超狂拉麵系叻沙!新北最高景觀餐廳吃遍東南亞,巧克力炸雞、樂高蝦餅通通有
免出國也能吃遍星馬、泰國和印尼等東南亞料理,新北最高景觀餐廳Asia49推出超特別的打卡新菜!有拉麵系的叻沙吃得到滿滿叉燒肉片好澎派,還有南洋風巧克力炸雞、鹹蛋黃魷魚、樂高蝦餅等少見的特色料理,更有浮誇版的摩摩喳喳整塊娘惹糕擺上去好吸睛!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
新北最高景觀餐廳吃遍東南亞
由台北遠東香格里拉飯店營運的「Asia49亞洲料理及酒廊」,位於新板特區大遠百旁的地標百揚大樓49樓,擁有200坪露天花園和高空觀景台,主打南洋美食、創意特調,也是新北最高景觀餐廳。最新聘請大馬華裔第4代來自檳城的黃愛珍主廚,帶來多達20道全新菜色,不同一般常見的東南亞料理,許多驚喜餐點都是台灣極為少見的超特別打卡菜色。
▲館內擁有200坪的高空花園景觀可打卡。
▲Asia 49亞洲料理及酒廊能看高空景觀,是新北網美最愛的打卡點之一。
超特別樂高蝦餅、鹹蛋黃魷魚
開胃菜就有現今星馬也超少見的經典菜色「馬來雙Q」(450元),以去骨鳳爪及海蜇皮組合的蔬果沙拉是傳統娘惹菜之一,特別進口如同火把花束般的火炬薑製成酸甜醬汁別具特色!混合了青芒果、泰國魚露及椰糖等調味,是道展現多國南洋風格的料理。
▲「馬來雙Q」以去骨鳳爪及海蜇皮組合,特別進口如同火把花束般的火炬薑(圖左後方)入菜。
像樂高積木般堆高高超好拍的「生煎娘惹亞參鮮蝦佐蝦」(680元),是典型的檳城娘惹海鮮料理。以羅望子醬等搭配生煎大草蝦,與現炸的印尼蝦餅一起吃更顯口感豐富!一定要搭配隨餐附上的「參巴峇拉煎」辣醬,吃得到蝦膏鮮美也能帶出海鮮誘人滋味!
▲像樂高積木般堆高高超好拍的「生煎娘惹亞參鮮蝦佐蝦」。
常吃到鹹蛋黃魚皮,這道超特別的「新加坡鹹蛋黃麥片魷魚鬚」(550元)更別錯過!將噴香的鹹蛋黃醬裹滿酥脆炸魷魚,建議用湯匙舀起滿滿的麥片一起入口,搭配咖哩葉香氣撲鼻,鹹香的滋味讓人愈吃愈唰嘴!
▲「新加坡鹹蛋黃麥片魷魚鬚」將噴香的鹹蛋黃醬裹滿酥脆炸魷魚。
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免出國吃到「全球50大美食」
到星馬必吃的沙嗲肉串,免出國也能嘗到「馬六甲雞肉沙嗲朱」(380元),以去骨雞腿肉醃漬整夜做成肉串,再搭配以椰漿、花生醬手工製作的正宗沙嗲醬,烤好的肉串直接插入整鍋沙嗲醬中,並撒上烤過的花生碎華麗上桌,濃郁的滋味讓人一吃就愛上!
▲「馬六甲雞肉沙嗲朱」將肉串沾附滿滿沙嗲醬、花生碎,濃郁的滋味讓人一吃就愛上!
還有被CNN評為「全球50大美食」冠軍的仁當牛肉,不論在印尼或大馬都是必吃打卡料理!這次推出「馬來仁當牛肉佐印度全麥餅」(480元),選用帶筋的澳洲牛腱搭配椰漿入鍋燉煮,更重複撒上滿滿椰子粉增添風味,吸滿了20多種香料香氣,佐以烤製的印度全麥餅沾醬一起吃超飽足!
▲「馬來仁當牛肉佐印度全麥餅」吸滿了20多種香料香氣超夠味!
流行在曼谷一帶的泰式紅咖哩「秋吉」,則變身為「泰式秋吉鱸魚咖哩」(750元),整條鱸魚塑成容器狀,以椰漿混合蝦膏等香料泥炒香,搭配秋吉紅咖哩淋到盛著魚片的魚骨架上,鹹甜香辣的醬汁與酥脆口感魚肉超級下飯對味!
▲「泰式秋吉鱸魚咖哩」鹹甜香辣的醬汁與酥脆口感魚肉超級下飯對味!
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巧克力炸雞、拉麵系叻沙都有
有鹹巧克力醬之稱的「媽蜜醬」,是星馬家庭常見的嬰兒副食品,主廚特別以媽蜜醬調入麥芽糖與蜂蜜等煮成濃稠醬汁,裹覆在酥炸的雞腿肉塊上,做出帶有微甜巧克力風味的「星馬經典媽蜜香雞」(480元),吃來就像南洋版的韓式炸雞,鹹甜酥脆非常夠味!
▲帶有微甜巧克力風味的「星馬經典媽蜜香雞」,吃來就像南洋版的韓式炸雞。
到星馬必吃的「南洋風味叻沙」(380元),主廚也推出超特別拉麵系版本!將家鄉主打有叉燒、有海鮮的叻沙特色帶來台灣,以費工的自製叉燒肉片放入用蝦殼、香茅、檸檬葉、斑蘭葉熬煮的湯頭,再加上蝦米參巴醬與草蝦、花枝、油豆腐、水煮蛋、薄荷葉、金桔滿滿配料一起上桌,就像吃碗浮誇系的拉麵一樣超澎派!
▲叉燒、草蝦、花枝等滿滿配料一起上桌,就像吃碗浮誇系的拉麵一樣超澎派!
▲叻沙麵條吸附用蝦殼、香茅、檸檬葉、斑蘭葉熬煮的湯頭,再加上蝦米參巴醬調味超級濃郁。
最後甜點也別錯過「娘惹糕配波羅蜜、亞答籽佐椰奶棕櫚蜜糖刨冰」(220元),像是霸氣版的摩摩喳喳般配料多到快滿出來,鮮豔綠色的手工娘惹糕擺滿刨冰,還有黃色波羅蜜和白色亞答籽搭配,淋上棕櫚蜜糖及椰奶香氣濃郁,每吃一口就可讓人忘記夏天的悶熱啦!
▲霸氣版的摩摩喳喳般配料多到快滿出來,鮮豔綠色的手工娘惹糕擺滿刨冰。
Asia 49亞洲料理及酒廊
地址:新北市板橋區新站路16號49樓
電話:02-7705-9717
時間:週一至四11:30~14:30、18:00~00:00/週五11:30~14:30、18:00~凌晨01:00/週六11:30~凌晨01:00/週日11:30~00:00
如果吃到難吃食物會很難過,如果拍到醜照片會很傷心,ㄧ個喜歡吃喝玩樂的北漂青年。<
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