很多人都用錯！保鮮膜保存食物３大NG用法，專家：恐吃進毒素致癌

保鮮膜是居家廚房常備物品，用來包裝食物再放入冰箱內保存，避免各種味道混雜在一起。醫師提醒，保鮮膜怕油也怕熱，若不當使用等於將毒素吃下肚，會嚴重危害身體健康，導致性早熟、罹患每年奪走超過2000人性命的「婦女癌王」乳癌，千萬不可大意。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

保鮮膜的３種錯誤用法

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海在節目《健康1+1》中表示，保鮮膜主要有２種成分，聚氯乙烯（PVC）可塑性高、易溶出塑化劑、耐熱60～80度；聚乙烯（PE）耐腐蝕酸鹼、不會溶出塑化劑、耐熱70～90度。一般常見３種錯誤用法，像是接觸含油脂食物、包覆熱食剩菜，以及和食物一起進電鍋、微波爐加熱。許多人把剩菜裝入碗中，上面蓋保鮮膜放進冰箱裡，隔天拿出來要加熱時，如果沒有把保鮮膜拿掉，遇到高溫就會溶掉，尤其聚氯乙烯（PVC）會溶出塑化劑。

▲醫師顏宗海指出保鮮膜有３大常見錯誤用法。（圖片來源：翻攝自 健康1+1 · 直播 YouTube）

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保鮮膜恐釋放塑化劑干擾內分泌

顏宗海進一步解釋，塑化劑是環境賀爾蒙，會干擾內分泌，長期吃到接觸塑化劑的食物，小男生可能較女性化，小女生恐怕會性早熟，３、４歲乳房就發育，或是月經提早到，成人則會增加乳癌的風險。因此保鮮膜盡量不要碰到高油的食物，剩菜也要等到冷卻後再包覆，或直接改用化學結構穩定的玻璃保鮮盒裝菜，更為安全。至於一些水果行或超市，會將西瓜切成一半，用保鮮膜包起來販售，顏宗海直言這種作法只能擋掉灰塵，還是要放進冰箱裡冷藏，才能延長保存期限。

▲使用保鮮膜有許多小細節要注意。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）

顏宗海 醫師
網址：https://www.changgung.hospital/doc-info.aspx?id=2017071214432629607

點我看【保鮮膜3包法=吞毒】原文