200坪的高空花園景觀可打卡。

▲Asia 49亞洲料理及酒廊能看高空景觀，是新北網美最愛的打卡點之一。

超特別樂高蝦餅、鹹蛋黃魷魚

開胃菜就有現今星馬也超少見的經典菜色「馬來雙Q」（450元），以去骨鳳爪及海蜇皮組合的蔬果沙拉是傳統娘惹菜之一，特別進口如同火把花束般的火炬薑製成酸甜醬汁別具特色！混合了青芒果、泰國魚露及椰糖等調味，是道展現多國南洋風格的料理。

▲「馬來雙Q」以去骨鳳爪及海蜇皮組合，特別進口如同火把花束般的火炬薑（圖左後方）入菜。

像樂高積木般堆高高超好拍的「生煎娘惹亞參鮮蝦佐蝦」（680元），是典型的檳城娘惹海鮮料理。以羅望子醬等搭配生煎大草蝦，與現炸的印尼蝦餅一起吃更顯口感豐富！一定要搭配隨餐附上的「參巴峇拉煎」辣醬，吃得到蝦膏鮮美也能帶出海鮮誘人滋味！

▲像樂高積木般堆高高超好拍的「生煎娘惹亞參鮮蝦佐蝦」。

常吃到鹹蛋黃魚皮，這道超特別的「新加坡鹹蛋黃麥片魷魚鬚」（550元）更別錯過！將噴香的鹹蛋黃醬裹滿酥脆炸魷魚，建議用湯匙舀起滿滿的麥片一起入口，搭配咖哩葉香氣撲鼻，鹹香的滋味讓人愈吃愈唰嘴！

▲「新加坡鹹蛋黃麥片魷魚鬚」將噴香的鹹蛋黃醬裹滿酥脆炸魷魚。

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免出國吃到「全球50大美食」

到星馬必吃的沙嗲肉串，免出國也能嘗到「馬六甲雞肉沙嗲朱」（380元），以去骨雞腿肉醃漬整夜做成肉串，再搭配以椰漿、花生醬手工製作的正宗沙嗲醬，烤好的肉串直接插入整鍋沙嗲醬中，並撒上烤過的花生碎華麗上桌，濃郁的滋味讓人一吃就愛上！

▲「馬六甲雞肉沙嗲朱」將肉串沾附滿滿沙嗲醬、花生碎，濃郁的滋味讓人一吃就愛上！

還有被CNN評為「全球50大美食」冠軍的仁當牛肉，不論在印尼或大馬都是必吃打卡料理！這次推出「馬來仁當牛肉佐印度全麥餅」（480元），選用帶筋的澳洲牛腱搭配椰漿入鍋燉煮，更重複撒上滿滿椰子粉增添風味，吸滿了20多種香料香氣，佐以烤製的印度全麥餅沾醬一起吃超飽足！

▲「馬來仁當牛肉佐印度全麥餅」吸滿了20多種香料香氣超夠味！

流行在曼谷一帶的泰式紅咖哩「秋吉」，則變身為「泰式秋吉鱸魚咖哩」（750元），整條鱸魚塑成容器狀，以椰漿混合蝦膏等香料泥炒香，搭配秋吉紅咖哩淋到盛著魚片的魚骨架上，鹹甜香辣的醬汁與酥脆口感魚肉超級下飯對味！

▲「泰式秋吉鱸魚咖哩」鹹甜香辣的醬汁與酥脆口感魚肉超級下飯對味！

• 巧克力炸雞、拉麵系叻沙都有

有鹹巧克力醬之稱的「媽蜜醬」，是星馬家庭常見的嬰兒副食品，主廚特別以媽蜜醬調入麥芽糖與蜂蜜等煮成濃稠醬汁，裹覆在酥炸的雞腿肉塊上，做出帶有微甜巧克力風味的「星馬經典媽蜜香雞」（480元），吃來就像南洋版的韓式炸雞，鹹甜酥脆非常夠味！

▲帶有微甜巧克力風味的「星馬經典媽蜜香雞」，吃來就像南洋版的韓式炸雞。

到星馬必吃的「南洋風味叻沙」（380元），主廚也推出超特別拉麵系版本！將家鄉主打有叉燒、有海鮮的叻沙特色帶來台灣，以費工的自製叉燒肉片放入用蝦殼、香茅、檸檬葉、斑蘭葉熬煮的湯頭，再加上蝦米參巴醬與草蝦、花枝、油豆腐、水煮蛋、薄荷葉、金桔滿滿配料一起上桌，就像吃碗浮誇系的拉麵一樣超澎派！

▲叉燒、草蝦、花枝等滿滿配料一起上桌，就像吃碗浮誇系的拉麵一樣超澎派！

▲叻沙麵條吸附用蝦殼、香茅、檸檬葉、斑蘭葉熬煮的湯頭，再加上蝦米參巴醬調味超級濃郁。

最後甜點也別錯過「娘惹糕配波羅蜜、亞答籽佐椰奶棕櫚蜜糖刨冰」（220元），像是霸氣版的摩摩喳喳般配料多到快滿出來，鮮豔綠色的手工娘惹糕擺滿刨冰，還有黃色波羅蜜和白色亞答籽搭配，淋上棕櫚蜜糖及椰奶香氣濃郁，每吃一口就可讓人忘記夏天的悶熱啦！

▲霸氣版的摩摩喳喳般配料多到快滿出來，鮮豔綠色的手工娘惹糕擺滿刨冰。